第一百一十三章 晚安

美食大暴走 第一百一十三章 晚安

土豆淀粉適用于腌肉、制作醬料和勾芡。而由于它黏性足，質地細膩，糊化溫度低的特性，可以降低高溫引起的營養與風味流失，用做勾芡更能最大限度地鎖住食材原味。除此之外，它還是一種良好的增稠劑，用它做出來的醬料色澤通透，令人食欲大增。

最好的參照就是正宗麻婆豆腐，當初第一次出鍋時的那種晶瑩剔透，便有土豆淀粉的功勞。

當然了，陳沖以前用的土豆淀粉都是市場上買的，而手上這瓶卻是任務獎勵的傳奇淀粉，效果肯定不一般！

“可惜手頭上的厄運值太少，肯定無法兌換永久的淀粉配方。否則的話，又可以再次提升麻婆豆腐與魚香肉絲的口感了。”

搖了搖頭，拿起第二瓶。

第二瓶里面的白色粉狀物的顆粒比土豆淀粉更為粗糙，陳沖觀察了很久才確定它是紅薯淀粉。

之所以會如此不確定，主要是因為常見的紅薯淀粉含有雜質的緣故，整體顏色會稍微偏黑，不像眼前這瓶，色澤純白且極為鮮亮。也就是說，手中這瓶紅薯淀粉的純度已經達了很高的級別！

“果然是傳奇品質！”

陳沖舔了舔嘴皮，將‘紅薯淀粉’四個字貼在上面。

“可惜這種淀粉的吸水能力太強，糊化后黏度難以控制，所以只適合用來做點心、粉絲之類的食物。而自己目前掌握的菜品還沒有涉足這一領域，恐怕未來很長一段時間都用不到這個東西。”

放下紅薯淀粉，拿起第三瓶。

“這瓶淀粉的顏色和紅薯淀粉一樣，唯一的區別是沒有顆粒，打開瓶蓋也聞不到異味，應該是木薯淀粉。”

木薯淀粉是所有淀粉中最具彈性的，并且在加水煮熟后會呈現透明狀，口感彈性十足。常用來制作甜點、布丁、芋圓等美食，比紅薯淀粉更加局限。

“剛好夏天到了，有機會可以用它來做些西米露配合冰鎮紅糖水給客人解解渴。”西米露和紅糖水都沒有技術難度，陳沖完全可以自行做出來。

將‘木薯淀粉’四個字貼上后，拿起最后一個玻璃瓶。

瓶子里的淀粉雖然看上去呈現白色粉末狀，但若是對著光，則隱隱能透出淡黃色。

“這是玉米淀粉，也是最常用的淀粉。”陳沖露出一抹高興之色。

玉米淀粉吸濕性很強，極適合掛糊上漿，所以那些需要有酥皮的菜肴通常會用到它。不僅如此，在烹飪過程中，雞、鴨、鵝的細嫩部位以及豬肉、羊肉、牛肉、海鮮、河鮮等食材都適合用玉米淀粉上漿，如此烹飪出來的食物會非常爽滑鮮嫩！甚至除開土豆淀粉之外，玉米淀粉也常用于勾芡。

更重要的是，陳沖明天就會烹飪酸菜魚，正好可以用上傳奇玉米淀粉！

“當真是及時雨。”

陳沖搓了搓手，這對自己來說絕對是個好消息。畢竟以前很少烹飪和魚相關的菜肴，在沒有做出成品之前，好的佐料無疑會降低難度系數。

將四瓶淀粉放進儲物柜后，他將注意力集中在最后一樣獎勵上面，那把銹跡斑斑的菜刀！

有過土陶罐的經歷后，這把能引發尷尬癥的菜刀也突然擁有了無可抗拒的魅力。

拿在手里顛了顛，菜刀的重量比一般的鐵質菜刀略沉。除開木質刀柄，刀身約莫有二十公分長，十公分高，刀背厚度差不多有半公分厚，中間沒有弧度，越往下越窄。

陳沖拿在水池中用水沖洗一遍，發現上面的鐵銹根本洗不掉，就算用鋼絲球搓洗，也是一樣，仿佛這種鐵銹和普通的鐵銹不是同一種物質。

更神奇的是，雖然看著銹跡斑斑，但用掌心撫摸的時候，完全沒有粗糙感，入手冰涼順滑，隱隱透著劃破皮膚的鋒芒。

當然，這只是一種錯覺，手掌完好無損。

菜板上還有很多無面男練習切菜的蘿卜，隨手拿起一根放在菜板上，正要拿著菜刀用力切下，卻不料刀刃剛剛放在表面，整個菜刀就像切豆腐一樣，自己就落了下去。

他神色驚訝，重新將菜刀提起來放下，結果依舊如此！

“這要是不小心切到手的話”

陳沖忍不住倒吸口涼氣，如此恐怖的鋒利程度，簡直超乎常人的想象！甚至一些對刀法不自信的廚師拿著它都不敢用吧？

再度嘗試幾次，確定一切都不是幻覺之后，他終于停下動作，將菜刀放入了刀架中。

“這菜刀鋒利倒是鋒利，但總感覺不如土陶罐的作用強啊”

陳沖自嘲一笑，越來越覺得自己太貪心了，若是換做其他廚師得到這么一把菜刀，怕是會供起來不舍得使用吧？

回到二樓，冰尸還沒有醒來。陳沖不得已之下，只好將她搬至二樓的另外一側，也就是剛打通不久，并且空空如也的新增地帶。

主要是原來的二樓本就不大，冰尸往路中間一趟，自己來來去去必須要從它身上跨過去！實在有些膈應。

不過，將冰尸抬到另外一面后，新的難題又出現了。由于冰尸實在太像活人，而且又是個相貌極美的女人，他怎么都狠不下心，只好替她在地面鋪了一張毛毯暫用。

“明天還是去給它買張便宜的單人床算了。”

做完這一切，他才匆匆洗了個澡，然后一頭倒在床上很快就熟睡過去。

雖然在厄運任務中受的傷不會反饋在現實的身體上，但卻會保留各種感覺！換句話說，即便沒有傷口，可疼痛感卻會存在。

而他在絕命公寓中又是打斗，又是奔跑，早就累得快瘋了

不知過了多久，躺在毛毯上的冰尸在窗外月光的照耀下微微抖了抖睫毛，接著眼睛緩緩睜開，露出標志性的天藍色眼睛。

它的眼神不再呆滯，而是透著一絲疑惑與迷茫，接著瞳孔收縮，轉頭看向相隔很遠，卻在同一個房間并陷入沉睡中的陳沖，然后疑惑與迷茫逐漸消失，取而代之的，則是一抹靈動。

再然后，紅唇微張，輕輕說了兩個字。

“晚安。”