060.忙碌的凌大廚(二)

向往之美食供應商 060.忙碌的凌大廚(二)

一個小時后，時間大約五點。

凌睿睜開眼睛，覺得神清氣爽。在蘑菇屋，也很少有睡午覺睡到這個點的時候。

看了看四周，禾炅黃雷和彭彭也都還睡著，于是悄悄起身，下了樓。

“這么早醒了？”章杰看向凌睿，他醒的早，便下了樓和節目組嘮嗑。

“嗯，杰哥沒睡？”

“睡了，認床。”章杰笑了笑，“小睿，辛苦你了。”

“還好。”凌睿笑笑，洗了手，就檢查起了兩個砂鍋內的美食。

小火微微的蹲著。

而湯則是微微的冒泡。

香味傳出。

引得節目組這邊一陣騷動。

而后凌睿便聽見了好幾聲肚子叫。

輕咳一聲，陳克州走了過來，“節目第一期在后天就要開播了，你到時候也幫忙宣傳一下。”

“好。”凌睿點頭，“還有其他什么嗎？”

陳克州搖搖頭，隨后又想到了什么，開口，“晚上，多做點菜吧，人多。”

“好。”凌睿失笑，點頭。其實演員也是辛苦，工作人員也辛苦，賺錢呢，就沒有不辛苦的。但確實，第三季的向往因著凌睿的加入，節目組的待遇翻了幾番，至少，凌睿做飯不會忘記節目組。

看了一眼廚房，米飯依舊涼著，稍晚點應該可以炒了。

兩個砂鍋熬著。

還有準備好的小龍蝦。

青菜，蘑菇。

凌睿看到了一塊兒豆腐，想了想，可以再加一個菜。

而后見到了土豆，又可以再加一個菜。

冰箱里看到了豬腳，還可以加菜。

晚上雖有牛腩和雞湯，但是硬菜并不是太多，接近30人，不準備多點兒還真不夠吃的。

原本一個人吃飯可能沒有胃口。但是兩個人就有了。到了三個人，胃口更好。超過五個人，就得搶著吃了。現在向往這里就是這種情況。

凌睿取出豬腳，仔細的洗干凈，又用刀刮去豬毛，將豬腳放入高壓鍋，入姜片料酒，倒水。而后將高壓鍋放在準備好的第三個小火爐上。

凌睿不得不感慨，節目組這小火爐準備的是真多的。

“這是要做什么？”章杰開口問。

“辣炒豬腳。”凌睿笑了笑，“不然怕晚上菜不夠。”

“不夠嗎？要不要我再去買一點兒？”

“別，吃的大頭是節目組。”凌睿趕緊阻止，“放心吧，陳導會準備的。”

陳克州：……“土豆好節目組準備的。”

“嗯，挺好的。但是你們這么多人，只準備點兒土豆？”

“你們現在住的房子是節目組租的。”

“租金多少？”

陳克州：…“你和黃雷學壞了！”

凌睿笑笑，也不回答，拿了幾個土豆，洗凈，削皮，放進水中。

又將豆腐洗凈，切方塊兒，放進水里。

很快，高壓鍋響了起來。

稍稍等了三分鐘，凌睿將高壓鍋取下，放在地上。而后打開冰箱，看見還有娃娃菜，又取了兩顆。

準備好姜片，拍好蒜頭，切好辣椒，肉末，準備好花椒，油，鹽，糖。

“對了，小睿，晚上是不是還有酸奶杯？”

凌睿點頭，“嗯。”

“太好了，酸奶助消化。”章杰松口氣，“娜娜吃不下呢，我擔心。吃太多了我也擔心。”

凌睿哭笑不得，看了一眼時間，“行啦，我準備做飯了。”

“好，我給你幫忙。”

從高壓鍋中取出豬腳，放在一邊。

從菜籃中取了茄子，切段。

熱鍋熱油。

將茄子倒入，煎炸，而后撈出。

再熱鍋熱油，下豆瓣醬翻炒，出紅油后，入姜蒜，下肉沫，再入醬油料酒。

而后加入炸好的茄子翻炒。

拿了小碗，放入糖，醋，味精，稍稍調制了一下比例，就將調料倒入鍋里，加少量水，小火慢燉。

碗里加了清水，又加了一些淀粉，攪拌。

打開鍋蓋，將水淀粉勾芡入鍋內。

出鍋：一大盤色香味還行但賣相不好意境不佳的魚香茄子。

凌睿微微皺眉，到底什么時候可以做出滿意的菜？

“我去，這真是有些太香了。”章杰感嘆，而后傳來了黃雷的聲音，“是太香了。”

凌睿笑笑，“師父醒了？”

“嗯。來給你打下手呢。”黃雷回答，“小睿你現在的廚藝已經登堂入室了啊。”

“還沒呢，哈哈。”凌睿將鍋洗凈，而后熱鍋熱油。

將一旁瀝干水分的豬腳放在案板上，的剁開。

鍋內入姜蒜辣椒。

爆炒出香味后加入剁好的豬腳。

“大火吧？”黃雷問，此刻他已經接過了章杰的位置，因為章杰上樓了，怕娜娜醒來。

“嗯。”凌睿點頭，“大火。”

“冰箱里的菜，是不是快沒了？”黃雷聞著。

“快了。陳導說他會補回去的。”凌睿回答，翻炒著豬腳，香味漸漸的散開。

這豬腳，凌睿是升級過的。吃多了高級食材，凌睿并不想委屈自己，也不想委屈蘑菇屋的其他人。

“這家豬肉不錯啊。”黃雷咽口水，又看了看兩個砂鍋上冒著白氣，還有蓋上罩子的魚香茄子，“幸福。”

凌睿自然知道黃雷說的幸福是什么意思，笑笑，見豬腳表皮微微金黃，隨后就加入了一大勺剁椒，開始翻炒。

而后入料酒，醬油，水。

蓋上鍋蓋。

“香是真的香。”黃雷嘆氣，“總覺得回家了沒有辦法吃到這么好吃的菜了。”

“嗯，我有空就去看您。”凌睿想了想，也是無奈，錄制完這幾天，他就要入組了，工作可不是兒戲。到時候拍完戲，黃雷還想打磨一下凌睿的演技。

“誒。”黃雷嘆氣。

看著凌睿將豬腳出鍋。

凌睿想了想，先在盤子里放了幾塊青椒和紅椒，然后再把豬腳裝盤，得到了系統的評價：一盤色香味都還行賣相一般意境不夠的辣炒豬腳。

果然，只是加了點點綴，賣相的評價就上去了。

洗鍋。

而后熱鍋熱油。

入姜蒜辣椒爆炒。

八角，花椒，桂皮，香葉。

再倒入帶殼的小龍蝦。

三斤，凌睿也不打算分開做兩個味道了，直接用麻辣的。

“師父，依舊是大火。”

“好勒。”

鍋鏟不斷翻炒。

小龍蝦的殼也越來越紅。

最后，凌睿加入一大塊火鍋底料，加了一罐啤酒，加水。蓋上了鍋蓋。

………

看著出鍋的小龍蝦，凌睿不知道作何解釋：一鍋變態辣的色香味俱全賣相一般意境一般的小龍蝦。

變態辣。

凌睿苦笑。

洗凈鍋。

熱鍋熱油。

入姜蒜爆炒。

再入不帶殼的小龍蝦翻炒。

………

“我去，我不行了。這個味道！這個味道，是變態辣吧！”禾炅聞著空氣里的辣味，走下樓梯。

……

凌睿翻炒龍蝦。而后加料酒，醬油。糖。鹽。豆瓣醬。

蓋上鍋蓋。

微微悶煮。

便出了鍋。

……

洗鍋，又做了上湯娃娃菜，麻婆豆腐，干鍋土豆片，香菇青菜，剁椒雞蛋，春筍臘肉……

最后煮了一鍋面條。

又炒了三鍋蛋炒飯。

這才歇口氣。