第六百一十八章 石榴湯

我真的不會做菜 第六百一十八章 石榴湯

倒不是他們不想討論，而是這話他們就沒法接了。

事關重大，兩個人都不算熟悉，只憑一句話也沒法接這個事情。

倒是沈安妍知道內幕后在群里回復了一句她知道了，再無任何回復。

蘇子放索性讓楊瓊跟沈安妍聯系問問到底要怎么處理這個事情，自己則是開始準備工作事宜。

馬上就要中午營業了，還得忙完才能處理各種問詢和祝福，也是有些忙碌的。

正要進屋，突然莫小米找過來低聲道。

“蘇老板，有客人點了一道石榴湯，想問問你能不能做。”

石榴湯？

蘇子放愣了一下。

這東西也算是菜嗎？

他在廚房也算是老資格了，高級廚師資格證在手，幾大菜系的熱門菜品不說都如數家珍可是也絕對記憶深刻。

這石榴湯是從哪里冒出來的？

誰點的？

蘇子放下意識問了食客的信息。

他現在有點草木皆兵，而且他還記得湯寧第一次出現的樣子。

這道菜，說不定就是湯寧故意來試探的。

用這種小眾菜品來說明食不語菜品不好吃，反手就是一個熱搜。

莫小米不知道蘇子放想了這么多，回憶幾秒輕輕開口：“是一個大嬸，還挺有修養的。”

蘇子放愣了一下，不知道這個有修養是怎么概括出來的。

跟著莫小米的方向看了一眼，終于明白過來為什么會是這個評價。

深咖色的格子長款西裝折疊著放在旁邊的凳子上，身穿一襲黑色高領針織衫，頭發微微燙過，是那種一看就很和善和慈祥的面容。

坐在桌邊也不是玩手機，而是拿著一本書在翻看，從正面看過去，像極了外交部的發言人。

這種人應該也不會被湯寧收買吧？

蘇子放看了一眼，沒有貿然去打擾食客，回到廚房開始思索石榴湯的做法。

食客沒有說明這個菜品的來歷，但是蘇子放憑借直覺知道這道菜肯定不是真的石榴湯，不然早都列入菜譜了。

大概率是擬物料理或者什么奇奇怪怪的食材，有點像是以前的油炸冰塊。

帶著疑惑，蘇子放去找了趙曉曼等人去詢問這道菜品。

可是問了一圈都沒有得到答案

趙曉曼和張子丹都是搖搖頭，覺得蘇子放可能是發燒了。

沐飛則是把手中的石榴剝了一半給蘇子放：“要做湯嗎？給你……”

蘇子放：……

算了，他覺得這三個人說不清。

再去找別人問問看。

蘇子放看了一圈，發現只有麻姜和陳桂奇還空著，摸過去繼續問了一圈。

麻姜眉頭皺起，半晌，搖搖頭：“沒聽過這道菜。”

蘇子放嘆一口氣，看來要去求助師父了。

結果在旁邊的陳桂奇愣了一下：“我好像聽過這道菜。”

蘇子放猛然一愣。

“陳師傅你知道石榴湯這道菜？”

“我印象中有，容我想想。”陳桂奇皺著眉頭轉了幾圈，突然嘀咕起來。

“不對啊，應該是在哪里見過的！”

“怎么就是想不出來……”

“陳師傅，不急，你慢慢想。”蘇子放在一旁等著，也不催促，心中對這種老師傅又心生敬佩。

到底姜還是老的辣，麻的不行。

半晌，陳桂奇一拍大腿。

“想到了！”

“這道菜是倪瓚記錄的，不過不是石榴湯，叫石榴粉，如果不是看過書的人真的不知道！”

“倪瓚？”

蘇子放頓時一頭霧水，這不是個畫家么？怎么還跨界了……

陳桂奇看蘇子放不太理解，連忙去取了手機搜索了一個頁面遞給蘇子放。

“蘇老板，你看看，就是這個。”

蘇子放眼神掃過，心中頓時了然。

這道菜還真的存在，而且是真的記錄在倪瓚的《云林堂飲食制度集》中。

做法也有，蘇子放看過一遍，眼神中充滿佩服。

真的是鬼才才能想出來這種道菜品。

將嫩藕切成石榴籽大小的丁狀，再用陶器磨成石榴粒大小，用梅水染色后就成了石榴粒的樣子，外面裹上綠豆粉，用水煮熟后完全就是石榴籽的樣子。

外層透明，內層粉紅，要論顏色形狀，就是這樣子。

蘇子放腦補后突然覺得的確可行。

按照倪瓚的記載只要將這些食材煮熟后再配上筍絲，這道湯就可以出鍋了。

就這么簡單？

蘇子放看著這個做法都有點不敢相信。

要知道比起之前的食客點的菜品，這道菜的做法堪稱沒有難度，只要知道這道菜品就可以做出來，幾乎不會失敗。

“幫我準備一節脆藕。”蘇子放吩咐一句袁才哲，又看向莫小米。

“去問下客人打算吃什么口味？甜的還是原味。”

莫小米應聲出去，片刻后返回。

“甜一點，客人說生活太苦。”

蘇子放：……

沒想到還遇到一個哲學家食客，不過這時候也不重要。

蘇子放點頭表示自己已經知曉，開始制作這道菜。

倪瓚的石榴湯做法并不難，可是如果按照原本的方式來做味道會極為平淡。

增加甜味的話，蘇子放開始思考添加什么材料。

按照淮揚甜點的慣用食材來看，兩種會比較好一些。

酒釀和紅糖水。

剛要猶豫，一道菜品的名字立刻跳出腦海。

桂花糯米藕！

這道菜蘇子放記得自己做過一次，軟爛的糯米和藕夾混合在一起，澆上香甜的桂花蜜，怎一個滋味了得。

反正現在用的食材大致一樣，蘇子放也動了心思。

“要不？試試看？”

想到就做，蘇子放立刻起鍋燒水，將剛才讓袁才哲準備好的藕丁拿過來。

不得不說袁才哲的手藝果然不是蓋的。

一個個藕丁磨的還不一樣，真有石榴籽那種不規則形狀的感覺。

神了！

放在綠豆粉內轉一圈，讓藕丁裹慢綠豆粉，下鍋，小火咕嘟咕嘟將外面煮出一層透明外皮。

這一步蘇子放是按陳桂奇提醒的方式做的，避免火太大將外層的綠豆粉給沖散開，那樣就沒有了石榴籽的效果，只剩藕丁。

在水里煮了五分鐘，蘇子放看著藕丁突然覺得就是這個時間，于是立刻關火，將全部的藕丁撈出。

果然如同他之前想的那樣。

內里白里透紅，外面透明包裹，潷干水分。

看著一粒粒石榴籽在碗中的樣子，蘇子放總算是長出一口氣，第一步成功了！