第三百二十章?評委的問題

我真的不會做菜 第三百二十章?評委的問題

采訪的過程，幾位評委已經將食不語的菜全部嘗過一遍。水印測試

水印測試

尤其是那道龍井蝦仁，被光顧了兩遍

三遍……

四遍……

盤子空了！

在主持人驚愕的眼神中，評委們很不滿意地開始掐架。

“剛才最后一口蝦仁誰搶的？不知道尊老愛幼么？”

“婦女能頂半邊天，吃口蝦仁怎么了！”

“我是大賽主辦方代表，多吃一點，好匯報成績啊，有錯么？”

“好菜，值得學習！再讓我吃一口說不定就能做出來一樣的菜了呀！”

“窩悶是國激有人，你悶不能欺負窩悶不會用快至！”

一分鐘后，賭氣的評委終于開始點評環節，眼神卻依然各自不服。

蘇子放隱隱有幾分期待！

剛剛漢府酒樓點評環節他沒看到，只注意到喬欣等人下臺時面帶笑意，猜測應該是有得到關于料理改進的方法。

要是這桌全蝦宴也能再改進一點那就好了，雖然有一大堆系統加成，可是原始的等級還是很重要。

看著評委即將開口，蘇子放深呼吸準備聽評委意見，就聽到一聲大喝：

“龍井蝦仁是誰做的？”

“對！誰做的？”

“哪位廚師做出來的龍井蝦仁，能出來一下嗎？”

食不語幾雙眼睛紛紛看向蘇子放，讓他出面。

“是你？”

“嗯。”蘇子放點點頭不知道發生了什么事情。

側頭一瞥，看到全蝦宴中有一只空盤子，是裝過龍井蝦仁的。

系統提示明顯而耀眼一盤吃光的龍井蝦仁的殘汁，等級S級。

蘇子放：！！！

一句句臥槽在他腦內炸開，整個人都有些反應不過來。

連剩下的湯汁都是S級，自己剛剛到底做了一個什么神仙級別的龍井蝦仁？

剛剛上菜的時候太趕，炒出來之后直接交給孔宴，自己都沒有注意到菜品等級，現在想來，大概是錯過了自己學廚以來表現最好的一頓料理。

悔恨，相當的悔恨啊！

“不知道這道了龍井蝦仁，你是怎么做出來的呢？”一個穿著廚師衣服的評委慈祥開口。

“就是按龍井蝦仁的做法做出來的啊。”蘇子放誠實說道。

評委：感覺有憋出內傷，偏偏不能說他錯。

“我吃過的龍井蝦仁也有很多，包括當年樓外樓薛意師父做的，可是在我看來，都比不過你做的這道，所以有些好奇，你年紀輕輕是怎么做出這么好的龍井蝦仁的。”

“薛意是我師父，不過我的龍井蝦仁不是跟他學的，他吃過我做的龍井蝦仁后才決定收我為徒的。”

蘇子放這話說得信息量很足。

將自己師承、龍井蝦仁手藝全部說得清楚。

幾位知道薛意的評委對視一眼，露出深深的不信。

早在二十幾年前薛意的手藝就被老饕們證明過，淮揚料理無雙！

尤其是龍井蝦仁和三套鴨，在薛意手上堪稱是開創了這兩道料理在淮揚料理的頂峰時期。

現在突然出現一個廚師說薛意是因為品嘗了他的龍井蝦仁才決定收他為徒，要么就是他天賦異稟要么就是他在胡說八道。

不過吃過蘇子放的龍井蝦仁，還真沒人敢說他是胡說。

思忖幾秒，餐飲協會的評委出面詢問：“還有哪道菜是你做的？”

“天婦羅。”蘇子放誠實回答。

眾人又紛紛回去夾了一筷子嘗過，咂咂嘴，覺得還是差點意思，不如龍井蝦仁。

“說說？”

評委們竟是先擺開聽故事的架勢。

蘇子放：……

“說啥？”

“怎么想到做全蝦宴的，和景陵城市名片有什么關系？”

“孔宴，你來！”

蘇子放果斷將這種事情安排給從小耳濡目染各大宴席種類及故事的孔宴。

“嗯……”

孔宴思索幾秒，大膽開口。

“江南富庶地本就是魚米之鄉，河鮮遍地，盛產蝦蟹，選用蝦也是因為蝦在淮揚料理中占據的地位比較高，而景陵作為淮揚菜最為集中的城市，用蝦宴做城市名片毫無違和感。搭配上小龍蝦更是可以打造蝦料理名城……”

洋洋灑灑五六百字，說的連蘇子放都相信他們一開始選擇全蝦宴就是這個想法。

評委席幾人更是發出同樣的感慨：“真能扯淡！”

好不容易等孔宴說完，評委對視一眼竟也不再提問，而是說起料理本身。

“你們這個全蝦宴，整體來說沒有什么問題，無論是規格、菜品的安排、種類、烹飪技法的展示以及營養均衡都做得比較好。在今天的宴席比賽中表現很好！”

“不過有幾個問題還是要好好聊聊。”

“酸辣蝦餅好像不是純泰式料理吧？”評委席看向五人，似乎想要找出做菜的廚師。

“評委們好，這道菜是我做的。”沐飛站出來。

“傣菜？”有一位老饕好奇問道。

“不算，是我爺爺告訴我的方法，泰料中用的一些香料可以用國產香料代替，可以更貼近國內口味。”

“看來你爺爺也是此中高手，不知道是哪位名家？”

“滇城，沐云。”沐飛說的大大方方。

老饕：……

旁邊評委見狀悄悄詢問：“很厲害么？”

“滇菜廚師第一人。”老饕微微點頭不再說話，心中頓時明白為何對方可以將這個酸辣蝦餅做出如此味道。

要是連國內最懂得東南亞料理的沐云都做不出來，那也就真的無人能做出來了。

“芙蓉蝦籽蛋湯，蝦籽是點睛之筆，能想到這一點的廚師，能讓我們看看嘛？”評委席又有人笑著開口。

張子丹上前半步微微點頭。

“心思細膩，果然！豆腐餃應該也是你的手筆吧？”說話的老饕微微一笑。

張子丹面露震驚：“您怎么知道？”

“可能是你漏了一粒蝦籽在豆腐餃內，橙色的，比較顯眼。”

此話一出，蘇子放眾人瞬間佩服到不行。

能在豆腐餃內發現一粒蝦籽，這個技術，絕對是頂級的美食家，能請這樣的人做評委，打分絕對服氣！

后面，孔宴和趙曉曼的料理也被狠狠夸贊一番。

孔宴的春卷刀工和構思極度精致，趙曉曼的醉蝦口感飽滿、回味悠長，堪稱醉菜上品。

接著有提了一點小問題，比如口味和擺盤，卻也提升不了太高等級，只是些小問題。

看起來問了許多，不過只過去三分鐘。

蘇子放走下臺就聽到主持人朗聲道。

“食不語，全蝦宴，最后得分和蘇子放猜測的一點不差，宛如開掛！