第二十三章 美食美器

我真的不會做菜 第二十三章 美食美器

“蘇老板？有人在嗎？”

屋外突然傳來一聲呼喊，蘇子放來到大廳，發現柴雅已經到了。

“來了，請坐。”蘇子放手指向柜臺邊的一張桌子，看起來有些拘束。

“這里真的很別致，倒是和蘇老板氣質很符合。”柴雅沒有立刻坐下，打量了一番食不語，又款款走到柜臺邊：“蘇老板，你做好不長肉又好吃的料理了嗎？”

“嗯，稍等。”蘇子放點點頭轉身回到廚房，準備剛才研制好的蔬菜蝦餅。

一樣的步驟加上剛剛才做過一遍，手熟，所以蘇子放這次做起來更加得心應手，沒幾分鐘就準備好了六枚蝦餅。

裝盤的時候，蘇子放剛拿出一只白瓷盤子，想了想，又換成一個竹編方盤墊上荷葉。

調好的甜醋汁放在中間，蝦餅沿著蘸碟擺一圈，再點綴了幾片半圓狀的白蘿卜，看起來果然比用瓷盤盛放好看多了。

配的筷子也是竹子材質，尾部雕刻有波浪狀的花紋，正好與料理的意境相符合。

很多人覺得一個廚師的標準是做出來的料理色香味俱全，但是賈西貝一直告訴他們，廚師的標準應該是做到色香味形器意養俱全。

色、香、味是傳統的要求，體現在料理的外觀、香氣、味道上面，可以說保證色香味只能算是一道料理的基礎。掌握形、器、意、養才算是真正入了廚師的行。

形最早是在色的涵蓋之中，但是后來因為食材雕刻發展起來后，成為獨立的一個分類，要求料理形狀及裝飾美觀。

器相對簡單，就是指料理的容器，華夏自古就有食器相配的傳統，而且器禮相當，足以見得器在料理中的地位。

意是指料理的意境，就像是茶道一般，料理也要講究文化內涵，名稱與食材相互呼應，代表料理就是開水白菜，將極繁和極簡歸至化境，至今也是國宴上品。

養又暗涵了營養學的內容，食能養人是華夏一直以來的傳統認知，所以，好的廚師也要追求料理的營養功效。

當然，這些知識不足為外人道，反正普通的食客都是只會臥槽好吃，然后喊666的咸魚。高端的食客，對這些吹毛求疵起來比廚師本人還要嚴重。

蘇子放端著蝦餅走出去第一眼看到的就是柴雅震驚的眼神。

低頭掃了一眼，身上并沒有掛著菜葉，腳底下也沒有踩到番茄，于是詫異地問道：“怎么了？”

“好快！”柴雅脫口而出。

“嗯……”蘇子放無話可說，第一次遇到因為上菜太快而感到震驚的食客。

要知道在餐廳實習的時候，幾乎所有的投訴都來自于上菜慢，就算偶爾上菜快……算了，好像從來沒有發生過。

蘇子放晃晃腦袋，把那些雜七雜八的想法扔出腦袋，回應柴雅：“你沒來的時候正好在試菜，剛試好你就來了，所以很快。試試吧，蔬菜蝦餅。”

說完，看柴雅雙眼已經有些異樣的情緒，連忙補充道：“不會每次都這么巧的。”

“還是謝謝蘇老板了，贊！”柴雅開心地笑起來，露出兩個小酒窩。

“會不會很多油？”小姑娘還是免不了擔心。

“橄欖油少油煎出來的，很少。”

得到蘇子放肯定的答案，柴雅才放心的呼出一口氣：“那就好。”然后拿起手機拍了張照片。

“先吃再修圖吧，等下要涼了。”蘇子放好心出言提醒。

“嗯嗯。我就是給朋友們看看，饞死他們。”柴雅和蘇子放說完，舉起手機錄制視頻：“叫你們不來陪我吃飯，帥蘇老板親自下廚做的蔬菜蝦餅，關鍵是，老板很帥！”

蘇子放被莫名催到，見鏡頭轉過來也沒有不開心，反而配合著露出微笑，揮手打招呼。

餐廳剛開業沒有人氣，好不容易遇到一位肯分享的食客，自然要多露臉展示，畢竟自己還背負著百萬債務，如果沒有客流，大概只能賣血還債。想想都覺得辛酸。

發了微信，柴雅夾起一塊蝦餅，小口咬下。

“咔嚓！”雖然蝦餅已經放了兩三分鐘，但酥脆的口感依舊。

“唔，真的很好吃啊！”柴雅沒放下筷子，嘴里塞得鼓鼓的還是要堅持夸獎蘇子放，像極了努力吞食的倉鼠。

“謝謝。”

自己做的食物被人喜歡，對蘇子放來說就是最高的稱贊。

吃完一枚，柴雅又夾起一枚，這次是蘸著甜醋汁吃的，沒有那么脆，但是甜醋將蝦的鮮甜完全激發出來，變得更加適口，甚至還起到了開胃的作用，讓她食欲大振，看向菜牌，盤算著要不要加一道菜。

“蘇老板，你菜單上為什么沒有這道菜啊。”眼尖的柴雅看到蘇子放的菜牌發出疑問。

“新菜，還沒來得及加上去，稍等。”蘇子放拿出工具，在菜牌上寫下蔬菜蝦餅，又在后面添上價格——8元/枚。

“蘇老板……你剛沒說這是按枚賣的啊！”柴雅看著盤子里的四枚蝦餅欲哭無淚。

蘇子放聽到柴雅的話也有些發懵，他好像下意識按自己的食量做了六枚，沒想過柴雅是個正在減肥的女生。

不過自己沒有告知食客價格就開始做料理的確不合適，于是蘇子放很認真的告訴柴雅：“試菜，免費。”

畢竟四枚蝦餅也不便宜，因為自己疏忽讓食客買單的確不太好，這一點他很明白。

“唔，那就好。”見自己不用多付四枚蝦餅的錢，柴雅也更加開心。

剛剛上菜的時候，她以為蝦餅是一份六枚，還想過吃不完打包帶走。

結果吃到一半就被蘇子放的手藝吸引到想要再加一份菜。

可是看過價格，她又覺得一餐飯如果吃六十多元太貴。

誰知道蘇子放直接以試菜的名義免單。

這樣的話……

“蘇老板，那我再要一碗陽春面加一個煎蛋！”柴雅笑著舉起手機：“微信支付！”

“我還沒有開通微信支付，你轉我吧。”蘇子放把自己手機二維碼遞過去。

“好了。”柴雅把手機還回來。

蘇子放看到微信多了一個小紅點，點進去發現是好友申請：“小火柴申請添加你為好友。”

抬頭，發現柴雅正好看著他。

“是你？”

“嗯。”柴雅點點頭，“給你發紅包啊。”

“好的。”蘇子放點點頭，沒有覺得有什么問題，反正都是收錢，紅包和轉賬一樣的。

沒毛病！