第一百七十一章 雞汁白魚

我真的不會做菜 第一百七十一章 雞汁白魚

“他前面那些是怎么回事？”谷平平不解地問道。

“估計是練手，看他樣子我猜是第一次做揚州炒飯。”何建民小聲嘀咕著。

“那這個天賦不錯，練了幾盤就這么自信了，后面的好像都是直接倒進鍋里的。”楊檀看著滿滿一鍋揚州炒飯感嘆道。

“看顏色倒是有幾分樣子，味道還是嘗過再說吧。”黃勝舀起一勺送入口中。

香糯、咸鮮。

各種食材混合在一起格外和諧，米飯粒粒分明卻和配菜均勻混合，每一口都是滿滿的鮮美，細細品嘗后還能感受到鴨胗和蝦仁的彈脆可口。

“味道不錯。”黃勝滿意的點點頭。

“是不錯。”楊檀作為白案沒少吃揚州炒飯，能說出這么一句不錯實屬難得。

“他以前真的不會揚州炒飯么？”何建民還在糾結這一點。

“把他之前做的幾盤端上來看看。”薛意安排道。

沒幾分鐘，蘇子放之前的幾盤炒飯被端上評委席。

“咦！”谷平平嘗了一口，嫌棄的放下勺子。

“惹。”黃勝面露尷尬。

楊檀品嘗后決定換個話題：“短時間內能進步這么多，很不錯了。”

“不過味道比起杜師傅的差了一些。”何建民回味道。

“他才多大？和杜師傅比？”谷平平白了何建民一眼道：“杜師傅的揚州炒飯吃過的人都贊不絕口，那可是和豆腐絕并列的絕技，再說你們摳成這樣子，連海參都不準備，哪有那個味道？”

“就半天時間，給他海參他發的開么？”何建民沒好氣地懟回去：“哎，你們說那個小姑娘會不會做揚州炒飯？”

何建民沒說名字，不過大家都知道他在說張子丹。

“應該……不會吧？畢竟杜師傅的菜掌握一道就很難了，何況兩道。”楊檀猜測道。

“會不會到時候單獨問問不就好了，先打分吧。”黃勝干脆地寫下自己的分數。

幾位評委對視一眼，一番討論后公布了蘇子放的分數。

8.8分，中規中矩的表現，沒有很差，也沒有很好。

蘇子放看著分數表示很滿意，畢竟自己只花了一個晚上研究揚州炒飯，能得到這么高的分數已經屬于系統照拂，做人要知足。

“他上一場不是9.7分么，怎么這么容易滿足？”黃勝露出恨鐵不成鋼的表情。

“你上過學么？”楊檀道。

“什么意思？”黃勝扭過頭問道。

“你最不擅長的科目通知第二天考試，復習一晚上居然考了88分，你什么感覺？”楊檀很有哲理地分析道。

黃勝：……

他居然真的懂了蘇子放此刻的心態！

評委閑談的時候，趙曉曼的菜也被端上桌子。

“雞汁白魚？這個形狀的還是第一次吃，看起來挺不錯的。”何建民知道這道菜是景陵大排檔的招牌菜，不過他平日里吃的都是平放蒸出來的，沒有這么精美的造型，一時有點新奇。

作為女生，趙曉曼制作的料理天然帶著一種精致。

青花魚盤盤底鋪著一層黃亮的油汁，油香混合著雞湯的味道，香氣撲鼻。一條白魚（翹嘴鮊）從魚頭下方沿魚腹剖開，魚背拱起，魚嘴還點綴了一枚櫻桃，姜片和小蔥擺放的整整齊齊，看一眼就讓人誕生好吃的念頭。

不像是蘇子放還要提前查資料，趙曉曼在景陵生活，這道著名的景陵菜品早都吃過不止一次。沒有邁過練廚那道坎的時候，早已在心里模擬過許多次做法，光是改良方案就提出不下五個，好不容易有機會練手，自然是毫不留手。

組委會提供的大白魚已經養足時間吐過泥沙，趙曉曼拿到魚開腹清洗后直接放入蔥、姜、花椒煮水后調制成鹽水腌制。

雞油的做法是趙曉曼根據景陵大排檔的口味改的，雞油塊加入沙姜、胡蘿卜一起熬制成金黃透亮的油汁，這樣的雞油汁會帶上沙姜的香氣，缺少了幾分辛辣，與魚肉搭配格外合適。

腌制好的魚用風扇吹干上鍋蒸制，為了魚肉味道鮮美，趙曉曼特意用了高湯當湯底，沸騰后再用大火蒸八分鐘立即端出擺盤。

“還是有些蒸老了，要是再少幾十秒會更鮮一些！下次得注意時間。”看著工作人員端著盤子遠去，趙曉曼還是有些懊惱。

趙曉曼自責的時候臺上的評委們已經放下筷子。

“很鮮美，比起景陵大排檔做的都不差，用雞湯蒸魚卻沒有影響白魚本來的問道，這個技巧不簡單，要是讓景陵大排檔的人知道，怕是要出高價來買這個方子。”何建民點點頭。

“不錯。”谷平平惜字如金。

“這個年紀有這個實力我覺得很不錯，從潛力來說，可能是本屆料理大賽最高的。不得不說，他爸有個好女兒。”黃勝沒有說菜，反倒對趙曉曼不吝稱贊。

“喲，面冷話少黃師傅居然也想收徒弟了？”何建民調侃一句道。

“見到好的苗子想收徒，有什么問題？”黃勝難得話多一句，懟的何建民面色一窒嘴硬反擊道：“那也得人家愿意拜師才行！”

“聽說她在薛老徒弟店里當水臺，我回頭去景陵轉一圈不就好了。”

何建民瞬間無話可說，他只是調侃，誰想到黃勝嘴上停留在想要，實際已經打探好消息做好了收徒計劃。

只能說惹不起，姜還是老的辣！

收徒的插曲結束，趙曉曼的雞汁白魚分數也公布出來——9.0分。

比蘇子放略高，對得起中級廚師的實力。

蘇子放很欣慰趙曉曼這個分數，甚至比他自己得到9.7分還要開心！

畢竟文思豆腐的考核遲遲過不了，中級之路漫漫無期，蘇子放覺得自己應該是諸天最慘美食系統傳承人。

不僅沒有高價菜還肩負著高額貸款，甚至連一道高級料理都沒有。

好不容易趙熙橫空出世委托了一道人參雞，可是軟硬不吃油鹽不進的趙曉曼又讓他領會到什么是人間不值得。

在食不語，不管他用什么辦法，趙曉曼就是不愿意碰料理臺，本以為她這次來廣臨也只是為了看熱鬧，沒想到居然真的開始展露實力

“這個分數，應該算是能完成趙熙的任務了！”

一想到馬上要拿到人參雞料理，蘇子放突然覺得自己開始走運起來，連心情都好了不少，看到趙曉曼也比之前更加熱情。

“恭喜恭喜，趕緊休息一下，加油！”

“嗯……”趙曉曼皺眉謹慎地看著蘇子放。

不知道為什么，她覺得自己這個老板，好像突然有些神經質。