第四百二十二章?高級專精到手

我真的不會做菜 第四百二十二章?高級專精到手

蘇子放看著自己做出來，太過激動放在一邊又變涼的爆炒百香雞露出欣喜之色。

系統提示清晰可見。

盡管等級還是a，但是蘇子放卻激動起來，因為系統承認這道菜是百香雞了！

比起昨天的a級爆炒雞塊，這道爆炒百香雞起碼說明了三個問題。

1、蘇子放的研究和方向有進步，可以按照這個方向繼續努力。

2、爆炒百香雞這道菜的做法和想法是可行的。

3、成就掛可以開起來了。

當然，蘇子放知道成就掛的特效并不會讓任務成功，只是想品嘗一下a級別的百香雞究竟是什么味道。

賈思勰和陳良朋對此推崇無比，味道應該不會差的吧？

想著這些，蘇子放夾起一塊雞肉送入口中。

入口的一瞬間，蘇子放就被這個雞肉的香醇震驚到。

不同于平時吃的雞肉干柴平淡。

百香雞的雞肉經過油炸后外酥里嫩，天生帶有調料味道，淡淡的蒜香和孜然、花椒等香料的味道散發出來，格外的討喜。

而且不像是辣子雞丁那樣有濃郁的配菜奪味，爆炒百香雞的主料和輔料都是純粹的雞肉，用的也是雞油，可以說整道菜雞的風味滿滿。

尤其是蘇子放討巧倒入的辣椒水，讓百香雞額外多出一味辣味，更能襯出其它味道。

麻姜等人嘗試味道后看向蘇子放的眼神有幾分詫異。

蘇子放有些愣神：“你們不會覺得我做的很難吃吧？”

幾人齊齊搖頭。

麻姜：“不僅不難吃，還有點好吃。”

沐飛也跟著點頭：“的確是，有點吃了還想吃的想法，像是炸雞，又不上癮，不對，還是有點上頭的……”

沐飛話沒說完又開始吃下一塊，大有清盤的架勢。

陳桂奇年齡大了，對油炸的東西無愛，嘗了一塊點著頭夸了一句很好吃之后再無二話，想來也沒有什么改進意見了。

倒是趙曉曼和張子丹兩人讓蘇子放眼前一亮。

張子丹：“我覺得雞肉整體的味道還行，不過酒糟味道太重，你再重一些就是我們那邊做酒糟雞的口感了，而且這個酒糟味道太重，下次你可以用新酒糟試試看。”

“好的！”

蘇子放記住張子丹的建議。

趙曉曼最后一個開口，不過一說話就讓蘇子放震驚。

“你這道菜還缺點味道，現在還不夠百香雞。”

蘇子放：？？？

“白糖和果味。”

趙曉曼突然說出兩個看似不沾邊的東西。

“你這道菜因為已經加入了很多調料，所以在烹飪的時候限制了許多調料，但是我感覺你好像沒有加白糖，整個的雞肉味道沒有那么鮮美。”

“另外，你這些雞應該都是催熟的，雞肉的味道不好，肥瘦不均勻，你可以試試酸橘，能有效地中和雞肉的油膩感。”

趙曉曼說完，放下筷子，很認真地在一個本子上寫著什么東西。

蘇子放側目掃了一眼，才發現趙曉曼居然是在寫品嘗菜品的記錄。

“你每一次都會寫？”蘇子放好奇問道。

趙曉曼微微搖頭：“也不是，遇到比較新穎的或者好吃的就記下來，日后看看是要自己練習還是怎么樣。”

“總之，這次的百香雞我覺得挺有意思的。”

“蘇老板，對了，想問下那個百味雞的養殖技術是私有的還是可以公開的？”

趙曉曼的話語讓蘇子放微微一愣。

“怎么？你想養雞？”

“不是啊，是學校農學系那邊有學長做畢設論文，前幾天問我關于食材有沒有什么方向性的東西，我剛才吃到后才想起來。”

“要是方便，我就推薦他過來研究一下，到時候如果發論文，很可能還有再來一次宣傳。”

蘇子放：……

之前有剩飯被謝安拉去喂豬，然后豬就被偷了。

昨天剛下載了養雞的論文，今天就來一個想要寫論文的，怎么感覺自己好像和學術界的關系有點密切？

而且……為啥都是農學院，難道這么不好做實驗的么？

當然這話沒說出口。

蘇子放給趙曉曼的答復是可以，聊天記錄還附贈了陳良朋的論文和自己百香雞的生長情況和實拍。

心里暗搓搓想的是。

前面既然能搞定謝安帶來穩定供貨，后面要不要入股開一個養殖場呢？實現原材料到二次開發的全產業閉環。

蘇子放回憶著楊瓊的某些ppt專用話術腦補著。

很快，蘇子放定的鬧鐘響起，這意味著冬瓜釀百香雞和泥烤百香雞全部完成。

顧不得燙手，直接從灶臺底下將泥球刨出來，又從鍋里拿出冬瓜釀。

兩道菜品散發著不一樣的香氣，吸引著后廚眾人全部看了過來。

“都來嘗嘗，新菜！”

反正后廚還在閑暇時間，蘇子放熱情地招呼著后廚所有人前來品嘗。

兩只雞很快被分開。

冬瓜釀雞由于有豬網油包裹，又是蒸制做法，整雞潔白如雪。淡淡的油香混合著雞肉本身美妙的味道，形成極度復雜卻舒適的味道。

另外一只泥烤百香雞則是散發著荷葉的清香，金黃、脆皮、意外的有幾分勾人食欲。

視線掃過，兩只雞的評分也落入眼簾。

果然，描述的少的就是b級，還是冬瓜釀的比較好。

看在火方豆腐、文思豆腐和冬瓜釀百香雞的份上，蘇子放決定找時間去拜拜冬瓜之神。

畢竟自己的高等級菜品都離不開冬瓜。

兩道菜品入口。

冬瓜釀雞明顯帶著一些清甜，豬網油的味道通過雞皮向內滲透，與雞肉本身的調料味產生復合香味，讓雞肉散發出不屬于荷葉的清香，細細咀嚼卻有一種回味無窮的綿軟悠長，內里一汪高湯更是匯聚精華，鮮美的讓人忘乎所以。

另一道泥烤雞則是如同描述所說，火候過頭，外皮稍顯的酥脆，內里勉強保持肉汁豐盈，雖然味道不如冬瓜釀，卻也受到大家的一致好評。

一番商業吹捧之后，蘇子放找到無人的角落點開系統任務。

看著最后一條提示，忍不住流下激動的淚水，這個任務，終于完成了啊！