第四十二章:芙蓉雞片

你在萬丈榮光中 第四十二章:芙蓉雞片

許俏跟著顧承川又去了離獨一處不遠的市場，買了只活雞和一斤青蝦。至于配料，獨一處都有，而且都是周燕生精挑細選買來的。

錢是顧承川付的。

許俏在一旁也沒有爭搶，主要是自己也沒錢啊。不斷理直氣壯的安慰自己，反正做好了后，肯定是顧承川吃的最多啊。

周燕生百無聊賴的趴在吧臺上，又是生意慘談的一天啊。

服務員和廚師躲在后廚努力找點兒事做，要不覺得這工資拿的心慌。

看見顧承川拎著只活雞進來，后面還跟著笑吟吟的許俏，周燕生頓時精神起來，八卦的眼神在兩人身上掃了一遍，又落在顧承川手里的活雞上。

遲疑了下：“雞丁妹妹，你不會是想用這只雞做芙蓉雞片吧？”

許俏看著周燕生的表情，表情十分驕傲：“當然啊，這可是我在市場上精挑細選的一只大公雞呢，看看這個雄壯的模樣，一定是公雞中的戰斗機。這種雞肉吃起來非常有韌勁兒。”

周燕生嗤笑一聲：“最好的芙蓉雞片是用雞芽子肉挑去筋膜制作而成。你還弄個老公雞回來。我覺得你不用做已經失敗了。”

顧承川看了眼許俏，沒錯過小丫頭臉上一閃而過的算計。看來她什么都知道，就是為了詐周燕生，忍不住唇角微揚。

周燕生見許俏小臉上盡顯驚訝，有些得意，索性把自己知道的都說了：“芙蓉雞片那是京城東興樓的看家菜，沒有十幾年的功力做不出來。所以你能模仿個三成就算不錯了。這個菜看似簡單，考驗的是火候和手法，你先練吊雞片吧……”

吧啦吧啦說了一堆注意事項。

許俏聽的眉眼彎彎，笑容滿面。她看過很多芙蓉雞片的視頻，但是都沒有周燕生說的詳細，這些再和自己記憶中的一結合，完美！

現在就剩下練習了。

雙手合十沖周燕生拜了拜：“謝了啊！”說完扭頭喊顧承川去后廚殺雞！

周燕生看著兩人消失在后廚，摸了摸下巴，砸吧了下剛才的對話。怎么感覺把自己出賣了呢？

看來這個小丫頭挺雞賊啊！

關于殺雞，許俏準備揮刀自己上的，利落的把公雞一對翅膀絞在一起，一腳踩在捆在一起的雞爪子上。一手揪住雞頭，拇指壓住雞嘴。另一只手利索的拔了雞脖子上的毛。

揮刀瞬間抬頭，看見服務員和胖廚師驚訝的看著她，滿滿的不可置信。

再看顧承川，虛靠在冰柜前，抱胸垂眼，神色鎮定。

許俏才反應過來，自己這樣是不是太彪悍了？

這刀落還是不落？

顧承川壓下眼底的笑意，抬了抬下巴：“繼續啊。”

許俏心里嘆口氣，自力更生久了，真是容易忽略自己是個嬌弱的女孩子啊。

算了，已經這個形象了，還是殺雞！

刀鋒劃過，準確無誤的割斷公雞的喉管，力道剛好。

公雞僅僅掙扎了幾下，腦袋一歪，斷了氣。

胖廚師忍不住贊嘆：“乖乖，許姑娘這手法太厲害了！這就是武俠小說上的見血封喉！”

服務員小崔非常贊同的點頭：“我家每次殺雞，血都流一地，雞還能蹦跶幾下才死呢。”

許俏：“……”

顧承川這下十分肯定了，許俏不僅僅會醫，她還進行過專業系統的學習。

許俏殺了雞，讓胖廚師幫忙拔雞毛。

收拾干凈后，她非常利落的取下雞胸骨附近的兩小條雞芽肉。剩下的雞肉讓胖廚師做紅燒雞塊，給晚飯加菜。

顧承川看許俏手起刀落，動作嫻熟的將雞芽肉剁成肉糜。轉身出了廚房……

周燕生端著個紫砂杯品著茶，看見顧承川出來，放下茶杯嘆口氣：“這個小丫頭怎么這么精呢？我這兒千萬小心著，還讓她套去了話。”

顧承川鄙視的看了他一眼，拉開把椅子坐下：“智商這個東西，你從來沒有過。”

周燕生表示不服：“哎，不能看不起人啊。好歹我也是清大的高材生。”

顧承川不再理他，又回憶了一遍許俏殺雞時的動作，還有分解整雞的步驟，一個優秀的外科醫生啊！

周燕生見他出神，搖了搖頭，去廚房看許俏做菜。

十幾分鐘的工夫，許俏獻寶一樣端出一盤芙蓉雞片，雞片如芙蓉花瓣般嬌嫩。賽雪欺霜的白。上面點綴著青豌豆和紅枸杞。

星星點點看了讓人心生喜歡。

“快嘗嘗，周燕生想嘗我都不讓他嘗呢！”許俏獻寶的把菜盤放在顧承川面前，順手遞上一雙筷子：“快點兒嘗嘗，我第一次做。”

顧承川接過筷子，眼尾輕折，半掩去眼中莫名情緒，舉筷夾起一片雞片。爽嫩細滑的雞片在陽光下仿佛透著光，沾染了薄芡晶瑩剔透，筷子稍微顫動下仿佛都會碎了。

許俏有些期待的看著顧承川：“快吃啊，趁熱吃口感最好了。”

顧承川輕吹了下還帶著絲絲熱氣的雞片，放進嘴里咀嚼了幾下，臉上表情沒什么變化，略微遲疑了下才開口：“好吃。”

很細膩的口感，可是他吃不出是香還是咸。

許俏心里稍稍失望了下，就好吃兩個字嗎？臉上卻依舊甜甜的笑著：“是嗎？會不會太甜了？”

顧承川愣了下，這道菜是甜的嗎？看著許俏期待的眼神，只能回答：“還好。”

許俏心里有了嘀咕，還好？伸手從顧承川手里奪過筷子，夾了一塊放進嘴里，口感略甜了。

顧承川：“……”

想提醒那是他用過的筷子，已經來不及了。

周燕生站在后廚簾后聽了會兒才出來，看見許俏咬著筷子皺眉笑著過來：“應該讓我嘗嘗才對。老顧口條不好，粗糙的很。他能嘗出個什么。”

說著從桌上的筷籠里拿了雙一次性筷子，去夾了一塊雞片放在嘴里，輕抿了下：“火候老了，手速慢了。還有糖放多了！”

許俏哦了一聲，掃了眼顧承川，味覺真的這么遲鈍？還是不好意思提意見？

周燕生還要開口，店門被推開，許婧和同事孫曉款款走進來。

許俏：“……”

恐怕顧承川很快就不會住在這里了，都被人摸到老巢了啊！