第六十一章 曲榷協議

蘇廚 第六十一章 曲榷協議

第六十一章曲榷協議

蘇油也入鄉隨俗：“油墨這東西，再加入一劑，便算是定型了。”

程文應對現在的油墨已經滿意得不能再滿意，這比印在交鈔會子上的還要好，不由得納悶：“還要加什么？”

蘇油拍了拍書冊：“芳香劑啊！打開書冊，便有幽香傳來，豈不是錦上添花？”

程文應一豎大拇指：“妙極！”

宋人也是玩香的大行家，比如整個東南的茶務，只有三分是銀錢交割，剩下的七分，三分犀象，四分都是香藥，自然不用勞動蘇油操心。

反過來蘇油還得跟著好好學習，因為這是今后士大夫日常交流必備的知識之一。

吃飯的時候，蘇油開始打聽哪里有米曲賣。

程文應說道：“曲藥是傕務，即便川峽也不能免，落在眉山城，也是和酒坊一道的曲房，要買須得去那里。”

“賢侄是要準備釀酒了？要不就懶得等秋傕，早些將酒坊盤下來完事兒，多出這一兩個月，多給錢都行，算是給縣上的利頭。”

蘇油笑道：“不是釀酒，不過這樣東西的利潤，怕是不會比釀酒差。”

程文應訝異道：“那又是什么？”

蘇油笑道：“姻伯是知道我的，什么東西都喜歡往細里做，精里做。”

程文應回想了一下：“游標卡尺，小分尺，云鋼，花紋鋼，玉瓷，雪鹽，永春露……哈，還真的不是精就是細，賢侄這是一招鮮吃遍天啊。”

八娘笑道：“還有油墨，石紙，瓷印，我算是知道小幺叔的套路了！應該還有個純——益精，益細，益純！”

程文應揮手打斷八娘：“知道有什么用？誰不知道越精細的物件越好？能搞得出來的有幾個？”

八娘吐了吐舌頭，程文應轉頭對蘇油道：“賢侄這又是要做弄什么？”

蘇油說道：“我準備把豆麥醬里的精華提取出來！”

程文應問道：“真是好東西？”

“真是好東西。”

“幾分把握？”

“十分把握！”

“好，這還是第一次聽賢侄如此有底氣，那我們明天就去衙門！”

后世四川的酒坊那是不要太多，邛崍，青神，從赤水河入水口沿長江經瀘州一直到宜賓，可以說酒坊遍地，工藝相當高。

幾乎每個鎮都有酒作坊，生產各種蔗酒，白酒，大曲，小曲，發往全國各地供各大酒廠勾兌。

用料包括五糧，純高粱，玉米，糯米，大米，紅薯……

川酒的制曲工藝，已經被各路師傅們搞到了極致。

連帶著醬油，米醋，醪糟這些東西，也成了小菜一碟。

蘇油是個好奇鬼，在鄉下沒少跟著釀酒師傅們混，上次蒸餾酒糟只能說是小試牛刀，現在自然信心滿滿，光制曲的方法他就知道不少，很多還是非遺保密配方。

因此他才敢打保票十分把握。

結果等到了官酒坊，一看那些灰黑色的散曲，蘇油不由得郁悶非常，低聲對程文應說道：“姻伯，這些曲藥，達不到要求啊……”

程文應一看便知道蘇油的意思，我家賢侄弄出來的，哪樣不是精工細作，這些草灰土塊般的東西，能看得入眼才怪。

稅監還在得意洋洋：“這酒曲當值兩百文一斤，五斤便是一貫，一百貫也就是五百斤酒曲而已。我川中榷務這次試行新政，以去歲糶數為基準。只要您繳足榷費，立馬便可得到五百斤酒曲。”

無事獻殷勤，非奸即盜。你們這些所謂曲藥，怕是壓根賣不出去！

蘇油給程文應使了一個顏色，程文應呵呵笑道：“老夫既然接手了酒坊，這酒曲自然也想要的，但是賢侄對你們曲房的東西，非常不滿意啊……”

縣丞和稅監面面相覷，程老什么意思？這是和縣令達成默契，你支持縣令完成酒坊本務，他在這里給你好處，然后把我們拋棄了？

蘇油說道：“官酒坊原有的酒曲品質太差，實在不合用，那我們就只有另想辦法。少府，如果我們自行開發曲藥，可能不可能？”

完了，完了完了完了！這是要亂來，要偷稅漏稅，欺哄朝廷！板子打下來首先就是我們倆冤大頭頂上！

蘇油看著如喪考妣的二人，突然反應過來：“二位別想太多，我的意思是，以后我們的酒曲，都是自產自用，但是又不能虧了朝廷。因此能不能用一個變通的辦法？”

“這樣，可不可以麻煩兩位，計算出近年來這官酒坊曲房單斤酒曲的平均凈收益？”

“你們這個收益我們理應繳納。也就是說，我們的酒曲雖然是自產，但每產一斤，便向稅監繳納一斤酒曲的舊時凈收益。”

“如此方為兩便，我們得到了質量更高的酒曲，稅監只需要監督，節省了諸多開支不說，同樣完成專傕的政績。”

稅監都沒反應過來：“啊……啊？”

縣丞卻長舒了一口氣，對程文應拱手，小心翼翼地說道：“此法倒是可行，不過程老，曲房的進料，產出，自用量，發貨量，能否由稅監與縣計房共同參與驗視？以防私售，保證朝廷稅源？”

決定命運的時刻到了，如果程文應不答應，那就是鐵了心要偷稅。

縣丞心中一瞬間已經翻過無數念頭，是同流合污要分潤撈一筆錢財好呢，還是去轉運司告發撈點名聲好？各自有什么好處，會帶來什么后果？不由得患得患失心情復雜。

程文應呵呵笑道：“當然是可以的，不過老夫也有要求：第一，你們的監督，只局限于考量產量多少，不得干涉我曲房事務；第二，我們的制曲工藝，是我們自己的，與官酒曲房無關，不得無故侵奪。”

縣丞心中竟然生起一絲淡淡的失落，說到底，棲云寺的老和尚說自己五十以前沒有財運，看來是真的。

不過也是松了一口氣，起碼這不是一條隨時能翻掉的賊船。

收拾心情笑道：“但依程公所命。如此貴曲房產出越高，與縣里反倒越是有利了。”

蘇油趕緊說道：“對，所以還有一條，這每年的產量計劃，由我們根據需求安排生產，衙門也當聽由我們自主，不得肆意抬高。”

縣丞不由得又猶豫起來：“程公……明年……五百斤的曲藥……您看能不能給我們保個底……”

程文應哈哈大笑：“老夫既然答應接手酒坊，那就不是小搞，產量方面你們自管放心，怎么都不下五百斤!”

縣丞總算是大喜過望，連連作揖道：“如此便多謝程公！明年的考績總算能夠看得過去了！”

從官酒坊出來，蘇油這才對程文應說道：“姻伯抬愛，侄兒惶恐，但是事先說好的只有酒務，現在多了制曲一項，那就另當別論了。”

“侄兒思忖，便以慣熟的方式，我們各占酒坊一些股份，所得收益，三七分成如何？”

拉上本地首富當后臺，以后應付各種官方事務那就輕松無比，自己只要專注于酒品的品質就好。

程文應本想拒絕，可想起家中那幾壇子永春露的味道，實在是放不下，不由得咽了口口水：“如此也好，不過我那三成，不要銀錢，只拿好酒相抵便罷！”

說完大手一揮：“一應開銷，先從程家賬房支使，待酒坊有了利潤，再慢慢折還。”

他這是比蘇油自己都還有信心，蘇油躬身道：“侄兒多謝姻伯。”

事情敲定，皆大歡喜。官酒坊一應窖坑俱全，但是設施還不完備，蘇油估摸著酒坊規模，喃喃說道：“又得麻煩我那徒弟了……”

不過事情得慢慢來，這邊事了，蘇油便又向土地廟走去。

今天蘇油準備做一道吃食，順便開個試吃會，如果可能，以后的早餐生意便是它了。

幫史家，石家，程夫人那里將食鹽提精后，自己手上已經存了不少的膽丸。

來到土地廟，大伙都已經開始上工了。

基建組劉嗣這段時間的工作就是收集竹子，協助張麒挖陶泥，現在過來匯報工作：“小少爺，挖陶泥得了個大坑，按您的吩咐，挖得周正，就是不知道有何用處。”

蘇油說道：“哦，那是茅廁，你給它搭上板子，整出幾個蹲位，外邊圍上竹墻，竹墻上糊上泥先對付著，有時間了再搭個茅草的頂棚完事兒。”

劉嗣笑道：“難怪小少爺讓我們挖那么遠，原來是這般用處。”

蘇油說道：“等水退了，在河灘地上開辟幾處菜畦出來，城郊賣菜最劃算。”

劉嗣說道：“那我這就去了。”

蘇油說道：“等等，記得男女分開，弄成兩個。這工程雖小，也要記得畫圖紙先設計好，再拿來我看過，尺規作圖你已經會了吧？”

劉嗣撓著腦門：“小少爺那種機關圖紙我肯定會不了，不過這幾根柱子幾條板子的事兒，我覺得我能行。”