321.辣這個味道啊

向往之美食供應商 321.辣這個味道啊

錄向往的日子，是輕松而又愜意的，因為，只需要負責做飯，然后吃飯就可以了。這對凌睿來說，是動手鍛煉的機會，也是放松心情的機會。

每一次，看到食物在他的刀下切的整整齊齊，看到食材變成一道成熟的菜，內心就會愉悅不少。當然，大多數時候，他都是帶著十分愉悅的心情在做飯的。他也不是一個會給自己找氣受的人，不然，人生在世，豈不是要氣死？

大多數骨頭類食材，在制作之前，都得焯一遍水，以除去制作過程中可能出現的血沫以及降低腥味。

凌睿坐在小馬扎上，給灶膛里加著木柴。

說起來，砍柴這件事兒，已經成了蘑菇屋絕對的體驗項目，當然，大多數時候還都是彭彭砍的柴，上一季因為節目組吃飯人實在多，耗柴不少，后來節目組那邊也主動來人砍了一部分柴。

比方說現在。

孫藝洲拿著斧頭，在彭彭的“指點”下，正體驗著砍柴項目。

凌睿聽著彭彭的聲音便想笑，當然，彭彭是一個很有實力的演員，也很清楚自己在向往這里的角色擔當，最近的表現，確實越發的自然了。當然，這也是真情流露吧，畢竟，向往是一檔生活節目，大多數時候，彭彭都不在意形象，戴著眼鏡，穿著很隨意的休閑衫，也很真實的讓觀眾們能看到明星真正的私底下的形象，當然，還是有稍稍化過妝的。

不久，鍋里的水便開了。

而這個時候，禾炅幾人也將洗好的食材都拿了進來，放在了長桌上。

“噢喲，羊肉的味道，一下子就出來了！”禾炅睜大眼睛，笑著開口，“小睿，這羊蝎子是不是得煮很久？”

“對。”凌睿笑著點頭，揭開鍋蓋，撇去鍋里的浮沫，而后將羊蝎子撈出，洗凈浮沫瀝干水份，就放在了一邊。

看著長桌上的食材，鴨血，毛肚，百葉，五花肉，豆芽，午餐肉，然后外加一包ChóngQìng火鍋底料，還有茄子，土豆，青椒，牛肉，豆干，芹菜，韭菜，蘑菇……

凌睿覺得自己到了菜市場。

而且，大多數食材量都不少。

隨即想了想，便知道，估摸著節目組和直播組的食材也都收拾掉了。

“禾老師，到時候記得問節目組和直播組收錢啊。”凌睿笑著開口，“這可……老大一堆菜了。”

“哈哈哈，一定收！”禾炅哈哈一笑，“不過，他們也是可憐啊。”

凌睿這才點頭，無奈笑笑，“還是一樣，米飯先蒸上，然后我做菜，現在就能做了。”

“是得開始做了，畢竟，菜的的量多，好在，咱們的鍋大！”禾炅也是無奈。

“嗯。”

凌睿點頭，隨即將鍋里的水盛出，倒了，而后洗凈鍋，再一次加水，“有人看火嗎？”

“我來我來！”闞清子舉手，“我來燒！”

眾人失笑。

“行，一會兒兩個灶膛里的火都得點起來，我這兒啊，得兩個一起開工。”凌睿便道，“清子姐你能燒的過來嗎？”

“放把火而已！放心吧！”

眾人再一次失笑，嗯，的確，說的很形象。

凌睿也笑笑，然后看著安歌圍上了圍裙，“你怎么過來了？”

“我來給你打下手！”安歌舉手，“不然這么多菜，你切要切到啥時候去？”

凌睿隨即點頭，“那就辛苦安老師了。”

“也不及你辛苦。”

“戀愛的酸臭味。”王鷗抱住了手臂，一身雞皮疙瘩，“感覺吃了一天狗糧。”

“可別，那歐姐你沒有我們吃得多。”子風開口，笑道，“我們已經吃了無數次了。”

“哈哈哈。”

看著這幾人調侃，凌睿倒是笑了，“行啊，那估計你們肯定不餓唄，晚上少吃點兒。”

“沒有沒有。”子風趕緊搖頭，“餓了，下午工作量還挺大的。”

“對對對，餓的餓的。”

“慫的真快！”

“王鷗：我慫了！”

“子風：我慫了！”

“別說什么其他，慫就一個字兒！”

凌睿失笑，無奈，而后取了一個洋蔥，切了塊兒，又切了姜蒜辣椒，拿出了花椒八角等香料，在內鍋已經足夠熱后，就倒了油，油熱后，下豆瓣醬炒至出紅油，下干紅辣椒，花椒炒香，再加入姜蒜。

而后，凌睿便將瀝干水分的羊蝎子倒入鍋內，加足量的老抽，調色。

而這一開始的香味，也讓眾人食指大動。

于是，廚房里又蹲了一排小馬扎。

連外頭砍柴的幾個男孩子也都走進了廚房然后整整齊齊的排排坐。

凌睿一轉頭，隨后實在是無奈，怎么都這么皮，不過，手中動作也沒停，往倒入開水，調入八角，桂皮，草果，香葉，陳皮，冰糖略一翻炒后，蓋上鍋蓋，“清子姐，里頭這個鍋大火。”

“得勒，您瞧好吧。”闞清子隨即往內鍋的灶膛里轉移了好幾根燒的正旺的柴。

凌睿笑笑，而后外頭這個鍋里的水也再一次開了，“外頭這個鍋也得大火咯。”

“好的！”

隨后，凌睿便拿起了菜刀，切了鴨血，百葉，毛肚，五花肉片，下進了鍋內焯水，約莫一分鐘左右，將食材撈出。

再一次將鍋洗干凈，熱鍋后倒了油，放入黃豆芽和鹽翻炒至豆芽炒熟，盛出，平鋪放入容器里做打底菜。

隨后往加了半包火鍋底料，大火炒化，辣味便直撲門面而來。

“這個辣，要得！”禾炅睜大眼睛，享受的道。

“哈哈，今兒這個兩個大菜，一個羊蝎子，一個毛血旺，嘖，想想就流口水啊。”黃雷拖著下巴，看著凌睿這一對在廚房里忙碌，笑著道。

“是真的流口水。”

凌睿聽著眾人聊天，笑笑，手中呢，往鍋里加了水，料酒，鹽，而后蓋了蓋子。

接著，轉過頭看著安歌切火腿片。

這時，內鍋那邊煮沸了，凌睿打開蓋子，略微翻炒了一下，“清子姐，里邊中小火。”

闞清子：……“行！”

“哈哈哈！”

“這個辣味太香了！”孫藝洲瞇著眼睛，感受著這辣味，“虧得我自己帶了這火鍋料！”

“那不然這味道可能就不一樣了！”張若昀翻了個白眼，“但是聞著，就挺辣的！”

“辣這個味道啊！”

“不好說！”

“不好說！”

“不，你們到時候一定會真香的！”