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第一百二十二章 品嘗

作者:像極了隨便  分類: 都市 | 都市生活 | 像極了隨便 | 美食小飯店 | 更多標簽...
 
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美食小飯店 第一百二十二章 品嘗

“你的完成了嗎?”林敬明朝著江陽說道。

其余幾位評審皆看著林敬明,不解他為何會這樣詢問。一般來說,像江陽這種掐著點做好的,可以嘗可以不嘗。全憑評審一心而決。

他們一天所嘗的菜品有上百道,對舌頭是一種很大的負擔。所以像江陽這種,他們本是不打算嘗了。

二級廚師的考試,肯定有其中不公平的地方,很多時候其實是靠運氣,比如評審恰好喜歡那道菜,松松手也就過了。

可廚藝這東西,沒有一個量化的標準。不像其他的一些專業,有標準的答案,嚴格的考試。廚藝不同,每個人對廚藝的定義不同、口味不同。你很難說去給廚藝制定一個標準。

舉一個很簡單的例子,你用川菜的制定的標準去衡量粵菜,那肯定是不行的。

但廚藝無論千變萬化,其實最終還是以味道為王。所以才能有這個勉強還算上公平的廚師等級考試。

因為來的大廚們,都會盡量做到公平,以較為全面的角度來評價一道菜。雖然個人喜好依舊會有影響。

“做好了的。”江陽回答道,他不知道這里面的彎彎道道,還以為林敬明是例行公事。

“那你端上來我嘗嘗。”林敬明說道。

其余評審再次詫異的看了眼林敬明,居然主動詢問,還要嘗。莫非這年輕人和林敬明有關系?

如此一想,那些評審都沒有吭聲。遇到這種事,大家都會默契的睜一只眼閉一只眼,誰能保證以后自己不會做這事兒呢?畢竟如今的社會可是一個裙帶關系的社會,有點私心那是再正常不過。

江陽把做好的菜品端了上去,林敬明充滿期待。他和江陽可沒有關系,純屬好奇。

菜品是用蓋子蓋住的,增加了一層神秘感。

江陽揭開蓋子,一股熱氣席卷而來,形成一股白霧蒸騰而上。熱氣散去,林敬明輕輕動了動鼻子,沒有太多香味。

難道失敗了?林敬明心里不禁想到。

眾位評審待熱氣散去后,才看清楚菜品。這竟是——豆腐!

沒錯,正是豆腐,與街邊賣的豆腐別無二樣。豆腐上沒有任何調料,一塊塊潔白如漢白玉的豆腐整齊的壘在一起,仿佛小孩子惡作劇般的搭積木。

眾位評審不由眉頭一皺,這也太敷衍了吧。若不是開蓋時的那股熱氣,他們還以為這豆腐根本沒有烹飪。

就算敷衍,好歹也加點蔥花,勾點芡汁兒吧?就這豆腐端上來,真當別的考生是瞎子嗎?

想到這里,幾位評審有些同情的看著林敬明,攤上這么一個主,也是夠了。

林敬明沒有看他們的眼光,他只是心里疑惑,早先觀察江陽烹飪的時候,明明看到了不少佐料,為何如今一個也不見?

“就這樣吃嗎?沒有別的要求?”林敬明問道,他這樣問是有道理的。一些菜品有獨特的食用方法,唯有用特定的食用方法,才能吃到最完整的美味。

“沒有,就這樣吃。”江陽說道。

林敬明點了點頭,用筷子夾起一塊豆腐,豆腐在筷子上顫顫巍巍的。林敬明緩緩將豆腐送入嘴里,用牙齒輕輕咬開豆腐。

突然,林敬明睜大眼睛,仿佛遇到了什么不可置信的事情一般。他剛剛咬開豆腐,里面居然流出滾燙的醬汁。

細細咀嚼后,林敬明咽了下去。“呼~”他長長出了口氣。

“這道菜叫什么名字?”林敬明問道。

“還沒有名字。”江陽回答道。

“嗯,你自創的嗎?”林敬明問出心中的疑惑。

“也不算自創吧,我借鑒了豆腐箱、撒尿牛丸的創意,應該算不上自創吧。”江陽撓了撓頭說道。

“算,怎么不算!借鑒又不是抄襲。”林敬明說道,心中感慨,長江后浪推前浪啊!

“咳咳,老林,差不多了。”一旁與林敬明關系不錯的大廚提醒道。意思是說,差不多得了,別待會說過了,下不來臺。

林敬明一愣,隨即明白自己朋友的意思,他無奈搖了搖頭道:“各位,你們嘗嘗便知。”

那位大廚也是一愣,莫非這豆腐真的別有玄機?不過怎么看都是一普通的豆腐啊。

不過他了解林敬明的為人,這種事上,他不會撒謊。

于是他忍不住好奇,也夾了一筷子起來放進嘴里。忽然眼神一亮,站在那里一動不動。

其余評審一見,得嘞,一個演還不夠,這還得兩個人演。不過別說,這兩人的表演可堪稱完美。不去做演員都屈才了。

“咳咳,老林、老付,快打分吧。”一位評審咳嗽兩聲提醒道。

意思是,你們兩個夠了,快點打分過了吧。

老付咽下去后,緩緩說道:“你們不嘗嘗?”

“老付你怎么了?”有人問道,意思是這道菜莫非真的有什么玄機不成?

“你自己嘗嘗吧。”老付說道。

那人本不愿嘗,可如今聽到老付這樣說,心里貓抓似的,瘙癢難耐。于是他也忍不住嘗了一筷子,頓時也愣在那里。

其余評審你看看我,我看看你,莫非這豆腐真的很好吃?一個可以說是演,兩個可以說串通好,可是三個……就讓人有些懷疑了。

于是評審也嘗了一口豆腐,結果都紛紛愣在那里。

一盤豆腐本來就不多,幾位評審一人兩塊也就分完了。

“呼~”

“呼~”

……

眾人齊齊出了口氣,難得嘗到這樣的美味佳肴,都快幸福的哭了。

作為大廚,其實對于吃的更加嚴格,稍微平常一點的食物,都不會讓他們覺得好吃。平日里就這樣,更別說來到這里當評審。

那些個考生做的菜,有的簡直無法下口,大多數都屬于勉強。根本算不上好吃。舌頭被摧殘那么久,對于美味的追求更加強烈。突然吃到江陽做的菜,也算得上美味,舌頭就把這種美味放大,讓人感覺到幸福。

其原理大概與你去了一個很臭的廁所方便后出來,突然覺得廁所外的空氣是如此清新是一樣的。

各位評審互相看了看,最后還是林敬明開口道:“豆腐Q彈順滑,帶著一絲甜味。里面汁水麻辣鮮香燙,與外面的豆腐在嘴巴里混合,仿佛完成第二次烹飪。使得豆腐的味道與里面醬汁兒的味道融合在一起,形成一股全新的味道。這樣的豆腐菜我還是第一次吃到,不得不說讓人很驚艷。”

江陽笑了笑,別人這樣夸獎,他還真的有些不好意思。

“不過……”林敬明語氣一轉道:“我還有幾個問題!”

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