211魚丸

重生年代福寶妻 211魚丸

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一個小時后才總算把里里外外得都收拾干凈了。

菜園子里黃瓜，西紅柿長得都不好，明天都摘了，給食堂送過去。就不用給校長送過去，他們應該不缺，看到院子里也栽了。

韭菜也老了，明早也都割了，茄子就不動了，自己愛吃茄子干，這點還是留著曬干吧。

后院種的的紅薯，看著樣子稀稀拉拉的，估計也不會有多少收成，自留地的看著還行，應該是李翠花幫著澆過。

自留地的紅薯收了也都給李翠花她們。按照二丫的成績考上高中沒有問題，那樣她家壓力就更大了，不說每個學期書本費五塊錢，就是糧食都不好準備，住宿費可以不交，住在自己家里。

石頭三丫上次還說想要跳級到四年級，自己在這段時間跟校長說說，看行不行？

大蒜除出來了，都是獨頭蒜。都編成了蒜辮子掛在庫房里，大蔥長的也不大。

倭瓜倒是有幾個，個頭不大，冬瓜就看到一個，南瓜也就兩個，這太旱。就是長出花來也做不住果，應該是都化了。

今年真的不會有啥收成了，不過應該可以種晚豆角，希望在下半年里能有雨，到時候還能吃到豆角，尤其是扁豆角，明天記得跟李翠花早點種子，回市里種幾棵。回頭長出扁豆角腌咸菜吃。

第二天一大早張紅梅就去了劉茂才家，正好碰上出門的石頭三丫。

“紅梅姐，今天你還回市里不？”

“回啊，一會兒去我家，我做酸菜魚吃。”

“好嘞，我去給你燒火。”

“呵呵，好啊，我先去找你媽要酸菜，就是不知道還有沒有？”

“沒有了，這都啥時候了？酸菜留到現在早該臭了。”

“沒了啊。沒了就做魚丸吃。走，三丫跟我一起回去。石頭你去問問你媽有沒有扁豆角的種子。有了給我要幾粒。”

“有，我去給你拿。你們先回去吧。”

張紅梅有點尷尬了，忘了現在沒有酸菜了。

路上碰上大山。“紅梅，你去干啥？”

“沒事，我剛才上我三大爺家去了。”

“我正要去找你，聽說你要給太奶做酸菜魚，我就想知道現在沒有酸菜你用什么做？”

“大山哥，你在諷刺我嗎？”

“沒有，真的沒有，就是好奇。絕對沒有諷刺你的意思。”

“沒有就沒有，不過你的給我去殺魚了。既然不能做酸菜魚那就汆魚丸。殺魚，剁碎的活就是你的了。”

“沒問題，我回事拿刀，別人的刀我用的不順手。”

“紅梅姐，昨天你們沒回來時三爺開車走了，聽說是哭著走的。”

“哦，我知道了，一會兒我自己坐車回去就行了，你放心吧。”

張紅梅不知道他們娘倆是怎么回事，但是看來這矛盾不小了。

還不知道老太太怎么樣呢？要不去她家做？

“三丫，你去大山哥家告訴他直接去太奶家，我去家里拎魚過去。”

“好嘞，我這就去。”

張紅梅回到家，把魚逮著放進桶里拎著就去了老太太家。

“太奶，我來給你做新鮮的魚丸來了。”

劉長河家的出來，跟張紅梅努了努嘴。

張紅梅把桶放在外面，進了屋。

老太太正躺在炕上，看著特別的沒精神。

“太奶，你咋了？”

“沒事，你自己坐車回市里吧。”老太太坐了起來，有氣無力的說。

“我給你做完魚丸就走。太奶，竟澤哥還等著你呢。”

“呵呵，傻丫頭，我沒事，就是心里不痛快罷了。”

這時大山他們也到了，對于殺魚大山一點都不陌生。

“大山哥，我就只汆魚丸，剩下的魚頭魚骨要不讓石頭送食堂去？”

“中啊，就只要魚肉是吧？”

“是啊，要是你能把魚肋骨也剔出來就更好了。”

“沒問題，你就等著瞧好吧。”

“大奶，家里有白酒沒？”

“有，還要啥？”

“白酒，粉面子，一個雞蛋，蔥，還有花椒粒，有白糖就更好了。”

“都有，我去給你準備。”

沒一會兒，大山就把魚肉剔下來，唰唰幾刀肋骨上的大刺也提出來了。

張紅梅把魚肉反復的洗了幾遍，這才讓大山剁。“大山哥，這魚肉不能用刀刃，得用刀背。”

“還能這樣？”

“聽我的準沒錯，你就按我說的辦。”

“好嘞！”

張紅梅把拿過來的粉面子放在碗里，稍微的放了點水，備用。

魚肉大山剁好了，放在準備好的盆子里。

這時老太太也拄著拐杖出來了。

張紅梅接過盆子，把雞蛋清打在里面，雞蛋黃倒碗里了。

魚肉里放鹽，放了一點白糖，到了一小勺的白酒，把碾碎的花椒面也放上，用筷子使勁的順著一個方向攪拌。

作料都攪勻了，把粉面子水用食指攪拌了一下，用手是想放一滴靈泉水，這老太太得好好的，身體硬朗的活著。

把粉面子水倒進魚肉盆子里，又是攪拌。

感覺魚肉上勁了，這才停下來。

把盆子放在一邊，點火燒水。

石頭把魚頭魚骨送去食堂回來了，坐下幫著張紅梅燒火。

張紅梅洗手，直接用手抓起一把魚肉，攥在一起，大拇指和食指圈成圓形，擠出肉丸子，然后用小勺子蒯起來放入鍋里。

“紅梅，不等著水開了啊？”

“大山哥，你真沒有常識，水要是翻開，那魚肉入鍋還不散了？”

大山被張紅梅說的也不惱，還是現在一邊看著。

“石頭，現在火保持這樣。一會兒我讓你大火你再大火。”

十多分鐘半盆子魚肉才都蒯進鍋里。

“石頭，火大點，等到水開了就熟了。”

張紅梅洗手回來，就把蔥細細的切成末，這蔥不能剁，要不就有爛蔥的味道。

水開了，張紅梅拿出大飯勺子把魚丸和湯一起盛出來。然后把蔥末放進盆子里。

張紅梅自言自語“這要是能點點香油就更好了。”

之后把雞蛋黃打散，潑入魚丸的盆里，齊活了。

“噔噔蹬蹬，美味的魚丸出鍋了，趕緊的，給我太奶盛一碗嘗嘗，一定美味！”