第三百一十章?人間絕味

我真的不會做菜 第三百一十章?人間絕味

兩人手快，卻快不過臉上開著玩笑，實則虎視眈眈的另外幾人，不到一秒只剩下兩段魚腹位置的肉給他們。水印測試

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至于薛意夾過的那半片魚，誰都沒膽子動。

開玩笑，剛剛那句話蘇子放說的很明白，這本來就是他做給薛意的一道料理，能讓他們沾光已經算是占便宜，哪敢和薛意再去搶奪。

“那這半條我就不客氣了。”

薛意看這樣子知道幾人是刻意照顧自己，笑一下便夾了半條魚到自己碗內，又將剩下半條夾給蘇子放。

“子放也吃。”

“嗯，謝謝師父。”蘇子放和薛意沒有客氣，欠身后開始品嘗起這道被成就堆起來的料理。

一道表現出色的西湖醋魚，等級S級。

這個等級蘇子放自己絲毫不覺得意外，畢竟是所有成就和自己手藝的巔峰之作，原始食材品質就比較高，加上成就提升后堪比稀世食材，制作中專注度提升，完成料理的等級還強行提升一個等級，最后還有飯店加成效果。

換句話說，要是這樣做一道料理還比姚師傅做的差，蘇子放自己都有些不相信。

他這邊只是沒有什么意外，在許璐和后期小哥那邊卻是已經翻天。

醋魚入口，首先就是一股濃郁的酸味，蘇子放特別選用的晉省十年老陳醋，又經過燒開蒸餾水分味道更比原本的味道更酸，這也是沐飛一開始說醋味太重的原因。

不過由于加入了大量白糖，這種酸味入口后瞬間帶上幾分鮮甜，反倒比單純的糖醋要好吃許多。

姜末也是用沙姜、嫩姜、老姜三種姜新鮮切出的姜末，加入醬料后不僅去腥，還增添了些不一樣的味道。

細細品嘗還有古月龍山殘存的酒香，不濃郁，卻足夠提鮮。

黃河鯉魚鮮美的肉質在低溫汆燙下保持的十分完美，肉塊沿著紋理極易撥散，在口中卻十分有彈性，甚至有幾分魚丸的口感。

配上淋在上面的料汁，入口的酸味很快回甘，讓其余沒有沾到料汁的魚肉也更加有滋味。

關鍵是，在高湯、姜末、醋的綜合作用下，整道料理居然體現出了絲絲蟹味。

如果不看盤子，只品嘗口中那一塊魚肉，還真有點分不清楚。

許璐沒吃過西湖醋魚，可是直覺告訴她這道菜很好吃！

后期小哥吃完自己那部分不敢置信地喃喃著：“比我以前吃過的都好吃！蘇老板，你太牛了！”

“一般一般，世界第三。”蘇子放不好意思的壓著手說道。

“蘇老板，要是你在城市名片料理大賽上露這一手，只怕鎮住你的不多啊。”

“怎么用蝦宴，不考慮一下做河鮮宴席？”

朱重九是個吃貨，對景陵的美食屆了解頗深，開口詢問道。

“因為這道料理是我新學的，來不及。”蘇子放如是說道。

朱重九：……

許璐&后期小哥：！！！

新學的？

這樣一道被薛意都要說味道不錯的料理，居然是新學的，這個實力說是變態也不為過吧？

沐飛和孔宴倒是沒有震驚，蘇子放學習新菜的時候他們都看在眼里，不管是來得最早走的最遲，還是抽空就練習，這種態度比他們要認真許多，能夠在短時間學會這些料理其實是有可能的。

“還是薛大師手藝高！隨便教一下……”

“我沒教。”薛意搖搖頭，也有幾分好奇，看向蘇子放：“你這菜是跟誰學的？”

“額……”

蘇子放不知道怎么回答，最怕的問題終于還是來了。

如果是別的菜，它還可以編一個其它理由解釋過去，反正蘇興朝的筆記在自己手上，怎么說都是沒有問題的。

可是薛意吃過姚德維做的西湖醋魚，自己學的是姚德維師父做的西湖醋魚。

就算后面姚德維有些許改動，可根子上是一樣的，味道差距不會很大。

一般的食客可能嘗不出這些味道差距，可是作為薛意，樓外樓總廚，肯定對這道看家菜品記憶猶新。

而且還不好用蘇興朝菜譜搪塞過去，畢竟看菜譜做的料理和實際料理是兩回事情，要是看菜譜就能做出味道七八分的料理，那就是人均廚師了。

“薛爺爺，您認識這道菜？”

“嗯，認識，我之前有幸吃過一次。”薛意點點頭。

“就是之前樓外樓拍攝宣傳片的時候，姚德維師傅做這道菜，我有吃到過一塊，和這次的味道有幾分相似。不過姚師傅做的更好一些。”

“姚師傅？”沐飛第二次聽到這個名字，出聲問道。

“我前兩任的樓外樓總廚。”

“不過姚師傅傳統，沒有收徒弟，這道菜自他之后做的都比較一般，所以我才好奇子放是怎么做出這道料理的。”

“可以看出手藝還不純熟，應該是做的次數不夠多，而且今天用的原料也不合適，應該用野生的草魚。”

“如果不是魚和不太熟悉的緣故，這道菜極有可能超越姚師傅，再現那道人間絕味。”

孔宴和沐飛露出震驚之色。

兩人都聽明白了這句話的意思，看向蘇子放的眼神也多了幾分裸的嫉妒。

有薛意這樣的師父就算了，居然還有另外的渠道學新菜品，四舍五入就是中原五絕一起教導郭靖啊。

“我……自學的，瞎做，瞎做……”

蘇子放也沒想到薛意能給自己這道菜這么高的評價。

沒用草魚的確是一個問題。

草魚肉質肥嫩鮮美，正常狀態下肉質是要遠勝出鯉魚的，不過由于黃河鯉魚情況特殊，加上美食獵人成就再次提升肉質，所以也超過了一般飯店的草魚。

之前想著黃河鯉魚的品質更好，他用的這尾鯉魚可能比視頻中姚德維師父用的草魚還要好，加上同屬可以代替就沒有刻意去尋找草魚。沒想到在薛意眼中，反而成為影響這道菜成為頂級菜品的緣故。

看出蘇子放眼神充滿迷惑，薛意開始解釋道。

“雖然草魚和鯉魚同屬鯉科，可是鯉魚食譜廣泛，本身的腥味有點重，不如草魚清淡。你這次用的是黃河鯉魚，在水產箱養殖了幾天，這才壓下去味道。”

“可是你如果換成同樣品質的草魚，不僅本身腥味更淡，而且形成的蟹味會更濃一些。”

“為什么會這樣？”在座的幾位都有幾分好奇。

“我哪知道為什么，我師父就這么告訴我的，換了別的魚確實做不出來那個味道。不過你現在做成這樣已經很好。”

薛意也沒有再去詢問蘇子放怎么做出這道菜的，笑著點頭。

“我很開心！”

微笑的瞬間，蘇子放面前彈出任務完成的提示。