第一章 深夜食堂

娛樂圈餐飲指南 第一章 深夜食堂

“刺啦！”

泡椒碎、泡姜碎和蒜蓉被倒入熱油鍋中，發出悅耳的聲音。

一只手拿著炒勺探入鍋，快速的劃著鍋。

鍋是大鐵鍋，炒勺也很普通，但是那只手卻有些特色。

五指修長，掌緣微窄卻很有力度，就像是一只專門用來演奏樂器或者演繹舞蹈的手，不過，此時手上拿著的不是鼓槌、琴弓或者麥克風，而是一根炒勺，而且手也顯得略有些粗糙，上面泛著油光……這是一只廚子的手沒跑了。

鍋中的碎末很快被炒出了香氣，另外一只同樣修長漂亮卻并不屬于藝術家的手取過邊上的一個盆，把盆中的黑木耳絲和筍絲倒進鍋中，略微翻炒至后，又拿過另一個盤子里腌制了正好10分鐘的里脊絲，下鍋……

“碰，碰。”

先后兩聲輕響，第一聲是裝著魚香肉絲的盤子和桌子接觸發出的聲音，第二聲則是裝著米飯的碗。

放下飯菜，廚子并沒有離開，而是順勢坐在了邊上的凳子上，反正此時也過了12點，也不會有其他客人，要不是面前這孫子提前打電話過來說要吃飯，他早關門了。

“怎么又是魚香肉絲？上次就是魚香肉絲吧？你丫是只會做魚香肉絲嗎？”食客就一個人，看著放在自己面前的菜，不由微微皺眉，同時吐槽道。

“上次？你還記得你上次來是什么時候嗎？”廚子一點不客氣的還嘴道：“本店營業時間，上午11點到晚上21點，你看看現在幾點了？有你一口吃的就不錯了。”

那邊雖然吐槽，但是手下卻是一點都不慢，廚子回嘴的時候，他已經一手飯碗一手筷子，夾了一大口菜塞進嘴里，簡單咀嚼之后咽下肚，輕出口氣后說道：“京城這么大，也就你這里的魚香肉絲正宗了。”

魚香肉絲，川菜菜系的一道家常菜，做法很多，在飯館里最流行最常見的做法是青椒絲、胡蘿卜絲和肉絲，熱鍋的也只有蒜末而沒有泡椒和泡姜，原因很簡單——便宜。

但不得不說，此時桌子上放著的這一道魚香肉絲，確實是最地道最正宗的做法了。

眼看食客開始和桌上的菜做斗爭，廚子很識趣的閉上了嘴，只是饒有興趣的看著對方大快朵頤。

盤子里的魚香肉絲和碗里的米飯都在以極快的速度減少，將將就要見底，廚子起身，倒了一杯水放在邊上。

“duang！”

徹底空掉的飯碗被懟在桌子上，一手拿起那杯子水。

“噸噸噸噸噸！”

“嗝！”

“舒坦了。”

食客一臉舒爽的拿過一根牙簽，很嗨皮的剔著牙。

“舒坦了？那就回去睡覺去，我也要睡了，明兒還開店呢。”廚子很不給面子的開始趕人。

“別介啊，找你有事。”食客急忙伸手，拽住了拿著碗盤準備往后收的廚子。

兩個人就這樣僵持了幾十秒，廚子終于還是沒抵住那真誠的小眼神，重新坐了下來，“啥事兒？說。”

看著對方坐下，食客反而不急了，從褲兜里摸出一包煙來，“來一根？”

廚子不說話，只是看著對方。

“嘿嘿，忘了你戒了，好了好了，我收起來。”食客隨手把煙扔邊上，又問道：“那……整兩口？”

“有事兒說事兒，別整這些。”廚子根本不吃他那一套。

“不是，不弄點這些，我說不出來。”食客有些急了。

“嘿，多稀罕啊，你，第六代大導演第一人，說不出來話？你逗我呢？”廚子冷笑道。

“哎，這么說可就沒意思了啊。”雖然這么說著，但是顯然并不介意，兩個人的話看著不客氣，但實際上用一個字就能說明白——貧。

“行了行了，別扯那些沒用的了，我沒弄錯的話，你最近就有一部戲要開拍了吧，你怎么還有空跑我這來吃飯？以你的性格，現在應該忙起來了吧？”一邊說著，廚子還是起身去了收銀臺里面，拿了些東西出來。

一瓶二鍋頭，不是牛欄山，紅星的，二兩小瓶，倆小酒盅，一小碟油炸花生米。

酒滿上，兩人一人一盅。

“乒！”

兩人輕輕一碰，各自抿了一口，那邊又爽快的出了口氣，才開口，“我找你的事兒，還正好兒就和我要新開拍那戲有關。”

一邊說著，他一邊從放在邊上凳子上的挎包里拿出一個本子來，遞給廚子，“就這個。”

“沂蒙……”廚子接過來，看著本子上那倆大字，轉頭問道：“你這是要拍抗戰劇？”

“我覺得應該叫革命劇，不過你說的也沒錯，哎，重點不在那里。”他隨口應道，不等廚子翻開本子，又一下把本子拿了回來，在對方的疑惑中，又遞過去了一個本子。

“這是……”廚子更疑惑了，這本子上連名兒都沒有，不過他也沒多問，而是翻開了那個本子。

………………

十分鐘后。

“這是電影。”本子合上，這句話不是疑問句，而是陳述，“你已經很多年沒拍過電影了吧？”

“是啊。”一聲輕嘆，“自從和你，和博兒拍了那一部，哦，還有后面的西施眼，就再沒拍過了，七八年了都，嘿，那時候你小子才19歲啊，那時候你多嫩啊，結果現在也和我們一樣，成特么老男人了。”

“這就過分了啊，我今年也才27，正是青春年少的時候，別拿我和你們這些快要年過半百的大叔比啊。”廚子不爽的說道。

“乓！”

酒盅再次輕輕一撞，又各自抿了一口，辣味直沖天靈蓋，自然的就會哈出一口氣來，然后借著這口氣說道：“當初要不是你小子幫忙，我那倆電影還未必整得出來，整出來了也不一定是對味兒，你怎么就想著要當一廚子呢？”

“廚子怎么了？我樂意，我喜歡。”回的干脆，眼底的某種莫名的情緒蓋的更干脆。

“是啊，你樂意你喜歡，你還記不記得，我當初說過的，我喜歡干啥？”一手捏著酒盅，一手捏著花生米，斜眼看著身邊的廚子。

“你？你……”廚子開始沉默，不是不記得了，而是恰恰記得，所以沉默。

…………

“你看看我，都特么拿獎拿到外國去了，夏威夷電影節亞洲電影評審團獎！那些外國孫子（zei，輕聲）都特么把我夸上天了！結果呢？國內有幾個人知道我？我特么想正兒八經拍個電影，都拉不來！還是拍電視劇實在，我家里現在還拍著好幾個電視劇本呢，都不差啊！”

“不過啊，我特么還是要回來的，我要讓那群孫子好好看看我拍的電影！”