第一百零六章 火鍋

唐味 第一百零六章 火鍋

壯壯回來時，李小白把火鍋配菜都已準備就緒，綠葉蔬菜，羊肉等等。

煎藥的小陶爐，剛好可以放下小銅鍋，這回大的那張食案剛好派上用場，這么些人，用高腳桌子，火鍋沒吃上，臉沖著火爐，都要被燒出的二氧化碳熏暈。

壯壯進來時見各類涮菜都齊刷刷放在操作臺上，李小白考慮到當下人們分餐制習慣，將洗好的一大盆涮菜分成一份份的，用盤子裝好。

蔣進在一旁切著羊肉。

李小白喊了聲壯壯：“壯，把這些菜都端出去...”

壯壯走到操作臺前，好奇打量道：“哥，今晚又是何美味？這一盤盤分裝的菜品，不熱一下就端出去，直接吃？”

李小白應道：“端你的菜出去，做好你便知道。”

壯壯癟癟嘴，沒在說話，把涮菜整齊放在托盤中。

李小白還不忘囑咐道：“每人一份，這都是分好了的。”

壯壯扭頭應了一聲：“在滿福樓許些日子，若是連這最基本的都看不出來，我豈不是白在這兒呆那么久！”

蔣進看了眼壯壯，無奈搖搖頭道：“他總是這么毛手毛腳！不過嘛，我也是好奇，眼下不煮不蒸也不炒，都是些生食，早前你還說，近日天氣見涼，少食些寒涼的好，可夜深露重，怎么反到吃起它們來，還竟是涼的，這要如何做，才會好吃？”

李小白把蔣進切好的羊肉裝盤，擺在操作臺上。

轉身笑道：“這話若是從壯壯口中說出，倒也不怪，可你怎就看不明白！這些生食哪能直接入口，是要涮著吃的。”

蔣進仿佛又打開了新世界大門。

“涮？”

不知道涮羊肉涮牛肉倒也不奇怪，有人說火鍋是成吉思汗發明，常年征戰，看到士兵吃傳統烤羊很費事，所以將羊肉切成小塊丟進沸水鍋中，于是就有了火鍋。

也有人說是纖夫發明，在長江三峽，一群纖夫，邁著沉重步伐，拖著疲憊身軀，在江邊砌土為灶，將調料跟食物放入滾水鍋中。

從出土文物也有參考，早期周代的‘鼎器’也不過是個雛形，在三都賦跟蜀都賦中也有記錄。

不管火鍋到底是誰發明的，就目前為止，這玩意兒還沒被普及。

想到這里，李小白笑道：“涮羊肉，涮豬肉丸，涮牛肉粿條，涮各種蔬菜，想怎么吃就怎么吃，這樣的天氣，吃熱鍋正好！知道周代時的‘銅鼎’吧？就是這么個意思。”

蔣進聽后，大驚：“牛肉！！！這話可不能亂說。”

隨后蔣進表情又轉為好奇問道：“何為牛肉粿條？”

李小白想著剛才說話快樂口誤，這要在解釋就太費勁，也沒在多說，也是說自己一時口誤而已，便打發了。

壯壯把菜都端了出去，進來時還說道：“這些個菜式，把陸家夫婦兩都驚到，別說他們了，就是我也如此，這要真是生食下去，味道可想而知！”

李小白聽他絮叨，又在廚房里翻找，把爐子找了出來，生火這件事情，壯壯最在行，把燒著的木炭放進陶爐，在拿出去。

技術活兒！

壯壯說道：“哥，我越來越看不明白，這么多個陶爐，眼下用暖爐著實夸張。”

“費那么多話干什么，你拿出去食案上便是，當心別燙著。”李小白說著。

壯壯‘噢’了一聲，濕毛巾拎著爐子出去了。

蔣進湊過來說道：“這陶爐還能在改改，煎藥的拿上食案去，還是太麻煩。”

這正是李小白要說的，蔣進果然深知自己的心，今天這火鍋也是臨時決定，用煎藥陶爐，是萬不得已，也能湊合著吃。

所有工作準備就緒，就差火鍋湯底就成。

李小白想著湯底不能做成麻辣鍋，畢竟不是所有人都能吃辣，最保守的就是清湯鍋。

早上做腸旺面熬的雞湯還有，可以用它做湯底，湯底不僅僅只有老母雞湯這么簡單，需要在搭配上蘑菇這樣的菌類，還有自己用黃豆發出來的黃豆芽。

一鍋鍋的湯底被放在操作臺上，李小白最后在切了幾段大蔥放到里邊。

又用姜末，蒜末跟醬油混合在一起，做了個簡單的蘸料，心細的李小白還單獨準備了一碟自制辣椒油，系統提供的干辣椒做的辣椒油，能當個靈魂點綴。

蔣進在邊上默默看著李小白做，又學到了一招，可直接涮著吃是個什么樣的體驗，他無從知曉。

將這二十公分左右口徑的小銅鍋端了出去，陸家夫婦倆都看呆了，這都是些什么稀奇古怪的菜式。

當然，李小白也不忘在炒幾份羊肉炒飯，這才算是完美。

陸父雖看不明白這桌子菜，但還是趕緊起身說道：“咱這一來，竟讓李老板這般費心，真不知如何感謝才好！”

李小白聽了笑道：“您太客氣了，不論是待客之道還是做晚輩的，這都是應該的。”

陸父笑呵呵的接連點頭。

陸母見狀，笑臉盈盈的說道：“先前未到滿福樓，就已聽外面人傳，別看老板年紀輕輕，廚藝卻驚為天人，我原是不信，覺著世間怎會有這樣厲害之人，今兒個是親眼瞧見了，李老板何止是年輕有為，處事之道也是了不得的，辰兒哪怕有你一半的好，我和他父親倒也省心了，現如今他在你這里做事，跟著李老板這樣的人，我這懸著的心總算是落下了。”

說完這話，她笑呵呵的看向陸父。

李小白覺得她是個厲害的角啊，這婊里婊氣的話，說得真是好聽，難怪能把陸辰他爹制得服服帖帖的。

不能在往下想下去了，李小白覺得，不管怎樣，這都是自己兄弟的母親，有這樣的想法很不對。

誰知陸父聽了她一番話，沒說要夸陸辰幾句，反而拉長個臉狠狠的‘哼’了一聲。

又在說道：“念著么些書都是白念，連最基本的孝都做不到，也罷，往后這逆子倒是要多拜托李老板了。”

李小白笑道：“哪里哪里，陸辰也有過人之處的。”

這頓晚飯李小白覺得無比尷尬，如果沒有陸辰母親，都是男人，吃吃喝喝，三兩杯葡萄釀下肚，自己就擁有全世界，什么心結不心結的，那都不是事兒。

可陸辰母親，表面上雖和氣，看似特別關心陸辰，每次話一出口后，非但沒能緩和父子倆的關系，反而雪上加上，這難道是后媽不成？可先前說了這是大老婆啊，小老婆還在家呢！

陸辰不說，李小白也不好問。

這時，陸父收起先前嚴肅，輕嘆口氣無奈道：“也罷，你既然不愿回去，我來時也早有預料，這偌大長安城，你總不能一輩子都在滿福樓，不是長久之計，所以我便把家產變賣了些，雖是不多，也夠你在長安城買一處小宅，也算是有個立足之地，我也只能幫到這兒，日后如何便要看你的造化...”

話一說完，陸母大驚，剛入口的葡萄釀還沒來得及咽下，差點被嗆到。