第五章 餐飲業的辛苦

時間料理師 第五章 餐飲業的辛苦

廚房之中，淘汰的蔬菜全塞在一個大桶子，隨著時間過去，一桶桶的菜尾、邊角料都堆到了冷莫的身前，而他已經換手持刀，瘋狂又認真的切菜。

如果不瘋狂、不努力，重生也只是個泡影，再次的失敗輪回！

他深思熟慮后的所有計劃，絕不能因為一絲的疏忽或錯差導致失敗，所以永漢八刀的初步掌握至關重要，只要雙手還沒斷，就必須早些掌握這神妙的運刀技巧！

目前，凡爾面館最多只能待二個月，他在這段期間必須養活自己留點盤纏外，還要拿到廚師證照，所以這拼勁，讓凡爾面館的幾個人都注意到了。

“這小子，刀都還拿不好就這么拼。”

“看他左右手都在抖，難怪菜都切爛了。”

“別說了，他畢竟是介紹來的，別害他待不久。”

景凡走了過來跟大伙說道，她并沒有把介紹的事情隱瞞，因為忽然收了一名學徒，再怎樣的遮掩眾人都能猜測出幾分來，與其如此，不如實話實說。

“原來是介紹的。”景爾嘟著嘴說。

“妳啊，是不是又拐人去品水了？”景凡拉了拉景爾的馬尾。

“不要拉啦，會禿頭的。”景爾拍掉姐姐的手。

“吃點發菜，頭發就長出來了。”景凡笑道，然后走過去對著正在切菜，滿頭大汗的冷莫說：“九點了，這飯盒拿去，明天同樣時間來。”

手邊還剩下一點點的菜，冷莫說：“那這些菜怎么辦？”

“景爾！”景凡提高了聲音喊道。

“在！”

景爾小跑步的沖了過來，然后一手搶走冷莫手上的刀，氣息一放，刀上凝勁，右手輕輕舞動，才一眨眼的功夫，那些剩下來的菜已經切完！

被景爾切好的菜，有些快腐爛的卻萌發一絲生機，葉片轉綠，有些品相難看的則在刀工雕琢后，變成了可以端上桌的擺飾菜，有些沒有味道的青菜，也在這一刀之后，散發出一絲這蔬菜該有的清香。

“神乎其技！”

冷莫大驚，這是僵尸的世界嗎？我是不是跑錯世界了？

他常年窩在實驗室，吃飯也很隨意，外頭的戰斗所知不多，只有最后幾年時間了解到青銅、白銀、黃金與穿上超能鎧甲者的厲害，根本不清楚廚師也如斯可怕！

“正常的初級廚師，每一位都有這等技術，凡爾面館中神乎其技的只有我姐，未來你就會知道。”

景爾將刀擺好，她認為此次表演達到了100分。

“她的話聽聽就好，快回去吧。”景凡開始趕人。

收起飯盒，雙手無力雙腿又發酸的冷莫努力地離開這間面館，拖著沉重的步伐，邊走邊吃著景凡特別準備給他的珍珠意大利面。

才剛回到家，冷莫就倒在床上，呼呼大睡。

隔日一早，他精神飽滿的醒來，急忙洗漱完畢后，在同樣的時間趕到了面館之中。

“呼呼呼！差點遲到。”冷莫喘息時注意到，自己其實沒那么喘。

“不錯不錯，堅持下去，你是第三個。”景爾煮了一碗清湯面邊吃邊說：“第三個在面館工作，能在第二天準時到的。”

“先前的都累倒？”冷莫猜測。

“當然不是，是一堆人都忘記早餐要六點前吃。”

景爾拋了一塊可頌面包給他，他接住后發現里面有包東西，咬了一口便說道：“這是，羅勒青醬意面？”

“我新實驗的料理，可頌包青醬意面，再添新口感。”景爾眼睛一亮，等著冷莫評價。

“真好吃，酥脆軟嫩的面包外皮方咬開，那熱騰騰的青醬立即滑入口中，橄欖油的清香完美提出羅勒香氣，再加上這稍硬彈牙的現做面條，脆、柔、滑，香、韌全都有了，可頌能做到如此，完全出乎意料。”

冷莫以真誠不虛的口吻評價，他確實沒吃過這么好吃的青醬意面。

“嘻嘻，過獎過獎，其實這是我姐最近實驗的料理啦，但我依樣畫葫蘆，試驗幾次才抓準時機將面條放入可頌，我姐非凡人也。”景爾開心的說道。

這時冷莫心中滴汗，一個普通的凡爾面館就有如斯廚藝，實在太可怕了。

萬一他混入前線的話，會不會廚藝不佳被趕回來呢？

景爾開心之際，忽然想到一件事：“對了，之后你叫我小爾姐姐，然后我姐的話叫大凡姐姐，不用特別叫老板娘。”

“是。”他應答后，總覺得好像有哪里怪怪的。

“好了好了，跟昨天一樣，快去整理餐廳，你速度還是太慢。”景爾叫他快點吃完去整理。

“好的，馬上去。”

這天，又是練刀與清潔的一天。

時光飛逝，轉眼這種單調枯燥的日子，冷莫已經度過七天，經過一個星期的鍛煉，現在的他速度遠勝七天前，清潔部份十分鐘內就能完成。

切的菜雖是一樣，但已經有模有樣，速度上也大大提升，菜刀的基本握法初步掌握。

“大凡姐姐，謝謝妳這幾天的食物。”

清晨五點半，體力開始達標的冷莫已經進入凡爾面館，他邊吃著景凡準備的早點，邊向她道謝，若不是她暗中在餐點中加料，他的體力根本撐不過這七天。

“不用謝，切菜技術你還不行，但體力勉強及格了，從今天開始，切好菜之后就去外場幫忙，該記住的東西你清楚。”

景凡稍微提醒道，她對大凡二字沒放在心上，因為那個妹妹每次都會亂教新人這樣稱乎她。

餐廳的外場，除了端菜及服務帶位、清潔之外，最重要的是，冷莫可提前接觸所有制作好的料理，料理所謂的色香味俱全，就是指端到客人桌上呈現的菜色。

他將從今天開始，接觸餐點擺盤與認識每一道菜的內容，客人想要知道的，他都必須清楚回答和介紹，面對客人的態度與應答，他都必須開始學習說話的智慧，因為這永遠是一間餐廳會面對到的事情。

十一點，餐館開始忙碌起來。

一道道美味的意大利面制作完成，外場兩人很有默契的將五成餐點都交由冷莫去送，柜臺收銀與點菜目前不會接觸，而總共三層樓的送餐極考驗體力，他也開始明了為什么連七天都在訓練體力的原因。

因為餐館內除了專業的技術活外，其余全是體力活！

冷莫自行準備了一條毛巾，隨時擦去身上汗水，并依照景爾的交代，隨時保持服裝清潔。

待在內場他可以不去管各種食物味道沾到衣物，因為那避免不了，但是外場差異就大了，不讓多余的味道給客人聞到極其重要，衣物的整潔也會影響客人胃口，一間優質的中小型餐館自然得有基本要求。

笨手笨腳的冷莫適應極快，雖然每一個動作都慢半拍，但經過二個小時，并無半點湯汁灑出，也無餐點打翻，老客人們紛紛對這名新來的員工給予贊賞眼光。

只是好巧不巧的，餐館大門一開，來了八名新客人，當冷莫將桌椅整理好，準備離開去服務其他桌之際，為首之人忽然神色有異的說：“你們餐館沒有提供肉？”