第571章 宴前準備

美食小飯店 第571章 宴前準備

今天，江陽穿戴很帥氣，穿上了往日少有穿的西服。

今天，是一個很重要的日子。

“準備好了嗎？”姜老朝著余其權問到。

“師父，您放心，一切都準備好了。”余其權說到。

“嗯，去查查還有什么錯漏之處沒有。”姜老輕聲說到。

“是的！師父！”

余其權下去指揮著，包括桌椅的擺放，客人入坐的順序，都是有講究的。

余其權不敢有絲毫大意，這可是他師父的封刀宴，出不得半點差池！雖然他擔心師父的身體，可是既然師父決定做封刀宴，余其權肯定要讓這次封刀宴盡善盡美！

姜老閉目養神，他年紀太大，手指都有些不停使喚，可沒有年輕時那種從心所欲的感覺。

不僅僅是手指，他的手臂有些僵硬，嗅覺、味覺也退化了許多，體力更是大不如前。

偶爾烹飪一道普通的菜，對他而言沒什么壓力，可是這封刀宴的每一道菜都不能普通。

可以說，每一道菜，都將極大程度上耗費他的心力，每一道菜都足夠讓他精疲力盡。

然而封刀宴又不能旁人代為烹飪，必須要姜老自己親自掌勺才行。

余其權以及姜老家人考慮到姜老的身體狀況，選取了一個折中的辦法。

姜老閉目養神，他現在能夠多省下一絲精力，就省下一絲精力。他的封刀宴，也希望能夠做到盡善盡美。

大堂里，姜老的外孫正在安排著擺放各種桌子板凳。

“那張桌子放在這里，唉對，就是這兒。”

“椅子搬過來放好。”

“名牌按照順序擺放好，一定要注意擺放的端正，別放的歪七扭八的。”

豐和樓門口。

姜老女兒正在給豐和樓的工作人員開會。

“你們今天要打起十二分精神，注意接待時的禮儀。

門口的迎賓，你們辛苦一下，來人一定要檢查請柬，每一個來這里的人，手里都會持有請柬。如果遇到拿不準的情況，比如說有人要進來，拿不出請柬，卻又說被邀請的。這種你們拿不準的情況，就一定要注意一點，及時向我匯報，我會及時趕來處理。這些你們聽清楚沒有？”

“聽清楚了！”

“好，那么接下來保安注意。若是發現有在宴會上搗亂的，一定要及時制止，當然能夠悄悄處理就盡量悄悄處理了。別鬧得人盡皆知。同樣，若是遇到棘手的情況，也一定要向我匯報。”

“是！”

“還有就是其他的服務員，客人的需要要盡量滿足，酒水飲料的提供要及時。你們需要注意的是，維持宴會的秩序，做好引導工作，保證每一個客人的需求都能及時得到解決。”

“好的，我們知道了！”

廚房門口，姜老的女婿也在講話。

“我們的任務很重，一道菜從出鍋到上桌，這個時間一定要盡量的短，這樣菜肴的美味才能最大程度的保留！我們需要做的就是在最短時間內將菜肴精準的送到每一張桌子上面。這個任務看似簡單，可實際上很難，因為我們要在避免把菜肴打翻的同時，還要將它盡快送到桌子上。這個過程除了快速以外，還要尋找到最佳的路線。”

姜老女婿說著，下面的幾位員工頻頻點頭。

“我之前給大家安排的每個人需要負責的桌子，大家記住了沒有？”

“記住了。”

“那就好，大家一定要記清楚，千萬千萬別把菜肴上錯桌子了。你一錯，后面的人就會跟著錯，所以這點一定要注意。”

“我們會注意的。”

“嗯！那就好。哦！對了，還有一件最重要的事，那就是大家一定要注意，在傳菜的過程中，千萬千萬不能把菜肴打翻了！即便是速度慢下來，也一定不能打翻！這點優先于其它一切！大家一定要注意啊。”

廚房里，余其權的任務最重，也最重要。

“不行，這個萵筍絲太粗了點，還要細一些，還有這粗細不均。誰切的？”余其權拿著一份切好的萵筍絲吼道。

“余……余總廚，不好意思，是我切的。”一位中年廚師唯唯諾諾的站了出來。

他心里清楚，今天的日子很重要，容不得半點差錯，自己卻在掉鏈子。若是余其權一氣之下把自己給開除，自己也沒地說理去。

余其權看著眼前的廚師，這是一個豐和樓的老員工了，平日里兢兢業業，也不是偷奸耍滑的人。

余其權嘆了口氣說到：“老劉，你拿去重新切過，一定要注意長短粗細的均勻，還有切細一點。”

“好……好的。”老劉連忙應到。

他心里松了口氣，余其權這是高高拿起輕輕放下，沒有開除他，也沒有責罰，只是讓自己重新切過，算是很好了。

他自然不敢怠慢，立馬又去拿萵筍重新切起來，不過這次他的刀速有些慢。

余其權繼續檢查著其它食材。

“這雞是誰處理的？不行！”

“這肉絲是誰切的？拿去重新切！”

“這魚肚子上的魚鱗沒有刮干凈，這腮都沒有扣干凈就有些過份了！拿去重新仔細處理！”

余其權檢查了一圈，卻發現幾乎所有食材都達不到要求。

這種情況雖然早有預料，可是真的出現時，還是讓余其權頭疼不已。這樣的食材拿出去，肯定要被其它大師嘲笑的。

也還好早有預料，余其權準備的食材很多。不然一份切壞掉，可就找不出代替的了。

余其權沒有動手，他負責巡視廚房，并不斷和給位廚師講解著，講解著食材應該處理到什么樣的程度才行。

即便是他不停的說，可是依然意外頻頻。這些食材，不是這里不如意，就是那里不如意的。很難有讓余其權覺得滿意的食材。

江陽對著鏡子看了看，不停點頭。

“嗯，身姿挺拔、高大英俊，不錯不錯！”江陽自言自語道。

若是孟晚秋在這里，肯定要嘲笑江陽一番，怎么會如此自戀？

可惜，孟晚秋公司里面的事情很多，白天可沒多少時間陪江陽的。

今天江陽本來約她一起去參加姜老的封刀宴的，可惜孟晚秋拒絕了。

她表示自己也很想去，可是條件不允許。她只能遺憾的選擇不去。

江陽轉了轉身，對著鏡子看了看。