101.下廚進行時(二)

向往之美食供應商 101.下廚進行時(二)

見到凌睿有些窘迫，黃雷玩心大起。

“都不是？那是什么？”彭彭一手托著下巴，眉頭皺起，疑惑。

“難道是和吃有關的？”禾炅一下get到了點，睜大眼睛。

黃雷點點頭。

“行走的大廚？”子風猜測。

“很像了！”黃雷點點頭。

凌睿耳根都紅了，見第二條魚煎好，便也將另一條魚也一起放了進去，而后加入姜蒜辣椒爆香。

隨后加入老抽，生抽，鹽，糖，料酒，水。

蓋上鍋蓋，就聽見黃雷道，“是行走的廚房！”

“哈哈哈！”彭彭大笑，“行走的廚房！？這稱號也太low了！哈哈哈！”

禾炅也笑，只不過沒有太夸張。

子風也是彎了腰。

黃雷更是哈哈的拍著大腿，“你們說可樂不可樂？行走的餐廳我也認了，行走的廚房是什么？”

凌睿無奈，“都是一群坑貨隊友啊，我還要不要形象了？”

“哈哈哈！”彭彭笑的眼淚都出來了，而后道。“睿哥，你還要形象干嘛？”

“彭彭，你晚飯是大概不想吃了？”凌睿語氣淡淡。

“別！哥，我錯了！”彭彭趕緊從心，他可不想一會兒不能吃飯。

“過來，打蛋。”凌睿指了指十個雞蛋，開口。

“好的，老板。”彭彭趕緊起身，又問，“哥，這蛋做什么？”

“你猜？”凌睿微微挑眉，而后拿了一大塊豆腐，開始切成三角形的小塊，之前做過家常豆腐了，這一次，就做一個香煎豆腐吧。

鍋內已經嘟嘟的冒著聲，魚香味也隨著蒸汽四散，而旁邊的砂鍋，也開始沸騰。

“哎喲我去！”禾炅睜大眼睛，“黃老師，看我的位置。”

黃雷回頭，哈哈一笑，“餓嗎？”

“餓！超級餓！”禾炅點點頭，“我的位置恰恰好在大灶臺和小火爐中間的位置。那邊的香味過來，這邊的香味也過來，真是，肚子都叫了。”

“我也是。”子風默默的坐在了小火爐邊。“我看著這邊的火吧。”

“所以啊，等待是最煎熬的。”黃雷嘆口氣，“我也餓了，搞得好像我們一大群人沒有吃過飯一樣，是不是太恐怖了？”

“是。”彭彭敲好雞蛋，而后拿起筷子就開始攪拌。

“嘖，我又不是大魔王。”凌睿揭開了鍋蓋，用勺子舀了點魚湯，遞到黃雷嘴前，“師父，嘗一嘗。”

黃雷毫不客氣的張開嘴，“啊。”

凌睿給了鄭州一個眼神。

鄭州理解，攝像機靠近。

黃雷想笑，但又裝著不知道，因為這湯還沒到他嘴里，就這么一口湯，還沒吃到都已經將他的饞蟲都勾出來了，太過分了，要嚴厲譴責，給了凌睿一個眼神，你倒是快點兒啊。

凌睿笑了，隨即將湯送進黃雷嘴里，“怎么樣味道？咸淡可以了嗎？”

黃雷眨巴眨巴嘴，一小口湯，一下子就進了肚子，不過，味道是真的鮮美，咸淡也可以，最主要的，是鮮，“小睿，一會兒這個紅燒的魚留點兒湯，我要拌飯。”

“好。”凌睿笑笑，也就知道這味道已經合適，隨后拿出兩個長盤，分別將兩條魚裝出，倒上湯。

煎的金黃的魚微微變紅，加上湯底，整條魚完整，賣相很是不錯。

加上傳出來的香味。

彭彭眼睛直勾勾的盯著，喉頭滾動，“哥，我能不能嘗一嘗湯？”

子風捂臉，他哥有點兒不忍直視，可她也想嘗。

凌睿挑眉，看了一眼眾人的眼神，隨即點頭，“只能一口，多了不行。”

“好的！”彭彭興奮的道。

“我也要。”

“妹妹先嘗。”

禾炅也默默的排隊。

黃雷齜牙咧嘴，他覺得凌睿是故意的，因為喝了這個湯，會刺激身體更想吃，大家就會更饞。

“哇！好好喝。”子風驚喜的睜大眼睛，“真的，很鮮，又帶一點點的甜味，然后是辣味，咸味，味道一級棒！”

彭彭也點頭。

禾炅也滿足的點頭。

而后三人坐回原位。

不約而同的，剛剛滿足的表情沒有了，變得幽怨，因為，他們更餓了。

凌睿自然不管這些，他已經將鍋洗凈了，熱鍋熱油。

下入姜蒜辣椒花椒爆炒。

滋啦。

白煙升騰。

然后進行翻炒。

入河蝦。

翻炒。

加鹽，醬油，料酒，糖，醋。

加少量水，翻炒，加蓋。

爆炒和熬湯，是最能提味的烹飪方法，可以讓人在還沒有吃到美食的時候就口舌生津。

“這應該算是爆炒小河蝦。”黃雷摸了摸下巴。“應該再放點兒韭菜就好了。”

“對。可惜節目組沒有準備。”凌睿點點頭。

一旁，陳克州瞇了瞇眼睛，示意助理記下，下次買了小河蝦就一定要買韭菜。

不多久，凌睿就揭開了鍋蓋，將河蝦盛出，放在兩個小盤子內，接著又洗鍋。

然后加水，加剩下的一半小排，焯水。

蓋上鍋蓋。

與此同時，凌睿切了小塊的五花肉，開口，“最近看到一道菜，叫蒼蠅頭菜。”

“蒼蠅？”彭彭表情扭曲。

“真的嗎？”子風也是驚訝。

凌睿笑笑，“你猜？師父和禾老師應該知道。”

黃雷哈哈一笑，“你做吧，做出來了大家就知道了。不錯的下飯菜。”

凌睿點頭，“其實本就最好是用里脊肉的，但沒有里脊肉，五花肉也就將就。”

哆哆哆。

案板上切菜聲響起。

五花肉很快被切成丁。

然后拿出洗好的蒜薹。切丁。

小紅椒，切丁。

這個時候，鍋里的水開了，凌睿便開了鍋蓋，將小排撈出。又將水盛出倒掉，洗鍋。

接著，熱鍋熱油。

先下辣椒丁進去進去翻炒。

接著是五花肉丁。

“師父，火大一些。”

“得嘞。”

手中的鍋鏟不斷翻炒。

香味撲鼻。

旁邊幾人盯著鍋內，嘴里哈喇子直流。

隨后，凌睿再將切好的蒜薹丁全部倒入，接著加入豆豉，鹽，少許料酒，繼續大火翻炒。

“哎呀好香！”彭彭咽下口水，“忍不住了忍不住了，為什么我要在這里看著做菜？”

“今天還只是我們的第一餐，都還沒有嘉賓呢吧？”

“太可怕了！”

看著彭彭的反應，凌睿笑笑，“一會兒你可以不吃，如果可怕的話。”

“怎么會。這么可愛的菜，怎么會可怕呢？”彭彭秒慫，但是，真的太煎熬了。

“這就是蒼蠅頭菜？”子風問。。

凌睿點頭，“嗯。”

蓋上蓋子，微微悶熟，一盤蒼蠅頭菜也就出鍋，一自然，也是分成了兩份。