第兩百五十一章 新技能

美食大暴走 第兩百五十一章 新技能

“核桃，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并成為世界著名的‘四大干果’。作為一種常見但在烹飪中并不時常用到的堅果類食物，每天少量的吃一些對身體非常有好處。”

劉華拿著資料介紹道：“核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15克左右，碳水化合物10克左右，脂肪較多，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，算是十分有益的食物。但萬物相生相克，在不同情況下，它亦會成為有害之物。

接下來，請選手們在答題板上寫出核桃的使用禁忌，只要說出一點，即可獲得一分。請注意，答題期間不得與旁邊選手交流，一旦發現，立刻淘汰出局。”

話音落下，下方包括皇老先生在內的十名選手立刻拿起身前的答題板，動筆寫了起來。

由楊曉玲帶隊的十名評委與現場工作人員充當起了臨時裁判，他們默不作聲的游走在選手之間，不打擾任何人。

上方的數萬觀眾隔得太遠，只能跟隨攝像機，觀看4K超清大屏，并偶爾小聲說上兩句。

“我還以為第一份端上來的會是常見食材，沒想到這么冷門。”

“下面的十位選手可是精英中的精英，普通食材對他們肯定沒有難度。”

“那可不一定，有道是炒菜的不一定懂菜，懂菜的不一定炒菜，這第二輪看似簡單，實際上難著呢！”

“這個觀點我贊同！我父親就是廚師，但我敢保證，他絕對不知道核桃的性質，整天就知道讓我吃吃吃。”

“兄弟，你父親..怕不是在養豬吧..”

“滾，你TM才是豬。”

“總之，這第二輪怕是要鬧出不少笑話咯。”

場下，陳沖沒有急著動筆，而是看了眼左手邊的朱志國以及右手邊那位叫做廖昌明的廚師。

前者抓耳撓腮，眉毛皺得像個小老頭一樣，手中的記號筆寫了又擦，擦了又寫，顯得非常糾結，明顯對核桃的性質不熟悉；至于后者，倒是從容得多，盡管會陷入沉思，但動筆之后從未擦除過，應該很有把握。

至于其他人，相隔太遠，又有巨大的沙發阻隔，倒是看不見情況。

“提醒大家一聲，時間還剩三分鐘，請還未動筆的選手們，抓緊時間。”主持人的聲音不急不緩的響了起來。

陳沖也不著急，緩緩閉上眼睛，約莫兩三秒左右，又睜開眼，旋即朝核桃看了一眼，嘴角上揚，動筆寫了起來。

他寫得很快，很連貫，輕松的模樣吸引了美食主播王小美的評委的注意，她默默靠近陳沖，在其身后一邊查看答題板的內容，一邊對照手中的資料，然后美麗的臉頰上逐漸露出一絲驚訝之色。

時間在安靜的氛圍中悄然流逝，五分鐘的答題時間剛一結束，劉華便讓所有選手放下了答題板與筆。

“陳師傅，你答得如何？”朱志國拿著工作人員提前準備好的毛巾擦了擦汗，焦急的問道。

“還行。”陳沖模凌兩可的說道，“你呢。”

“唉。”朱志國嘆了口氣，“別提了，瞎蒙了一個答案，也不知道對不對。”

陳沖正想安慰兩句，突然聽見觀眾臺上傳出一陣嘩然聲，他抬頭一看，只見大屏幕上不知何時出現了十個白色的方格，上面有每位選手在答題板上寫下的內容。

“看來這個不起眼的東西并非普普通通的小黑板，而是能夠與多媒體進行無線連接的科技產物..”陳沖咂了咂嘴，心想若是能在自己的餐館也弄一套這種設備，就能免去每天抬黑板的麻煩了，還能做到實時更新，簡單方便不說，更有科技感。

大屏幕上的方格除了每個選手答題板上的內容外，右下角還標注了對應坐位的編號，讓人能夠迅速分辨每個方框代表哪一位選手。

而在這樣的情況下，許多觀眾最關心的，自然是編號為‘一’的選手，因為這個數字對應的選手是皇老先生。

‘核桃性熱，不宜飲白酒’

不過，讓大家失望的是，皇老先生的答題板上只有簡簡單單的一句話，沒有更多信息。

接著是編號為‘二’的答題板，上面的內容更簡單，只有三個字，‘野雞肉’。

大家看了眼坐在右側二號位置的人，原來是第六屆廚神稱號的獲得者，杜文龍。對于杜文龍這個人，其實很多人沒什么印象，甚至要不是杜文龍在第一輪擔任了評委，大家根本不知道他的來歷。

由此可見，他的廚神稱號在當年的確沒有引起什么反響，然后在之后的幾年時間中，更是無人提及。即便有，也不過是為皇老先生做了免費嫁衣。比如提到杜文龍，大家立刻聯想到的卻是第六屆廚神大賽皇老先生沒有參加的事情。

“杜文龍還真夠慘的。”陳沖喃喃一句，沒有同情，有的只是一抹若有似無的幸災樂禍。

除了他們兩人的答題板之外，其他八人的答案也都差不多，文字描述很少，內容有相同的，也有不相同的。

“皇老先生，請問你為何說‘不宜飲白酒’呢？”解說席上的沐沐問完后，立刻有工作人員為下方的皇老先生遞上話筒，畫面轉成他的特寫。

“早有‘開寶本草’記載，飲酒食核桃令人咯血。其原因，就是因為核桃性熱，吃多了之后容易生痰動火，而白酒也屬于甘辛大熱，二者一同食用，容易導致血熱。輕者燥咳，重者會出鼻血。”皇老先生笑道：“當然了，我并非專業的中醫，解釋得也不一定準確，但核桃與白酒，的確屬于禁忌。”

“您說得很好啊。”沐沐笑著回了一句，旋即示意工人員將話筒遞給杜文龍，“杜先生，你能簡單解釋一下寫‘野雞肉’的原因嗎？”

不知是沐沐詢問的先后順序惹惱了杜文龍，還是言語之中的‘您’和‘你’刺激了他，他接過話筒后，冷冷的說了兩個字，不能。

全場的氣氛被杜文龍的態度瞬間拉至低谷，沐沐的臉色也是青白交替，完全沒料到會是這樣一個令自己尷尬的回答。

“的確，對于核桃與野雞肉不能同食的說法在民間的說法不夠統一。”

關鍵時刻，還是男主持人劉華打破了僵局，他先是給了沐沐一個安慰的眼神，然后繼續說道，“之所以不夠統一，主要是核桃與野雞同食的后果沒有得到明確的證實，只在‘本草綱目’中簡單記載了一句‘野雞不可與胡桃、蘑菇同食’，尤其是患有肺炎、支氣管擴張等疾病的人，更應該加強這方面的注意。”

“那這個到底算答對了，還是算打錯了？”有觀眾大聲問道。

“當然算答對了。”劉華很肯定的點點頭，“所謂無風不起浪，如果沒有事實依據，也不可能被記載。”

這句話說得很肯定，很武斷，甚至沒有任何回旋的余地。但大家都明白，這是主持人出于一種認真負責的態度。

如果連他都否定這個說法，豈不是在誤導世人？萬一再有個愣頭青買來嘗試，出了事情誰敢負責？

很快，大家的注意力來到編號三的方格，上面寫著‘濃茶’兩個字。

工作人員將話筒遞給右邊第三位選手，正是來自竹林茶園的主廚，沈如云。

“正如主持人之前所說，核桃中含有豐富的蛋白質與鐵元素。”沈如云微微一笑，溫文爾雅的說道：“茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵元素、蛋白質結合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收。”

眾所周知，沈如云既是廚道高手，又是茶道高手，所以她的解釋根本不需要主持人過多細說，就已經足夠服眾了。

接著是編號四，來自古道漁府的古尚生，他的答案與皇老先生的一樣，都是白酒。

編號五對應的是李生輝，他的答案是‘上火者忌食’。

“核桃本身屬于熱性，如果在上火的時候去吃，只會讓上火的癥狀更加嚴重，最常見的，就是牙齦上火。而相反的，如果是體虛體寒的人則非常適合吃核桃，但也不能多吃。”李生輝平靜的說完之后，強行將話筒還給了工作人員，不準備繼續再說。

不過，即便如此，所有人都沒有表現出不滿的意思，因為大家看得出來，李生輝是屬于天生少言寡語之人，而這樣的人，通常不喜歡表現自己。

“李生輝大師說得不錯。”劉華的主持經驗很豐富，趕緊接過話題，“值得一提的是，如果現場有上火的朋友，不妨多吃一些梨子，可以去火哦。”

“哈哈哈..”

簡簡單單的一個提醒，卻引得不少人轟然發笑，至于為何發笑，則只能不了了之了。

在李生輝之后，編號六的周凱、編號七的蔣華以及編號八的廖昌明則同樣寫的是‘忌喝白酒’、‘容易上火’、‘野雞’，算是和前面的答案相同，沒有解釋的必要。

此時還剩下最后兩個方格，編號九寫的是‘三高癥者少吃’，而編號十則寫的‘容易拉肚子’。

這兩個答案與前面的都不相同，立刻引起了大家的注意。雖說比賽與他們無關，但能在觀看比賽的過程中了解一下平時被忽略的飲食禁忌，還是很有好處的。

陳沖果不其然的得到了話筒。

“核桃雖然營養價值很高，但因為它含有的油脂較高，容易造成人的血脂進一步升高，還可能引起糖尿病或者高血壓之類的問題。”陳沖解釋道。

“會不會太危言聳聽了，連糖尿病都冒出來了。”

“我奶奶就有三高，平時吃核桃也沒見得有什么不適。”

“我爸爸也是，也吃核桃。”

陳沖的話立刻遭到了少部分觀眾的反駁。

陳沖笑著搖了搖頭，權當沒有聽見，畢竟判斷對錯的人是評委，而非觀眾。

“大家安靜一下，我來做一下補充吧。”沐沐柔和的聲音如同春風一樣掃過全場，“請看陳沖大師的題板，他寫的是‘少吃’，而非不能吃。其實三高人群是可以少吃一些核桃的，并且有一定的好處。核桃里面有許多微量元素，能夠有效的維持心血管的健康，甚至還具有抗衰老的作用。

但陳沖大師也沒說錯，所謂水能載舟亦能覆舟，過多食用核桃，的確會有引發糖尿病的風險。就像喝酒，少量飲酒對身體有益，若是喝多了，情況則變了。所以，這里也為大家提個醒吧。”

“這..”之前說自己奶奶經常吃核桃的男子驚得說不出話來，拿出手機趕緊給奶奶發了條信息。因為他奶奶已經逐漸將核桃當成日常生活中必不可少的零食了。

“呃..呃..”

場間忽然想起兩聲支支吾吾的聲音，眾人定眼一看，原來說話之人是坐在左側第一，也就是編號十的朱志國。

他面色發紅，目光躲閃。

“朱志國大師，你就當是在給客人介紹菜品。”劉華以為他是面對數萬人的目光有些緊張，于是寬慰道。

聞言，朱志國的臉頰更紅了，‘呃’了好半天之后才斷斷續續說道：“我我是上上次吃了太太多核桃后，拉拉拉了肚子才這么寫的，我也也不知道對不對。”

說完，他趕緊把話筒還給工作人員，一個勁的用毛巾擦拭額頭的汗水。

“搞了半天，居然是瞎蒙的啊！”

“我就說第二輪比賽有看點吧，這不就來了么。”

“這位師傅過于真實，換做是我，直接說亂寫的就行了，何必說出事實。”

“估計是緊張吧，哈哈哈..”

觀眾們轟然發笑，甚至有人笑得直拍大腿，啪啪作響。

劉華同樣是尷尬的扯了扯嘴角，但問題是，這個答案..

“咳咳。”他輕咳兩聲吸引全場注意力，旋即強行控制面部表情，道：“雖然朱師傅并不知道核桃的性質，但我必須承認，他的答案，是正確的！”

此言一出，全場俱靜，尤其是之前那些咧嘴大笑的人，更是瞪大了眼睛，一副不可置信的模樣。

“我來解釋一下吧。”沐沐轉移眾人的注意力，“核桃里面的油脂含量比較高，過度攝入油脂時，會導致腸道蠕動的速度變得更快，容易引起腹瀉。反之，便秘的朋友則可以多吃。”

“既然所有選手都回答正確，那么第一題，每人加一分。”劉華朗聲宣布結果，聚光燈匯集在通道口，第二位負責端上銀盤的工作人員出現了。

朱志國松了口氣，陳沖同樣松了口氣。

他之所以知道核桃的性質，主要是因為上次完成‘異類的求助’這個困難任務后，獲得了一個技能，叫做‘精準辨識術’。

這個技能開啟后，只要看食物一眼，那么有關食物的各種信息全部會出現在腦海中。

“精準辨識術，比食材鑒定術與動物聆聽術更加神奇！”