第181章 糖糖

浦江東 第181章 糖糖

胡曉輝蹲下身、張開手臂，笑著輕聲說道：“來，小陽陽，阿姨抱抱。”

陽陽手里拿著一只洋布娃娃，怯怯地遠遠看著胡曉輝，睜著大眼睛不作聲。

大姐笑笑，對陽陽說道：“做啥，小花阿姨啊，不認得了？”

陽陽還是只看著胡曉輝，不響。

旁邊的王家阿婆笑呵呵說道：“哎呦，又有一年多沒有看見小花你了，是不認得了的啊。”

胡曉輝兩手從左右口袋里分別掏出來一把山楂和大白兔奶糖，笑嘻嘻說道：“你看，阿姨這里有這么多好吃的，你想要哪一個？”

這時候陽陽開始有想法，但是還是有些膽小。自己不敢上去拿，而是轉過頭對著媽媽，指著胡曉輝連聲說道：“糖糖，媽媽，我要糖糖。”

“你要糖糖自己去拿的啊？”大姐笑道。

陽陽還是不敢。但是眼睛開始轉動，一會兒看看媽媽，一會兒又看看胡曉輝。

胡曉輝哈哈一笑，往前一步，就把陽陽抱住了，笑道：“好咯，這些糖糖都是陽陽你的了，曉得伐？”

陽陽“咯咯咯”一笑，先抓住山楂，兩只手去撕外面的包裝紙，拿出一片含在嘴里。

眉頭一皺，停頓一下，然后陽陽開心地吃了起來。

胡曉輝忍不住抱著陽陽，在她的小臉上連連親了好幾口，說道：“咯小囡老漂亮咯，聰明的來。”天才一住m.qq717/

王建東把手里提著的東西一一放到飯桌上。東西很多：半袋子面粉，兩大可樂瓶花生油，一大塊五花肉，還有一塑料袋已經剁成餡的瘦肉，甚至還有一段新鮮的藕……，當然也有小孩愛吃的一大包山楂和奶糖。

王家阿婆走過來，看了看，笑道：“小花你剛回來，介許多東西，要做啥的啊？”

胡曉輝站起來，笑著說：“我今朝一大早就過來，就是想給阿姨、大姐你們一家人做一頓東北水餃的。”

王家阿婆笑道：“你要做水餃，也沒有必要自己帶原料的啊？這些我

們家里都有，提過來重的吧？”

大姐看著胡曉輝，說道：“這回倒是頭一回見你包餃子，會包的吧？”

“大姐你這說的啥話，看不起我？”小花挽起袖子開始收拾食材，邊說道，“俗話講，好吃不如餃子。今天的水餃就由我來包打包唱，只要小毛古古來當當下手就可以了。”

“行嗎？小花你？”王家阿婆還是有些不太放心。

“那你們就都來圍觀我做好了。”胡曉輝笑道。

王建東從灶批間取回來面盆。胡曉輝倒入適量面粉加水，熟練地來來回回搓揉，開始和面。她說：“這是我特意從東北那嘎達帶回來的面粉。比咱們上海的面粉要筋道，口感好的。”

王建東笑了笑，說：“你這滿口東北話，現在是上海好伐？”天才一住m.qq717/

胡曉輝看了王建東一眼，假意呵斥道：“就你事多。去，再倒一勺水過來。”

王家阿婆和大姐相視一笑，說道：“小毛，你要多學著些，家務活要多做做的。”

“東北餃子真有那么好吃嗎？”大姐問道。

“東北餃子有多好吃？”胡曉輝想了想，說：“東北人說，好吃不如餃子，東北話講，餃子就酒，越喝越有。東北講究，上車餃子下車面。所以，你們聽聽，東北的餃子到底有多好吃呢？”

打水進來，胡曉輝示意王建東加水，邊和面邊說道，“加水要少一些，面要活得比較硬一些，這樣水餃皮才不容易碎。曉得伐？”

大姐抱起來陽陽，在一旁說道：“小花，這種力氣活，還是我來吧？”

小花笑笑，拒絕了。不時地吩咐王建東往臉盆里加水。

“好了好了。”胡曉輝在王建東手背上打一下，說道：“和面的時候要一點一點的往里邊加水，切忌一次倒很多水。這樣就會攪拌不均勻，而造成面里邊兒有面塊兒。”

等面和好，胡曉輝拿鍋蓋把臉盆蓋上，說：“還需要醒一段時間，大約要一小時左右。我們開始做餡

料好了。”

藕片去皮，切成薄片，放入清水中洗干凈后，再進行切絲，之后切丁切碎。蔥切丁。

接著胡曉輝取出加工完成的肉餡，依次加醬油、少量清水，還有切好的蔥花。

攪拌的時候，王建東忍不住問：“小花，我發現你這個攪拌有意思的，怎么只是朝一個方向？難道不應該象我們攪拌雞蛋一樣，要來回攪拌的嗎？”

“你那是做蛋花湯，或者是攤雞蛋。”胡曉輝眼睛一眨，嘲笑道。

王家阿婆和大姐都忍不住笑出聲來，說道：“小毛現在的廚藝，還是停留在很多年前水平的。”

胡曉輝笑笑，說道：“還不是因為阿姨和大姐你們總是疼著他、不讓他自己下廚的嗎？”

“長久下去，怕是西紅柿蛋湯都要做不來了的。”胡曉輝嘆一口氣，解釋說，“攪拌方向朝一個方向，這樣可以讓肉吃進水分。這么簡單的道理，還研究生的呢？”

攪拌均勻后，再加少許油、姜粉和鹽進行第二次的調味，同時倒入切好的蓮藕，繼續朝一個方向拌勻。

王建東有些尷尬，無話找話，說：“印象中東北人好像過年特別愛吃餃子的。”

“東北人無論大小節日都是吃餃子，不止是過年好不好？！”胡曉輝笑話道。

“我們南方人，說實話還真是不理解為何東北人將餃子這么普通的食物看的如此之重。”大姐說道：“餃子就跟面條差不多，沒飯的時候，圖省事吃一口罷了。”

“是的呀！”小花一邊做餡料，說道：“一個正宗的東北人，一定是習慣了大事小事吃餃子、有事沒事吃餃子，一言不合就吃餃子的。”天才一住m.qq717/

王建東不置可否。

胡曉輝笑道：“你們是不知道，在東北，幾乎每個節日都會演變成吃餃子的日子。立冬，咱家吃餃子！冬至，咱家吃餃子！年三十，咱家還是吃餃子！特別是老人，今天說啥啥節，該吃餃子了！明天說是啥啥日子，得吃餃子！”