第五十四章 蛋炒飯和雞湯

我真的不會做菜 第五十四章 蛋炒飯和雞湯

晚上營業前，蘇子放打算先把員工餐做好。

前幾天因為沒有準備，都是營業結束才吃飯，幾人差點都要餓死在崗位上。

作為一個好老板，蘇子放打算杜絕此現象發生。

陳楚懿下午時候就蒸好一大鍋米飯，他早盛好四人份放在冰箱里。

雖然說料理的食材都講究新鮮，可總有那么幾道是例外。

比如蛋炒飯，如果用剛蒸好的米飯來做，十有八九會因為米飯太軟，水分太多翻車。

著名的食神周星星曾經對此問題發表過定論：“炒飯一定要用隔夜飯！”

后人根據這句話補充了后半句：條件不足的情況下，蒸好的米飯在冰箱放半小時后拿出，讓米飯誤以為自己已經是隔夜飯的樣子，也可以使用。

蛋炒飯是系統提供的基礎教程，圖、文、視頻，普普通通，沒有任何花樣，和他在學校學習的一模一樣。

趁著客人還沒來，蘇子放換上美食獵人的成就，打算看看原料等級提升是什么效果。

成就已裝備

提示一閃而過。

蘇子放嘆口氣，這系統別的都不錯，就是太低調，什么都不補充，全靠自己摸索。

他把米飯在案板上攤開揉開，讓米粒更加松散。

“噫？”不經意間聞到米飯的香氣，蘇子放有些驚訝。

一般來說，冷藏過的米飯都會變得干硬，也會損失一些飯香。而他手中這些米飯，完全不是這個樣子。

舀一勺嘗過味道：軟硬適中、水分適中、稍微一撥便松散開，顆粒分明。簡直是最適合做蛋炒飯的那種。

陳楚懿以前也用隔夜飯做過炒飯，而且前幾天蒸的米飯他也吃過，感覺和這次完全不同。

“難道這就是原料等級提升的效果？讓食材成為最適合料理的口感和狀態？”

成就提升食材等級存在上限，且只對普通食材生效。

看著系統提示蘇子放瞬間明白過來，與普通食材對應的應該是美食圖鑒中的食材。

把米飯重新裝回碗里，蘇子放又取一只碗盛蛋液。

對自己員工，蘇子放很舍得下料，四碗蛋炒飯足足準備了八枚雞蛋。

單手開蛋，金黃的蛋黃和透明的蛋液流進碗內，并不像一般的雞蛋那樣有種腥氣，而是散發出溫和的青草氣息，明明是土雞蛋，卻比蘭皇雞蛋品質還要好。

蘇子放知道自己的猜測沒錯，這樣看來，自己今后所做的料理都不用擔心食材問題，的確會輕松不少。

把雞蛋順時針打散，蛋黃和蛋白混合的過程出奇的順利。

熱鍋，冷油，把雞蛋倒入鍋內，迅速用筷子滑散。

一下，兩下，三下，金黃的蛋液在鍋內凝固，蘇子放趁熱盛出，重新在鍋內加入一塊豬油，油脂化開后把準備好的米飯倒入。

米飯本身已經足夠松散，連壓開的過程都可以省略，翻炒幾下，將剛才盛出的雞蛋再次倒回鍋中翻炒均勻。

撒上鹽和小蔥，噴香的蛋炒飯便做好了。

“好香啊！蘇老板你做什么好吃的呢？”端去大堂，楊瓊問道香味夸張地喊道。

“蛋炒飯。”

“昨天還沒有吧？”趙曉曼看向蘇子放有些不太確定。

“嗯，今天才想到的。這是你們的，一起吃點？”蘇子放裝作沒有聽到的樣子，試圖切換話題。

“咕……”兩人的肚子聽到這句話毫不猶豫替她們做出回答。

“好吃！”楊瓊夸獎道。

“蘇老板，你的廚藝好像又進步了？”趙曉曼畢竟擁有中級廚藝專精，嘗過一口便開始詢問，“炒飯比陽春面好吃。”

“都好吃哎，我怎么沒嘗出來？”楊瓊瞪大眼睛道，只不過兩人都沒理會她。

“嗯，機緣巧合，稍微想明白點東西。”蘇子放說謊的本領越來越熟練，甚至說完后還可以面不改色心不跳的再安排一句工作。

“對了，曉曼，等下吃完飯你記得把蝦仁剝出來，龍井蝦仁可以上架了。”

“好的。”趙曉曼給自己的工作事項中添加了一項，點點頭，繼續專注吃飯。

“蛋炒飯也賣么？”楊瓊身為收銀和點單，關注的問題自然更多一些，“還有蝦仁，價格可都沒有寫呢，要趕緊做好。”

“現在寫。”蘇子放放下飯碗，露出一副明明我是老板卻什么活都要干的表情，苦哈哈地拿出筆墨。

龍井蝦仁——A級，建議售價：128元

蛋炒飯——B級，建議售價：15元

“好了，等下按這個做單。”蘇子放指著菜牌向楊瓊說道。

“蘇老板，你這個價格是怎么定的？怎么龍井蝦仁比清蒸鱸魚還貴，而且都是主食，陽春面10元，蛋炒飯怎么就15元了？”楊瓊有些目瞪口呆。

“嗯，你就說食材不一樣，做法不同就行，如果還有問題，就讓他們試試看，覺得不合理可以退款。”

蘇子放隨便想了一條解釋告訴楊瓊。

“還有，要是有點米飯的食客，告訴他們蛋炒飯更好吃一些，可以先試吃一份。”

“好的。”楊瓊答應道，“那我順便把牌改一下，就說已上新品，歡迎品嘗。”

“嗯。”蘇子放表示同意，還給出一個絕妙的創意：“字大一些，整體小一些，如果能有那種五顏六色的白就最好……”

當然，看著怒氣值逐漸上升的楊瓊。蘇子放還是選擇保命要緊。

“你看著來，能懂就行。”

氣氛瞬間緩和下來，主客對坐，格外融洽。

廚房內，趙曉曼認真的處理手中的蝦仁，剝取、抽蝦線一氣呵成，不僅速度比蘇子放更快，蝦仁品質也更好。

“看夠了嗎？”趙曉曼轉過頭看向站在自己身邊的蘇子放。

“沒有。”蘇子放認真地回答道。

“你……”趙曉曼想發火，卻不知道有啥理由。

自己是蘇子放雇傭的員工，他看自己干活的確沒什么問題，難道自己哪里做的不好？蘇老板是想通過這種方式暗示我？不對啊，一直都這么剝蝦仁的呀？

“你的廚藝很好。”蘇子放不知道趙曉曼的內心戲，突然出聲。

“啊？”趙曉曼突然愣住，盡管她猜出趙熙讓她來這里兼職的原因，卻也沒想明白蘇子放為什么突然說這句話。

“我有時候都會嫉妒你的廚藝，所以，你一定要堅持下去。”蘇子放說完這句話，吹著口哨轉身離開，像一副沒事人似的。

趙曉曼：……

這突然來的雞湯，算怎么回事？