第七章 背鍋上山

吃貨直播間 第七章 背鍋上山

南瓜攪撥粥，是海寧特產，“攪撥”二字是當地土話的音譯，這兩個字也充分說明了它的制作方式，那便是“攪”和“撥”。

南瓜攪撥粥與南瓜糊糊看似相同，實則不同，兩者在用料和制作方式上有所不同。

南瓜糊糊是在煮得爛熟的老南瓜中放入扁豆、豌豆、糯米面等食材，經過二次燉煮而成的稀糊狀美食，相對稀稠。

而柳靜正在著手做的南瓜攪撥粥則只用到面粉。

黃南瓜在冰糖水蒸煮兩個多小時后已軟如爛泥，早飯時便被馬小跳放置在一旁。

現如今，那一塊塊黃南瓜條不再燙手，馬小跳一手拿筷一手揪著一塊南瓜，將粉糯的南瓜肉從褐紅色老皮上褪下來，瓜肉集中在一個大湯碗中，瓜皮則放在菜碟內。

老南瓜的皮放到南瓜攪撥粥中會影響口感，但它本身也是個不可多得的美味，可以當做零嘴吃，故此馬小跳沒有將它們扔掉，而是收集起來。

另一邊，柳靜向洗凈的電飯煲內鍋中倒了四大碗清水，然后按下按鈕開始煮水。

早上她煮了大半個南瓜，約摸有六七斤的樣子，待會兒做出來的南瓜攪撥粥足夠五六人吃。

待到馬小跳將所有南瓜條處理好，柳靜這兒的水也開始冒泡，淡淡的水汽在廚房間里彌漫。

“好了。”柳靜取來一雙長筷，對馬小跳道。

馬小跳心領神會，將南瓜肉一股腦全倒入鍋中，然后注視著鍋內的情景。

柳靜將筷子深深插入水面，以順時針的方向迅速攪動，兩者就像雀巢咖啡粉倒入鮮牛奶一般，十分迅速地開始了融合。

很快，就有一個橘黃色漩渦被被攪出，悄然間濃郁的南瓜香味依托著愈顯壯觀的水汽，在二樓左沖右突，渾似一只調皮搗蛋的精靈。

香氣一路攀升，沿著旋式樓梯飄向四樓的民宿單間。

“嗯？”陸關關正對著落地試衣鏡擺弄著身上這套衣服，突然間瓊鼻一動，兩道秀眉隨之蹙起，“什么味道這么香？南瓜？”

說著便飛快的跑下樓去。一邊跑，還一邊捂著吃得發脹的肚皮。那樣子，活像一只見到一大堆堅果鼓舞的小倉鼠。

陸關關循著香味跑到廚房，便看見馬小跳用手將一把把面粉丟進正在冒著熱氣的電飯煲中，而靜姨則抓著一雙筷子在鍋里不停攪拌。

母子二人臉上溢滿笑容，對身上滲出細密的汗珠渾不在意，陸關關見此感到好奇，便悄悄湊上前去。

精細的面粉就像一道道飛流而下的瀑布，馬小跳的指縫流瀉進逐漸粘稠起來的南瓜攪撥粥中。

攪撥粥，說是粥，其實沒有用到米，而是用到了面粉。面粉進入甜南瓜汁后，又經過適當的攪拌便會使得攪撥粥逐漸粘稠，到最后會十分接近膏，但同時又具備一定的流動性。

鍋中的食物從橘黃色轉變成誘人的金黃色，一個個氣泡在粥面浮起又破碎，看上去宛若熔金。南瓜的香味在面粉的調配下更上一層樓，簡直稱得上世間絕味。

陸關關看著鍋里咕咕泛泡的不知名食物，不停地咽口水，心想:這是什么神仙食物啊？！我怎么可以沒吃過！

馬小跳將十二分精神皆投入到手中的面粉上，沒有察覺到身后陸關關的到來，自然無法看見她眼中那餓狼般的眼神。

咕咕咕~

攪撥粥中的氣泡越冒越多，整體更加粘稠，眼見著即將到飽和狀態，柳靜才示意馬小跳停下了。再次丟入兩大塊冰糖，之后她又沿順時針方向攪動兩三分鐘，最后關掉電飯煲，吩咐馬小跳準備盛裝。

柳靜轉身去拿手機，馬小跳同樣向著后面的櫥柜走去，恰好瞧見陸關關暗中咽口水的樣子。

陸關關一個激靈，將目光移向飯廳里的水晶大吊燈，不再看鍋中的美食，臉上的表情仿佛是再說：沒啥，我就看看，看看就好。

陸關關現在有些后悔沒跟閨蜜學吹口哨，這樣她就能掩飾自己的尷尬了。

“你想吃嗎？”

馬小跳一句話就將她的小腦袋扭了回去，巴掌大的腦袋就像上了發條，不停地點。

“這個是南瓜攪撥粥，我們這兒的特色，你想吃待會兒給你留一份。”柳靜哭笑不得，心想這閨女咋這么逗呢？

柳靜撥著手機，繼續道:“不過得等會兒吃，現在太燙，不好下口。這些是帶給小跳爺爺奶奶的，等下帶過去就涼得差不多了。”

陸關關無奈，只能在一邊等待，心中卻是迫不及待地想要嘗嘗南瓜攪撥粥的味道。

“阿爸，你們那兒生意好哇？”

“啊，還在西山上啊。”

“哦哦，那我讓馬小跳給你們背上去。”

柳靜掛掉電話，朝馬小跳道：“小跳，你用上次跟老爸登山買的燉鍋裝吧，然后再用隔熱登山包背上山，爺爺他們太忙，沒時間下山吃。”

聞言，馬小跳渾身一顫，那鍋凈重1kg，再放滿攪撥粥恐怕得有十斤重，再加上登山包，爬到山上豈不是得累死？

累也就算了，體重因此而下降就不難受了，中午這一頓很有可能就白吃了。

想到這里，馬小跳心中有點難受，不過爺爺奶奶辛苦半日，讓他背鍋上山也是應該的。

…華麗…分割…

馬小跳家距離大尖山不遠，總共也就五分鐘的腳程，不過馬小跳身體瘦弱，背著十斤多的大包，再加上今天毒辣的日頭，走到山腳下已是渾身冒汗，氣喘吁吁。

三人各自頂著草帽，透過圓弧形的帽檐看著這座不高的山，深青色的山體，由東至西連綿幾公里，穿著各色衣衫的人們在山上留下一道道螞蟻般細小的身影。

山上還插著二十多面紅旗，紅旗四周各圍著一圈長長的黑網，一片網便代表著一處楊梅園子。

山腳下有一片停車場，停滿來自華東各地的汽車，其中掛著滬市牌照的車輛尤其的多。停車場停不下，大路兩旁也停了兩列汽車，直延伸到南面的交叉路口。

最北面，也就是最靠近大尖山的路上，是種植戶早早便占據好的攤位，攤位上大多只有一兩籃楊梅，都是給游客試吃用的。

游客喜歡，那便直接上山采，要多少采多少，這樣可以最大程度上的保證楊梅的新鮮。

當然，也有喜歡在鎮上公路旁攔車售賣楊梅的農戶，這些楊梅是老早便采好的，往往價錢便宜。

但絕大多數都只是做了表面功夫，上面一層好看好吃，下面內層要么是地上撿的爛楊梅，要么便是沒熟透的酸楊梅。

很多外地游客不知道其中貓膩，經常會因為貪圖便宜、省力、省時而上當受騙。

所以說，楊梅要上山采，雖然累了些，但這樣才能放心的吃。

馬小跳背著鍋，當先向西面行去。大尖山分西山和東山兩個山頭，馬小跳的爺爺馬寶根在兩個山頭都種有楊梅，搭了兩個楊梅園。

東山的園子不高，種得是大個的東魁楊梅，大的可以和乒乓球媲美，成熟時烏黑發亮，甜中帶點微酸。

西山的園子要高出不少，上面不僅有東魁楊梅，還有個頭小巧的碳梅。

現在是六月底，早熟的碳梅已經采摘完畢，楊梅市場已然是東魁的天下。

陸關關跟在馬小跳身后，眼睛直愣愣地盯著那只登山包，仿佛在怕里面的攪撥粥會自己飛走。

盡管只是幫著拿了一把筷子，但她紅彤彤的臉上已也掛滿綠豆大的汗珠，兩綹細蛇似得長發在兩頰蜿蜒。

柳靜提著兩個紅塑料袋，左手提著裝有兩大瓶冰紅茶，這是給爺爺奶奶補充水分用的，而且在冰箱里冰鎮了半小時，喝上去會很清爽。

右手里是六個大碗，一人一個，多出來的那一只是備用的。

上了山路，便更加悶熱，風本來就小，經過樹枝樹葉的遮蔽幾乎透不進來。馬小跳和柳靜習以為常，初次登山的陸關關則有些不習慣。

每往上走十多米的山路，陸關關就會從馬小跳登山包的耳朵里揪出自己的小水杯，咕嘟咕嘟喝上兩口，然后又耗盡全力將它放回原處。

陸關關每次喝水，馬小跳都必須停下等待，這樣一來便更加的累。

如今的馬小跳好像在跳到湖里洗了個澡，全身上下都是濕噠噠的，汗水像一道道小溪向下流淌，衣衫緊繃繃地裹在身上，令他十分難受。

“真想把包給丟了。”馬小跳心里這般想著，但里面是爺爺奶奶的中飯，他要是敢丟掉，絕對會被老媽踹下山去。

走走停停，好不容易才到了園子里面。

此時馬寶根正和老伴喬新鳳坐在樹蔭底下閑聊。

“唉，糊涂仙走了沒？”

馬寶根朝楊梅林深處看去，壓低聲音問道。

喬新鳳往自己嘴里塞了兩大顆楊梅，同樣低聲說著：“沒呢，還在樹下撿楊梅吃呢。說真的，這人也是可憐……”

“爺爺奶奶，我們來了！”

喬新鳳正欲繼續往下說，聽到近處傳來的喊叫后，黑黃的臉上頓時爬滿笑容，即將脫口的話也因此忘得一干二凈。