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第173章 三套鴨

作者:五礦賢者  分類: 都市 | 娛樂明星 | 五礦賢者 | 向往的生活之悠閑人生 | 更多標簽...
 
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向往的生活之悠閑人生 第173章 三套鴨

“會。”

“那好。今天我要做‘三套鴨’,外面飼養家禽的圈中有一只菜鴿,一只鴨子,還有一只家養的野鴨,你去把它們宰了,晚上燉著吃。”如果李軒不會他就叫節目組的人處理。

這些家禽都是今天早晨他們從菜市場買的,之所以不殺了再帶回來,是因為做‘三套鴨’要新鮮食材,現在天氣開始熱起來,如果殺了凍在冰箱里,到晚上做時,味道就不那么純正。

“黃老師,鴨血要嗎?”李道問道。

“當然要!彭彭,你也去幫忙。”

“好。”彭玉唱說道。

隨后李軒和彭玉唱拿著菜刀、一只筷子、一大瓶礦泉水、幾個盛血的碗,走了出去。

這次并沒有攝像機跟拍,因為拍了也沒用,這種事情不會播出去。

兩人來到飼養家禽的地方,李軒把鴨子捉出來讓彭玉唱提著,然后去除它后腦下方頸部的毛發。

一刀下去,瞬間結束它的生命。

“你此生為鴨,注定就是盤中的食物,下輩子投個好胎吧!”李軒心中想道。

看著鮮活的生命在自己眼前結束,有些不忍,但吃的時候又會覺得很是美味,吃還想再吃。

或許這就是所謂的眼不見心不煩,或許這就是人的虛偽,也或許這就是人的同情心,對弱小的同情。

李軒心中想著,手上也沒有停下,把鴨血放入碗中,然后倒入礦泉水,用筷子攪拌。

隨后,他和彭玉唱把剩下的家養野鴨和鴿子處理掉,兩人先把鴨血拿到廚房中,然后拿出大盆,提著開水開始燙毛。

鴨毛很難處理,不過蘑菇屋現在人多,力量也大,一人抓幾根,沒一會的功夫,三只家禽基本處理完畢,剩下的絨毛,他們沒有用柴火燒,而是去村民家中要了一些干稻草。

要稻草燒除,鴨皮上會留有稻草的淡淡清香,烹飪出來也更加美味。

去除內臟后,李軒和彭玉唱把它們拿進廚房中。

黃雷笑著說道:“小軒,再交給你一項艱巨的任務,做‘三套鴨’需要把它們的骨頭去掉,你刀工這么好,這個任務就交給你了。”

“啊!除去骨頭?”兩只鴨子他應該可以做到,但這鴿子這么小怎么弄?

“黃老師,鴿子要去骨頭可能有點麻煩,我不能保證它的外表完好。”

“沒事,我們自己吃,不用在意這些,把骨頭去除就行了。”黃雷說道。

“好。”既然是只剔除骨頭,不用在意外表的美觀,那對李軒來說就沒有問題。

把鴨子放在案板上,李軒拿著一把尖長的刀開始剔骨,這種事李軒也是第一次做,遵守的原則就是,盡量把骨頭上的肉留下。

一番切割后,效果比預想要好點,不敢說‘庖丁解牛’,但起碼最大的鴨子也就是‘三套鴨’最外面的鴨子皮沒有切壞,保留了這道菜最基本的品相。

“小軒,你這刀工確實不錯!后面的家養野鴨和鴿子不用這么麻煩,表皮切壞了也沒事,把骨頭踢出就好。”黃雷說道。

“好的,黃老師。”

家養野鴨和鴿子的個頭一個比一個小,既然黃雷都這樣說了,李軒就直接破開剔骨。

一番折騰之后,它們變成了無骨之肉。黃雷把鴿子放入家養野鴨的肚子中,并將切好的香菇和火腿放入一起家養野鴨的肚子里,然后再把家養野鴨放入更大的家鴨中,這樣‘三套鴨’的主體就做完了。

黃雷先把鴨子作下鍋出水處理,然后放入陶瓷燉鍋中,加清水、干筍、黃酒、姜蒜等調料,用小火慢燉。

處理好主菜,黃雷繼續在廚房中做其他的菜肴。

慢慢的天色逐漸暗淡下來,蘑菇屋燈光亮起,一道道美味的菜肴從廚房中端到涼亭的桌子上去。

前前后后,黃雷做了10多道菜,有葷有素,又甜又辣,當然最讓人期待的還是主菜‘三套鴨’,這道菜是最復雜的一道菜,也是用時最久的一道菜。它已經在小灶上用小火燉了幾個小時,它第一個下鍋,卻最后出鍋。

“好了!可以了!”黃雷叫彭玉唱連個鍋一起抬出去,“彭彭,小心點,別打翻了!你要是打翻了,今晚就把你燉了。”,

“黃老師,你這樣說,我都不敢抬了!”彭玉唱一邊抬鍋,一邊開玩笑的說道。

他抬的時候非常小心,一步一步的慢慢行走。

中途沒有意外,他順利把‘三套鴨’抬到了桌子上。這道菜在古代就有‘聞香下馬,知味停車’的美譽,雖然黃雷在選材和做法上不是那么完美,但也算得上是一道美味佳肴。

菜品上完,開始晚宴。

涼亭中,何炯、黃雷舉杯迎客,歡迎劉國良他們來蘑菇屋做客。雙方相互客氣一番,而后開始享用美食,眾人很有默契,首先就盛一碗‘三套鴨’湯嘗嘗。

“這湯太好喝了!”福原愛喝著湯一臉享受的說道,其他人也不斷發出類似的贊美。

黃雷雖然聽慣了嘉賓夸贊他的手藝,但聽到夸獎他的心里還是很高興的。

李軒也嘗了一碗,確實很好喝,’湯色清亮,香氣四溢,味醇而至鮮,比之酒店大廚做的,也不遜色多少。

朦朧的月光下,涼風輕拂,眾人坐在涼亭中,盡情的享用著美味的食物,時不時舉杯暢飲,談論著有趣的話題,時而平靜,時而歡笑,他們暫且忘卻煩惱,享受著輕松愜意的時刻。

隨著時間的流逝,村寨中亮起的點點星光慢慢少去,周圍的環境越發安靜下來,聽著田野間蟲鳴蛙叫,吃飽喝足后的眾人,摸著自己脹鼓鼓的肚子,舒服的半躺在椅子上。

當然,也有兩人是例外,孫陽和武大勁還沒有退役,得準守規則,有些不能吃。

看著美味而不得,他們很是嘴饞。

“你們就別看了,再看也不吃不著。”劉國良打趣的說道

何炯笑著安慰道:“沒事,等你們退役了,再來蘑菇屋,再讓黃老師做,到時保管你們吃個夠。”

黃雷哈哈一笑,說道:“何老師,等他們退役,那時都《向往的生活》恐怕已經是第10季了!”

孫陽笑著打趣道:“黃老師,謝謝你的吉言!我也想那時在退役,這樣就可以多拿幾塊金牌了。”

彭玉唱喝了二兩,腦袋有些暈乎乎的,說道:“陽哥,支持你!多拿點金牌,把那些人按在地上摩擦,直到退役都拿不到冠軍。”


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