第一百三十章:酸菜魚

一九八一年 第一百三十章:酸菜魚

見黃瀚不吭聲，成文閣有些明白了，憨笑道：“黃瀚，你應該是有事情要讓我辦吧？”

“是啊！可是你們一直在插嘴呀！”

“我們立刻閉嘴，你說吧，究竟是什么事啊？”

“就你上一次拿的那一種搪瓷盆，我家想要買最少五十個，你回去問問你爸爸，能不能幫我家買到出廠價，如果買得到，干脆買一百個。”

這東西不是緊俏物資，用不著計劃券，百貨公司有陶瓷制品在賣，那是零售價，找到熟人可以去百貨公司批發部拿到批發價。

但是如果能夠直接從廠子里買，肯定是出廠價，應該能夠便宜百分之二十到百分之二十五。

這年頭沒有一次性塑料熟食包裝盒，也沒有方便袋。

在街上賣十三香小龍蝦，說不定就會有下班的人順便花五毛錢買一盆。

可是人家如何拿回家呢？

因此黃瀚要準備塑料繩網兜和搪瓷盆.

不認識的顧客，只要人家押五塊錢或者押工作證，就可以拎著網兜回家，第二天上班時還網兜、搪瓷盆取回押金、工作證。

塑料繩網兜不值錢，北大街就有人在賣，一毛錢一只，買一百個估摸著還用不著一毛錢。

但是黃瀚不準備還價，而是要求編網兜的人家編結實了，加一二分錢都行。

成爸爸在聯運公司混得好，人緣好，也是中層干部，找經常跟陶瓷制品廠聯系的干部幫忙買出廠價應該是小事一樁。

成文閣家的那種搪瓷盆黃瀚看到過、用過，那么大的搪瓷盆大小適中，裝二斤小龍蝦正好是容積八成左右，免得太滿容易把湯灑出來。

相對于此時的工資標準，搪瓷盆真不便宜，這個尺寸的一只在百貨公司賣三塊二毛錢，都超過普通一級工百分之十的月工資了。

如果買到出廠價，應該能夠省六毛錢左右，一百只就是六十塊錢，相當于普通人兩個月工資，這錢當然要節約。

成文閣聽明白了，道：“就這事啊！沒問題！我晚上一定幫你問清楚了，明天一大早給你信兒！”

黃瀚想了想道：“要不考完試我去你家見見你爸爸！”

“好啊！好啊！我爸爸求之不得呢！你最好和你爸爸、媽媽、姐姐、妹妹一起去，我爸爸早就想要好好和你爸爸喝一杯。”

“成文閣，我家現在手上有大事在做，沒時間喝酒、聊天！我找你爸爸是有不少要買的東西。

這些東西在我們縣根本買不著，得麻煩他安排人從滬城捎回來。”

“沒問題，拜托我爸爸從滬城捎東西的人家太多了，幾乎每個星期都有，你家的事我爸爸肯定上心。”

這倒是事實，滬城在七八十年代應該是商品最豐富的地方沒有之一，如果在那里買不到的東西，在國內基本上就買不到了。

此時三水縣的人無論誰有機會去滬城出差，回來時總會大包小包拎到極限。

無他，自己家要添置的東西不少，親朋好友委托購買的東西很多，單是滿大街購物就能把人活活累死。

黃瀚要在滬城買的東西多著呢，首先就迫切需要一臺增氧泵，這東西目前在三水縣還真就沒見著。

賣十三香小龍蝦太單一，黃瀚還準備推出酸菜魚，此時三水縣的黑魚價格很低，跟鯽魚一樣價，不會超過兩毛錢一斤。

三水縣是水鄉，周圍河流、溝渠太多，七八十年代黃鱔、泥鰍、魚、螃蟹、螺螄、河蜆子、河蚌等等河鮮一直都很便宜。

黃瀚小時候很少吃肉，但是經常有魚吃，不僅僅是黃道舟釣到的，張芳芬也經常“掃尾”買魚回家。

此時賣魚的沒有人養在水里利用“增氧泵”增氧延長魚的生存時間，都是放在草席或者編織袋上賣。

魚一會兒就死了，買魚的通過看魚鰓來判斷魚是否新鮮，因此有個別無良小販用紅墨水涂抹魚鰓欺騙顧客。

魚跟蔬菜不好比，更加難以保存，張芳芬在晌午尾市時“掃尾”買魚，其實也就是象征性出點錢，賣魚的也就同意了。

否則到了最后，賣魚的也只能白白把開始發臭的魚扔掉，一分錢也拿不著。

能否買到極度便宜的“掃尾”魚那得看運氣，有時天天有，有時一個星期也碰不著。

家里有了增氧泵，就可以讓黃道周、張芳芬跟摸魚的談好價錢，收購二斤左右的黑魚養在荷花缸里。

店里做出一盆酸菜魚賣一塊錢，賺四毛錢純利那是必須的。

也可以養幾條大鯽魚留著紅燒或者做鮮美的鯽魚湯。

做酸菜魚用二斤重的黑魚活殺，成本四毛錢足夠了，油、酸菜算二毛錢也差不多，成本應該是五毛錢至六毛錢。

酸菜魚這種大菜現在的縣政府招待所、三水飯店都沒有，一旦推出決對高端大氣上檔次。

一塊錢，也就是二斤豬頭肉的錢。

花一塊錢買黑魚含量二斤的酸菜魚招待客人好？還是排隊或者找熟人插隊挨罵買二斤豬頭肉好？

相信不是肚子里極度缺油的農村人，城里的干部都會選擇酸菜魚。

黃瀚甚至認為店里可以放幾張方桌提供給顧客堂吃，顧客們肯定覺得比去三水飯店劃算。

店里沒有肉無傷大雅，有了十三香小龍蝦、酸菜魚主打。

再弄點咸鴨蛋、油炸花生米、油炸豆瓣、五香蘭花豆、蘭花豆腐干，拍個黃瓜、拌個皮蛋豆腐、抄幾樣蔬菜、炒幾個雞蛋，燒一盆濃濃的鯽魚湯，七八個人坐一桌喝點酒也差不多了。

有肚子里急需油水的農村人，大不了去食品公司門店買一斤豬頭肉算作冷菜。

況且用不了多久，黑市上偷著賣肉就變得明目張膽，跟賣肉的小刀手談好，一天送十幾二十斤肉，人家還不樂瘋了？

家里沒有大量肉票就變成了小事一樁，飯店里也就有肉菜了。

當下已經有個體戶開始做豆腐和豆制品賣，很快這東西也用不著計劃劵了。

糧票怎么解決？更是小事一樁！

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