第四百零九章?粽子試味

我真的不會做菜 第四百零九章?粽子試味

回到食不語，蘇子放和趙曉曼還在討論彭成龍做的菜品。

蘇子放念念不忘：“那個爆炒豬肝火候恰到好處，粉嫩卻沒有腥味，而且沒有澀口感，調味也很好，麻辣鮮香！”

趙曉曼也表示同意道：“對，那個爆炒腰花也是一樣的好吃，刀功很精湛，醬汁掛的很濃郁我覺得比豐澤園做的都好吃。”

“豐澤園？”蘇子放露出一個迷茫的神情。

“哦，一個魯菜館子。”趙曉曼隨口解釋一局關注起另一個話題：“對了，你學會了多少？”

蘇子放：……

每次到了這種學霸秀實力的時候他都不知道怎么回答。

想了想，反問一句：“你呢？”

趙曉曼不知道蘇子放的想法，愣了一秒回答道：“差不多一半吧。”

蘇子放懂了！

學霸說自己只看懂一半的時候，其實就是離全懂差不了太多，至于趙曉曼的只看懂一點點，四舍五入就是上灶臺就能直接用出左右開弓吧？

蘇子放默默低頭感慨有時候人與人的差距比人和狗還大。

腦子：我會了！

手：不！你不會！

“嗯？”趙曉曼疑惑著看向蘇子放：“蘇老板你不會已經學會了吧？”

蘇子放：？？？

他真的要佩服一下趙曉曼的腦補能力了，這什么和什么啊？自己就會了！

明明自己還停留在彭成龍切菜，裝鍋，炒菜的階段。

腦子里倒是記得很清楚，可是一旦讓自己上手，那絕對是糊到家的地步！

不過在趙曉曼面前，蘇子放還是想掙扎著保持一下自己淮揚料理第一名的優秀成績，輕輕開口：“我大概會了吧！”

趙曉曼點點頭：“那回去之后還要麻煩蘇老板多指教一下了！”

蘇子放謙虛地點頭：“互相探討（向你學習）！”

旁邊幾人聽到蘇子放和趙曉曼的聊天也紛紛過來詢問是什么東西。

蘇子放去準備蟹釀橙的材料，趙曉曼便將左右開弓的技巧復述一遍，惹得眾人連聲驚嘆。

沐飛更是雙眼迸發出灼熱的視線：“奧灶面館有千絲化片、甘肅馬家有十三抻、魯菜絕技油底沉漿、陜菜一絕花打四門、江湖上更有人擅長左右開弓之術……”

“這妥妥的是熱血美食番的劇情啊，不行，我晚上一定要問問爺爺我沐家有沒有什么絕技，晚上一定要他教給我！”

孔宴思忖了幾秒，淡淡開口：“滇省……我記得是有的！”

“嗯？你知道！”沐飛雙眼一瞪，似是不喜自家絕學被一個魯省廚師說出，不過看在對方是孔府菜傳人的面上又淡淡的嗯哼一聲：“你們家還有記載？”

孔宴一笑：“這哪里還需要記載，滇省菜肴最擅長的不就是百花齊放、醉生夢死嘛！”

“一把玫瑰花、一把見手青滇菜兩大王牌菜品！”

沐飛聽著這話瞬間意識到孔宴是在調侃自己，狠狠剜了一眼別過頭不再說話，心里卻始終惦記著要去找沐云問一問看，畢竟這么多滇省美食，怎么可能沒幾個特別需要注重手法的菜品。

其他人看到沐飛被調侃吃吃笑出聲來，紛紛討論起吃菌子中毒的事情。

“沐飛，你們那邊真的每年都有吃菌子去醫院的嗎？”

聽到話頭轉移到自己身上，沐飛也不傲嬌，剛剛的丁點不滿瞬間消失，洋洋得意起來：“那是！”

“小時候聽什么笑話說我是廈大的，一點都不覺得有意思，滇省人民可都是毒大的！”

“不過也沒有你們說的那么夸張，是有人想找刺激去專門吃見手青，還讓廚師做的生一點。”

“但是你們不要命，廚師也得要命啊！”

“那東西別說做熟了都有可能夾生有問題，誰還敢故意做生一些，到時候進醫院都是小事情，最可怕的是菌子進口，全村吃飯。”

沐飛說著話，眾人腦海里電音一響瞬間有了感覺！

“現在都是二次加工來的。”

“先把菌子蒸熟，再煎炒烤炸，基本上不是自家做很少能體會到那種漫天飛小人的感覺了。”

還準備再說，麻姜突然過來拉走孔宴，又看了一圈身后眾人。

“粽子好了，來嘗嘗看。”

沒錯……當薛意和蘇子放不在的時候廚房是麻姜帶領的。

看到臨時的負責人出現，其他人也紛紛不再開玩笑，跟著過去品嘗。

“蛋黃肉、腌篤鮮、豆沙蜜棗。”

“還是這三款，如果沒什么意外這就是我們這次的主打粽子，你們嘗嘗味道，有什么不足和意見提出來，每人一條。”

麻姜拿出在景陵大飯店擔任三廚的氣勢，瞬間掌控全場。

雖然已經是今天第三次嘗試，可是眾人沒有絲毫不滿，依舊聽話的拿起粽子開始品嘗起來。

因為是嘗試味道，粽子的分量不大，也就是一口一個的量，麻姜還特意準備了檸檬水清口，讓眾人有更純粹的味覺體驗。

蘇子放拿橙子和螃蟹回來恰好看到品嘗的場景，肚子咕咕一叫開始上前蹭吃。

一口下去，嗯？好像不錯！

蛋黃肉餡雖然沒有秦修永包的那么潤，卻多出一種咸香，口感更加豐富。

“火腿？”

蘇子放下意識地問出聲來。

“嗯。”麻姜點點頭解釋道：“我在蛋黃外面包了一層火腿片，這樣子可以讓味道更有層次感，只不過油香的問題還沒解決。”

“我會！等下告訴你！”

蘇子放應了一聲繼續品嘗后面兩個粽子。

腌篤鮮的也很不錯，粽子里面筍丁、火腿丁、咸肉丁讓粽子的鮮美達到極致，飽腹之余還有清香脆嫩的口感，五花肉丁帶來豐腴肥厚的油脂，讓蘇子放格外的滿足。

豆沙蜜棗的作為最后收尾的粽子也展現出自己的實力，用蜂蜜調和過的糯米甜而不膩，清而不淡，口中氤氳著淡淡的桂花味道，很是清爽。

“這個可能還需要改良一下，我覺得味道還是差一些，其它兩個應該還算可以。”麻姜微微搖頭表示著自己的不滿。

蘇子放沒有說話，默默看著系統彈出的評價。

一枚味道豐富的蛋黃肉粽，等級A級。

一枚鮮美的腌篤鮮粽，等級A級。

一枚表現一般的豆沙蜜棗粽，等級B級。

眾人一言不發看著蘇子放，期待著他的高見。

“那，我簡單說說吧！我覺得這三個粽子的問題就是……”

蘇子放清清喉嚨，欲說還休！