第1121章 醬牛肉

美食從和面開始 第1121章 醬牛肉

醬牛肉？

徐拙心里一蕩，自己剛準備大力掙錢就來了這么一道能夠掙錢的菜品，系統對我果然是真愛啊。

各種名目繁多的鹵味中，要說能同時贏得全國人歡心的，還是鹵制的醬牛肉。

不管是云南還是東北，不管是東南沿海還是西北地區，醬牛肉都是一道長盛不衰的鹵味，甚至可以說是一道打破地域限制的鹵味。

全國各地的鹵味很多，但多少都帶有一些地方性。

比如甜皮鴨主要興盛于川渝地區，而醬板鴨則在湖南比較受歡迎，這就是典型的地域限制。

但是醬牛肉這道鹵味，卻沒那么大的限制。

雖然南方和北方做這道鹵味時候用的料稍有區別，但是味道卻基本上一致。

甚至連吃法都一模一樣，都是把牛肉切片或者切塊直接裝盤，什么料都不用放，直接用筷子夾著吃就行。

只有這樣，才能品出牛肉的那種鹵香味兒，才能品出牛肉的那種豐厚的口感和鮮美。

好的醬牛肉肉質筋道鮮美，越嚼越香。

假如再配上一杯酒，那就更沒治了。

在眾多下酒菜中，花生米基本上處于頂尖地位，唯一能跟花生米掰腕子的，應該就是這醬牛肉。

而且吃牛肉，一直都是國人最向往的事兒。

不說現代，連古代人也是這么認為的。

《水滸》中，那些英雄好漢一出場，大多都帶著“小二，切兩斤牛肉，來一壇酒”的呼喝聲，英雄氣概盡顯無疑。

假如換成“小二，給我來個豬肘子”，英雄氣頓時就短了不少。

畢竟，英雄好漢吃牛肉，這是世人公認的。

你要吃肘子，那算哪門子好漢？

到了現在，牛肉的吃法多種多樣，但是醬牛肉的地位一直都很穩。

紅白喜事什么的，也基本上少不了醬牛肉的參與。

但是味道好不好就兩說了，畢竟這年頭大家的嘴巴都叼了，鹵制的醬牛肉好買，但是味道公認好吃的，一個城市也就那么幾家。

這次得到的C級招牌醬牛肉，根據系統的定位，徐拙人為很容易就能火起來。

不僅會在店里火，還會在鹵品窗口以及徐小廚網店里火。

這不是徐拙自大，主要是他對系統獎勵的技能比較自信。

而且自己那么大的名氣，也該變現一下試試了。

以往店里上新什么東西，徐拙是從不號召粉絲購買的，但是這次的醬牛肉，他打算好好宣傳一下。

具體的宣傳方案交給袁康就行，徐拙只需要把醬牛肉做好，剩下的事兒自然有專人負責。

這就是建立一個優秀團隊的好處，大家各司其職，各自發揮自己的所長，這樣才能把利益最大化。

不過現在還不是做醬牛肉的時候，因為剛下車就做醬牛肉，未免有些太匆忙了。

而且這醬牛肉想要做出來，還得先去找一下曹坤，先跟他討論一番，然后再嘗試著做出來，醬牛肉的出場就名正言順很多了。

把從揚州帶來的東西搬下車，然后徐拙和魏君明于可可一起在店里吃了點下午三點的午飯。

飯后，魏君明開車離開。

徐拙先是把于可可和熊仔送回家，然后開車去了公司一趟，先跟袁康聊了一下最近的情況，又查了一下公司近期的流水。

得益于葛家的一系列騷操作，使得徐拙的名氣穩中有升，連帶著徐小廚網店的銷量都有了一定的提升。

“袁康，我準備在店里上醬牛肉，咱們應該從哪方面開始宣傳呢？”

坐在辦公室中，徐拙把心里的問題拋了出來。

袁康有些意外，又要上新了嗎？

不過也好，現在到了暑假，網店里準備做一波暑期活動，假如有新產品上市的話，正好可以推廣一波。

而且平臺方那邊也約好本月要搞一次活動，上新一樣醬牛肉可以讓網店的效益更高一些。

他想了想說道：“這個得從多方面下手，單純的拍個視頻什么的已經沒法刺激到大家了。”

袁康低頭沉思一會兒，說出來自己的計劃：“先讓老孟和周大美女直播的時候埋個伏筆，比如說馬上有新品上市什么的，不點明是醬牛肉，先把懸念留下來。

同時李浩那邊，爭取出一個關于吃牛肉有好處的文章，最好幽默有深度一點，然后在咱們經營的公眾號上推一波，吸引大家的關注。

接著給你拍個做醬牛肉的視頻，把醬牛肉做出來，然后公眾號和直播那邊再宣傳一波，把熱度炒起來。

最后，醬牛肉在網店上新，再來個促銷活動。微博上推廣一波，然后找一些人氣高的主播什么的再試吃一下。

順便在微博上搞個花樣吃醬牛肉的活動，弄點獎金，熱度一下子就起來了。”

他三言兩語把宣傳計劃說了出來，讓徐拙心里很是欣慰，幸好當時靈機一動把袁康挖來了，不然這種事兒自己來還真搞不定。

不過現在還不能宣傳，至少要等到醬牛肉已經大批量生產的時候才能，因為一旦宣傳，店里的的活動就得跟著做。

假如在醬牛肉熱度正高的時候缺貨，這損失就太大了。

說不定其他賣醬牛肉的店面就會蹦出來刷存在感。

得避免這種情況發生，雖然咱是個好人，但卻不能老為他人做嫁衣啊。

跟袁康把宣傳計劃敲定了之后，徐拙開車回到四方酒樓，準備找曹坤聊聊醬牛肉的事兒。

原本他想再等等的，但是跟袁康一聊才發現，現在就得下手，不能再拖了，因為網店那邊得先備貨才行。

而且飯店制作的量雖然比較多，但是跟真正的商業制作相比，又顯得規模小太了，還得找個能夠大批量制作的方法才行。

所以，得多跟曹坤聊聊，萬一他有辦法呢。

來到后廚，徐拙溜達著走到鹵品部。

鹵品部一般都是早上忙，這會兒基本上已經把全天的工作做得差不多了，剩下的活兒也就是把明天要用的食材提前腌制。

另外晚高峰的時候有人去小窗口那邊切鹵肉什么的。

活兒不算重。

徐拙來到鹵品部的時候，正好看到曹坤正拿著一塊牛腱子肉在發呆。

徐拙一看就樂了，這發愁怎么開場呢，沒想到曹坤這邊已經準備好了。

“坤哥，在忙啥呢？”

曹坤看到是徐拙，皺著眉把手中的牛腱子肉放了下來：“最近店里的醬牛肉銷量有點上不去，我在考慮要不要改進一下做法，但是我想半天，也不知道該從什么地方下手。”

徐拙抱起膀子，不動聲色的說道：“既然這樣，那你要不跟我說說你的改進思路，我也幫你參謀參謀，萬一能找到改進辦法呢……”8)