第472章 殺年豬

穿越六十年代農家女 第472章 殺年豬

就因為屬豬，居然不讓她看殺豬是何道理？

可敢不服？

關平安還不得不拉著小兄長，帶上小耳報神進入西屋。

好遺憾的。

打發走孩子們，葉秀荷堂姐妹倆人一邊忙著燒熱水，一邊開始準備好調料和灌血腸的家伙。

關有壽回來時，可不僅僅帶了王一刀和馬振中倆人，還喊了前院馬振興幾戶人家過來幫忙。

殺豬就在后院，關有壽又不能親自動手，只能準備殺豬的案板，拿著一個接血的大木盆放在桌案下面。

閑得嘞

隨后而至的幾個大男人一起把豬圈里的大肥豬趕了出來，把豬的四條蹄子都用繩子給綁上，打了個豬蹄扣。

這一頭可憐的大肥豬，豬腦袋四肢就被牢牢捆綁固定在案子上，身上還有好幾個大老爺們摁住它。

它又不傻的

前兩天它兄弟一去不復返，今兒輪到它了。

它是一邊極力掙扎，一邊伸出脖子撕心裂肺的慘叫，聽得躲在西屋的關天佑差點要沖出去喊別殺了。

與上山的野物不同，野豬會下山禍害莊稼，會與人起沖突造成人員傷亡，但他家的兩頭豬挺好的。

餓了就吃，吃了就睡。

它們從不折騰人。

那一頭拉走，還能無眼得見；這一頭可就不同，一聲聲的慘叫嚇得小黑都縮到他妹妹懷里。

這也是關平安允許哥哥替三只鵝取了名兒，卻每次有意岔開他為兩頭豬取名兒的原因之一。

何謂待宰的豬？

就是如此。

哪個世界都是弱肉強食，其實人要沒自保能力，何曾不是也如豬，甚至連豬都不如不是嘛。

“小明河，肉好吃嗎？”

“好吃。”小東西咽下口水，拍著一雙小手，“香！很快咱們就能吃肉了，老姨說讓我吃個夠。”

不同于關天佑記憶里老院從來沒殺過豬，小家伙今年是天天聽到左鄰右舍殺豬時，豬發出的慘叫聲。

至于關平安，她的世界里就沒有什么該不該。豬唄，羊，還有牛，甚至連驢，本來就是被人宰了吃的。

而馬，因為有她的“將軍”；而狗，因為有她的“黑子”，已經融入感情，她變得難以接受而已。

但哥哥好像不是。

勸，她不會勸，也不知如何去勸。現在他又太小，大了倒可以帶他上山溜一圈，保住你沒有婦人之仁。

此刻關平安唯有借著小明河來轉移關天佑的注意力……突然一聲聲的豬慘叫聲卻斷然絕止。

隨之響起的則是小明河的歡呼聲，“死了，真死了。”

關平安立即仔細盯著小兄長的表情，發現他一怔，隨即釋然一笑……她是頓時松了口氣，這就好。

王一刀無愧大家給他起的名號。

下手穩準狠！

從豬脖子一刀捅到心尖。

一刀致命的豬立即停止了嗷嗷嚎叫的聲音，而熱乎乎的鮮紅豬血順著刀子，散發著熱氣猶如噴泉霎時飆了出來。

真可謂是白刀子進，紅刀子出來。

旁邊的馬振中已經雙手端起桌案下面的一個大木盆，對準目標一下子就把豬血接在木盆內……

十二月的天氣委實過冷，何況是天黑之后的氣溫，隨便灑一泡尿在地上，真會一瞬間就變成了冰塊。

即便是熱氣騰騰的豬血，關有壽都拿著一根木棍不停地攪拌，就擔心豬血一凝固，做不了豬血腸。

不大一會兒，豬血就流得干干凈凈，整個放血過程非常的干凈利索，也等了了豬這一生正式告終。

接下來還是技術活。

一桶桶熱氣騰騰的滾燙開水被拎到案板旁邊，又被潑到這口大肥豬身上，往下燙豬皮豬毛。

殺豬放血有專用的小刀；而刮豬毛，也有專門的刮板子。一刻鐘之后，雪白雪白的大肥豬就躺在了案板上。

這會兒只見王一刀又換了兩個大鉤子，旁邊幾個人搭把手讓這兩鉤子鉤在豬的后腿上吊了起來。

一眨眼間，他已經拿起一把刀，對準豬的腹部正中央“嗖”的一拉到底，豬就這么被開了膛……

等豬的內臟處理干凈……

豬身上的所有肉和骨頭全部剔出來……加上一個大豬頭，四個豬蹄子，外加一個豬尾巴已經全部分門別類的放好。

這一個過程，他還沒花費半個小時呢，哪怕在場的幾人見識過幾次，也不得不翹起大拇指。

“這豬養得好，真他娘的肥啊，瞅見了沒？足有四指肥膘。我今年殺了這么多豬，這頭豬算得上號。”

王一刀這話雖說是對關有壽直言，但也算是在夸著葉秀荷。

在農村評價一戶人家日子過得如何。

特別是評價這家主婦會不會過日子？無非一就是來人看里屋被褥是否干凈；二就是瞅瞅豬圈。

假如這家的豬圈既干凈，里頭養的豬呢，長得又大又肥，那就說明這家的老娘們持家有道。

當然，王一刀所謂的四指肥膘，相當于有十厘米厚的肥膘，也是間接地夸贊關有壽家的小日子過得紅火。

你想啊，豬都能養得這么肥，肥得都要流油了，那你們家的糧食肯定是不咋缺的咯。

在場的幾個人聽了頓時樂得哈哈大笑。

招呼媳婦開準備殺豬菜的關有壽也是放聲暢笑，“王叔，現在天都黑了，留下來吃一頓啊，我給你打酒。”

“哈哈……下次，下次我一定上門要酒喝。可惜今晚還有一戶人家已經提前幾天跟我約好了。”

關有壽又勸了幾句，見對方執意拒絕，可見是真有活需要干，因而他就沒再多勸。但自己上門去請，對方也沒推托直接就來，關有壽還是按照他們這邊的老規矩，給了報酬之后又添了一刀子肉。

最后，這位王一刀也是講究人，這一刀子肉，他也只切了一斤帶走，還說下次殺豬直接上門就行。

不過這該是明年的事了。

他畢竟長了一個輩份，這一離開，剩下的幾位年輕人可算撒歡兒了，各自連連喊著媳婦快點。

重頭戲來了。

殺豬菜，顧名思義，就是殺豬以后吃的菜。

就是他們幾位不說，關有壽也是要感謝這大半年以來他們時常過來幫忙。

“媳婦，多整些兒，多放些肉。”