第四百八十六章 小團圓

我真的不會做菜 第四百八十六章 小團圓

菜心選用的是連州菜心。

蘇子放單獨準備了一鍋高湯，將雞油加入鍋內燒開后開始燙菜。

一勺一勺沿著盤子澆下去，菜心開始變得青翠欲滴，加上雞油明亮的光澤，比新鮮的時候還要誘人。

說實話，蘇子放有時候真的擔心王富貴的超市會開不下去，售賣的食材新鮮不說，品質還這么好，完全吊打沃瑪、家福等一眾大品牌超市。

包括景陵本地的華閏素果也是拍馬都趕不上。

一開始他還覺得王富貴這么賣會虧本的。

不過自從無意中聽到王富貴在滬城的徐匯、浦東、閔行還有三套房正在收租的時候，蘇子放就覺得自己是狗拿耗子了。

一個身負重重債務的他有什么閑工夫擔心別人億萬富翁的情況。

皇帝用不用金鋤頭，和他有什么關系！

何況這金鋤頭還有他貢獻的3700塊，四舍五入就是一套房啊！

果然生產資料的擁有者就是比加工者賺錢，馬克思撐不起我也！

感慨著經濟關系處理完手上的幾道菜品后，蘇子放再一次理解了為什么好廚師的養成離不開氪金！

別看自己現在大小也是個高級廚師，還是薛意的關門弟子。

可是別說那些頂級食材，就連高級食材自己都沒處理過幾道。

就像是剛才的燕窩、魚肚，自己要不是臨時去學習了別的做法，只怕現在看著食材也只能干瞪眼。

還有其它的食材，比如海參、鹿肉、黃唇魚等，更是蘇子放從未接觸過的領域。

如果說之前蘇子放還覺得自己廚藝不錯，也是青年廚師中的佼佼者，可是到了剛才，當高級食材擺在他面前的時候，他才意識到自己錯了。

自己充其量只能算是掌握了一些刀工、火候、調味的基本技術。

在各個食材的處理上面完全就是個弟弟，甚至還不如對食材了如指掌的袁才哲！

看來是時候學習一些高檔食材的料理方式了，不然永遠靠著一般的食材，還是不能成為頂級廚師的。

尤其是在一些美食紀錄片中看到的那種令人艷羨的食材。

蘇子放還是有些心動的。

不過這個是之后發展的事情了，當下還是要先將壽宴做好。

回歸心神，開始烏魚蛋湯的制作。

說起來這也是一道國宴菜品，蘇子放連夜問過柯朋義。

也只知道比賽的時候華苑酒樓有做過這么一道菜品，而且據說用了酸菜汁調味，沒有用醋，所以烏魚蛋的風味體現的淋漓盡致，整個菜品的味道很不錯。

不過具體到做法。

柯朋義只是簡單的發了條語音。

“好像就是將烏魚蛋煮熟剝開成一片片的，重新下鍋，倒入醬油、高湯、胡椒粉什么的，燒開以后勾芡就好了。”

過了幾秒又發了條消息：“我是個美食評論家，又不是個專業的廚師！”

“要是會做菜，我早去當選手了，至于混成評委么！”

看著這兩段話蘇子放突然覺得柯朋義還是挺努力的。

作為一個不會做菜的吃貨，為了吃到好東西，硬生生把自己逼成了著名美食評論家！

這種精神值得他學習啊！

于是，他一大早問過孔宴和趙曉曼，終于還原出這道菜的做法。

處理好的烏魚蛋下鍋先煮一遍，去除外層薄膜后，煮到肉眼可見烏魚蛋開始裂開即可，撈出，沿著裂開的紋路撕成薄片，再用料酒、姜片焯水去腥，撈出放在冷水中備用。

重新起鍋，用大地魚和干貝、蝦仁、海帶吊的高湯做底，將烏魚蛋片重新燒開，加入鹽、胡椒粉調味后勾上薄芡。

臨出鍋前用酸黃瓜的汁調上酸味，清新，酸爽的烏魚蛋湯就做好了。

至此，蘇子放六道菜全部完成。

再看其他人也是恰到好處完成自己負責的菜品，出鍋，上菜，開宴！

食不語迎來了久違的熱鬧和喧嘩。

兩張圓桌靠的比較近，店里的人和街道上的幾位熟客也不陌生，坐下后突然發現好像有點不太對勁。

都悄悄問著沈安妍：“今天是你過生日吧？”

得到肯定答復后又看向薛意疑惑道：“那薛師父這是？”

沈安妍笑著開口：“薛爺爺和我一天生日。”

眾人：！！！

“這么巧合的么！”

沈安妍點點頭：“是啊，一開始我也不知道，不過是新箋告訴我的。”

“說是她記得她爺爺生日也是農歷六月一日，所以我們兩個的生日她記得最熟。”

沐飛突然笑出聲來：“那以后蘇老板幸福了，省了一頓生日宴席！”

楊瓊聽著話露出一個不一定哦的表情：“要是我，我可以接受公歷吃一次的！”

沐飛：“對不起，打擾了，你們這些人真的太可怕了！”

還要再調侃幾句，后廚的上菜大軍已經登場。

十二道菜品端了兩次才全部擺完。

楊瓊也十分貼心的準備了氛圍燈，關閉主燈后一圈暖黃色的燈光落下，格外溫馨。

眾人看著蘇子放紛紛起哄：“蘇老板說一個！”

“蘇老板說一個！”

蘇子放尷尬地撓著頭不知道該說什么，可是看著眾人期待的眼光，還是站起身看向沈安妍和薛意。

兩人的目光都在鼓勵著自己。

環顧一圈。

蘇廉正、陳楚懿、趙曉曼、沐飛、孔宴、麻姜、謝廣、陸仁杰、牧錄、王富貴、羅醫生、薛新箋……

所有人都看著自己露出一抹微笑。

蘇子放突然安定下來，看著眼前兩桌人臉上露出幾分自信。

“謝謝大家，今天能夠出現在這里參與這場壽宴。”

“不同的是今天的壽宴有兩個主角。一位是我的師父，一位是我的女朋友。”

“我以前也不知道生活會真的有這么巧合。”

“不過這樣也好，大家可以熱熱鬧鬧的聚在一起，相比于大團圓，今天更像是一個小團圓的節日。”

“從食不語入駐至今，很感謝大家的幫助和照顧。”

“恰好今天借著壽宴的機會，感謝大家！”

“在座的都是我的家人、朋友，多的話我也不說什么，今天的宴席菜品算是食不語第一次做壽宴菜，如果好吃，大家別忘記發朋友圈幫忙宣傳一下。”

“明年能不能吃上更好的，全靠大家了！”

一通發言穩中帶皮、兼顧了薛意和沈安妍，不忘的同時還讓街道、朋友、同事、家人都感受到真誠，蘇子放覺得自己的發言已經至于化境。

沒想到剛下臺就聽到沈安妍小聲道：“說的一點也不溫情，比我們畢業典禮還無聊。”

旁邊，薛意的眼神也是一樣失望。

蘇子放：……

這世界好難，還是去做菜吧！