025.魚宴

向往之美食供應商 025.魚宴

不一會兒，院子里圍滿了人。

“真是第一次親眼看到這么大的魚，還是野生的。”

“對啊，以前總是看到新聞上這么說，現在是親眼見到，還是挺震撼的。節目組說這魚已經快三十斤了啊。”

“這魚野生的，哇，想到中午的魚……我就想流口水！”趙麗影捂著嘴巴。

黃雷笑呵呵的開口，“行啊，這么多魚，晚上保準你吃飽。下次再想吃，就不知道要到什么時候了。”

“這是真的，今年還有好幾部戲要拍呢……”趙麗影無奈一笑。

“晚上呢，我打算做一個紅燒魚塊，一個麻辣水煮魚，豆腐燉魚，一個松鼠魚，還有他們幾位昨天點的菜，糖醋小排，紅燒肉和蟹粉豆腐。蟹粉是沒了，可能只有魚子豆腐了。”凌睿看向趙麗影，“如何？”

“都好！有的吃就行！我不挑！”趙麗影開口。

“小排和五花肉我已經處理好了，我在想，晚上這么多都是硬菜，豆腐鯽魚湯我已經燉上了，晚上大家可以喝個湯，差點兒蔬菜，綠葉菜。”凌睿想了想，開口。

“小睿這做飯從來都是葷素搭配啊。”禾炅笑笑，“這樣，一會兒我去地里摘點兒豆角和青菜。”

凌睿點點頭，“好。春筍雖說也是蔬菜，可不是綠色的菜，我心里總有些遺憾。”

“哈哈。老潘，看到沒有，現在的年輕人很注重養生。”黃雷大笑。

潘石亦笑著點頭，“這樣是好的。”

“老潘我給你說個笑話。”黃雷笑了笑，“今早上，葉一倩在說她女兒挑食，小睿就說啊，看她不喜歡吃什么，就用她不喜歡的瘋狂給她做菜吃！然后他自個兒不吃蔥，被人懟了一下，他特別理直氣壯的說了一段話……”

“怎么說來著？”黃雷看向禾炅。

“人生于世，無論挑食不挑食，都獨一無二，自有精彩之處。”禾炅笑著開口，“我們勸葉一倩不必照凌睿的話做，可葉一倩偏偏覺得，凌睿說的很有道理。”

“哈哈哈！”柒薇和趙麗影笑開。

“我現在是真的覺得森碟可能有點慘。”

“同情。”

凌睿被幾人說的有點不自在，“誰說我不吃蔥的，我今晚就吃，那個魚子豆腐我會放蔥，然后今晚所有菜我都會放！”

“你說認真的？睿哥？”子風驚訝，她很清楚的記得，之前凌睿做蛋炒飯的時候，大家的都是有蔥的，就他自己的沒有。

“嗯。”凌睿點點頭，了不起，他晚上少吃一些。他也確實是想試一試，畢竟，系統任務擺在那里，他可不想真的到時候流三天的哈喇子。

禾炅和黃雷也都一臉驚訝。

“為什么？”唐凝問出口。

“人嘛，總要有去嘗試的事情。我很討厭蔥，但不代表著，我不能吃。”凌睿笑笑，“如果實在沒有辦法克服，我自然也不會勉強。”

當然，現在臉上笑嘻嘻，內心MMP。如果不是這鬼系統，他可不想去嘗試。他以前可是吃一次吐一次的。

……

一條大魚，黃雷與潘石亦處理起來，也耗費了一番功夫。

等他們處理好的時候，凌睿的糖醋小排已經做好，出鍋了。

香香甜甜的味道，在空氣中漂浮，令人口舌生津。

排骨和五花肉，凌睿也升級過食材。

既然已經有系統了，就該放心大膽的用，至于系統的目的，凌睿不知道，也不想知道，連穿越這種離奇的事兒都趕上了，還有什么不能相信呢？

隨后，凌睿熱鍋熱油，入糖翻炒。

再入準備好的五花肉。

“彭彭，火大一些。”

“好。”

外面魚處理好，屋里廚房便熱鬧了。

魚很大，只能分段先切好，然后再細分。

“甜甜的！”

“我感覺今天晚上簡直了！熱量鐵定超！”

“太可怕了！我上節目就是來增肥的！”

幾個女生嘰嘰喳喳的討論著。

待紅燒肉出鍋，凌睿將鍋洗干凈，擦干，而后熱鍋熱油，下了黃雷已經切好的魚塊。

“都小心啊！”凌睿提醒了眾人一聲。

滋滋聲在廚房里顯得特別明顯。

而被油煎過的魚，香味也瞬間散發開來。

“我的天，現在就想吃飯了！”

“嗯，餓了的可以先吃點排骨和紅燒肉。”凌睿開口，“或者，可以拿桌上的餅干頂一頂。”

“不，我要留著肚子！”趙麗影一臉正氣，“吃晚飯！”

“對，吃零食長胖！”

“晚飯不長胖！”

凌睿一腦門黑線，這是什么理論？

手中的鐵勺翻動著魚塊，腦門微微有一層細汗，剛想抽張紙，就發現一張紙巾已經遞到自己眼前。

是唐凝。

凌睿內心微嘆，看得出來，原主和她以前在一起的時候，一定很開心。

接過紙巾，凌睿擦去額頭上的汗，繼續干活。

“小睿，你要做松鼠魚，我特地給你留了一段，不過，這刀得你自己來劃。”黃雷開口，片著魚片，開口。

“好。”凌睿點頭，于是拿起菜刀，開始在魚段上處理起來，麥穗花刀，而后又用玉米粉將魚裹住。

大漏勺撈出鍋中國已經炸得金黃的魚塊，放在一邊。

下處理好的魚段。

“滋啦！”

麥穗花刀處理的魚在油中翻滾。

整個魚段好像開花一般。

“原來松鼠魚是這樣來的！長知識！”

“看，小睿那個刀工，不錯吧？老潘？”黃雷得意的對潘石亦道，“很少有看到這么扎實的刀工了。”

潘石亦點頭，“是不錯，比得上一些大廚了。每一刀都很均勻，距離我看了一下，都差不太多，很難得了。這樣一來，松鼠魚炸出來的花就看上去基本上是一致的，很不錯。”

“是不得了。”

“所以啊，我把主廚的位置讓出來了。”黃雷嘿嘿一笑，將片好的魚片進行腌制。

一條魚，修理干凈后還有二十斤。

說實話，就他們幾個人的話，晚上是吃不了這么多的。

凌睿也沒有打算一段一段做很多種類。

等做完松鼠魚和紅燒魚塊還有水煮魚，剩下的，就到時候拿油煎了，一鍋燉了豆腐就好。

見魚處理的差不多，凌睿又撈出已經炸好的魚，放在準備好的盤子里。

而后放入已經切成小塊的魚子，炸五秒鐘，撈出。

將剩下的所有切好的魚段，放入油中煎炸，至兩面金黃，撈出。

再將鍋中的油舀出。鍋留底油，加入料酒、米醋、白糖、醬油、糖色、豌豆、冬筍丁、蔥米、姜米炒熟，用水淀粉勾芡，而后淋上香油。

動作一絲不茍。

最主要的，凌睿的身體站的很是筆直。

動作看上去就有一些機械，但卻很流暢。

“太有大廚的風范了。”柒薇感嘆。

“是啊！”趙麗影點頭。

唐凝心里復雜，那筆直的脊背，永遠都是筆直，不管做什么，都沒有彎過。

凌睿左手拿著炸好的松鼠魚段，右手將鍋里的湯汁舀出，澆在魚段上。

“哎喲！不得了！”

“不得了！”

“好餓！”

……

凌睿再一次洗凈鍋，重新下油，而后入姜蒜辣椒花椒，倒入已經煎好的魚塊翻炒，入料酒，醬油，鹽，水，而后蓋上鍋蓋。

這個時候，鯽魚豆腐湯基本已經煮好，凌睿打開砂鍋蓋子看了一眼，湯是奶白色的，聞上去就不錯。拿過抹布，墊在手中，小心的將砂鍋放下，重新拿了一個鍋，入水，蓋上蓋子，燒開。

將春筍焯水，撈出，放在碗里。

而后下腌制好的魚片，熟后撈出，放在春筍上方，倒入適量湯。

而后熱鍋熱油，爆姜片，蒜頭，干辣椒，花椒。

將炒香的調味料淋在魚片上。

水煮魚片便完成了。

洗鍋，再一次熱鍋熱油，而后下姜末、剁辣椒炒香，放入魚子，烹入白酒略炒，再倒入鮮湯，放入豆腐丁，加精鹽、味精、紫蘇，用中火燒至湯濃，勾芡，淋香油，出鍋裝盤。

這個時候，灶臺大鍋上的紅燒魚塊也差不多已經收汁完畢，凌睿打開鍋蓋，將魚塊裝盤。

再一次洗鍋。

熱鍋熱油。

入姜蒜辣椒爆炒。

再放入煎好的魚段。

入料酒。

醬油。

水。

鹽。

豆腐。

蓋上鍋蓋，開始燜煮。

“彭彭，火別停。”

“好勒，睿哥。”

這個時候，糖醋小排，紅燒肉，魚子豆腐，紅燒魚塊，水煮魚，松鼠魚，鯽魚豆腐湯都已經出鍋，一個個菜都被裝盤蓋好碗往院子里端去。

凌睿開始切處理好的春筍。

剁剁剁。

還得炒個春筍。

起小鍋，熱油，下春筍爆炒，再加老抽，糖，味精和適量水，用小火燜燒至水分基本收干后，淋上香油，出鍋。

又從旁邊的籃子里拿了小青菜，切了幾朵香菇，便又做了一盤香菇青菜。

“等待，是幸福的。”黃雷滿足的看著凌睿不斷的做菜，一盤一盤的菜出鍋。以前他做飯的時候可是不同視角。果然，等吃飯就是很幸福。

到了這個時候，凌睿從旁邊的籃子里拿過小蔥，開始切起了蔥花。

味道，凌睿不敢恭維。

他不喜歡這個味道。

他也問了一圈，除了他，這里居然沒有第二個人是不吃蔥的。

一半蔥花拌了雞蛋，凌睿又做了一個小蔥跑蛋。

另一半的，凌睿讓禾炅拿著，去給桌上所有菜都撒上蔥花。

“真要撒？”禾炅看向凌睿，“其實我們不吃蔥也沒有事兒的。”

“對啊，睿哥，你不喜歡我們就不吃了，真沒有影響。”

眾人點頭。

凌睿聳肩，“禾老師，我都切了，您就撒吧，我覺得，有些事情是需要克服的。我現在是一個廚師，怎么能對調味食材有喜惡呢？”

“好吧。”禾炅點點頭，表示理解。

“還好有電飯鍋。”黃雷看著大鍋上燉著魚，開口道，“不然今晚上咱們連米飯都沒得吃哦。”

“實在是因為這一條魚打亂了計劃啊。”

“沒事兒，這種事情我希望能多來幾次！”

……

半個小時后，眾人坐定，所有菜也都上了桌。

最后一鍋豆腐燉魚，凌睿還留了一大半在鍋里，是給節目組的人準備的。

“來來來，開蓋！”禾炅拍著手，“又到了我們的猜價環節！”

“哦，這是一道糖醋小排，我記得是糖糖點的？”

“嗯。”唐凝點頭。

禾炅拿起碗筷，夾了一塊給唐凝。

唐凝也不客氣，先吃了一口，而后便是驚訝的表情，“太好吃了！這個肉，真的是豬肉嗎？”

旁邊的人都咽著口水。

“猜價格！”

“我覺得，這樣味道的小排，起碼上千起，可上千的，我覺得味道都不如這個啊！”唐凝糾結的道，臉色復雜，看向凌睿，“我猜個999吧。”

“哈哈，太高啦！我們的定價是288啦~”禾炅笑著。

“這……我能多點幾份嗎？”

隨后，柒薇與趙麗影也都猜了價格，沒有一個猜的低價，都與蘑菇屋的定價相去甚遠。

潘石亦是沒有點菜的。

但他還是給最后的那一道豆腐燉魚猜了價格，“如果這個魚擺到外頭飯店里，恐怕三四千也不在話下，食材本身的鮮美程度，已經超越了一切，所以，我憑良心說話，我覺得，三千。”

禾炅與黃雷無奈笑笑，這種奢侈的價格，是不會出現在他們節目里的，因為他們要引導觀眾一個正確的價值觀。

幾百的菜還能算是個小資的。

這上千，就有些過了。

“好了，猜價結束，最接近的，居然是小影。”禾炅無奈搖頭，“所以，恭喜小影，享有明早的早餐點餐權。”

“來，今天，我們首先要感謝大廚啊！是真的得感謝大廚！釣了這么大一條魚不說，還弄了這么一桌子的好菜，看的我真是恨不得直接開吃！但是呢，又不禮貌，加上還得錄節目！”黃雷對著鏡頭道，“太過分了！真的是太過分了！沒有人性！”

眾人舉杯，碰了一下。

凌睿倒是接受了很多贊揚。

但實際上，他自己的廚藝雖然也在不斷進步，可這些菜，很多是因為食材本身的鮮美。換句話說，有同樣的食材，黃雷也能做出這樣的菜來。

收獲了一波美食點。

凌睿有些無語。

今天一晚上，他的廚藝經驗多了20點。

這評價的，總是有些奇奇怪怪。

系統說，因為今天的菜，凌睿做的時候是有著滿滿的誠意的，而且色香味形都不錯，所以給出的分數也高。

沒錯，凌睿還是給了這些菜一些裝飾的。

“天吶！我都不知道，凌睿你是怎么能做出這么好吃的菜來的！”柒薇吃著紅燒肉，懷念著，“以前我姥姥姥爺就是給我做這樣的紅燒肉，但現在，我卻想不起來那個味道了。”

“是完全被今天的菜給覆蓋了！”禾炅感嘆，“怎么說呢，這么多年，也吃過很多好吃的，去過很多地方，但真的，從向往的第三季開錄以來，我覺得，是真的很幸運。”

“沒錯！”彭彭吃著魚，而后不忘點頭附和，是真的太好吃了呀！他覺得他今天的運動量又得加大了！

凌睿看著眼前，都撒了蔥花的菜，表情糾結。

吃，或者不吃，這是一個問題！