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原始大廚王 第三十五章 白玉泥
清晨。
今日的禱告,上天兀自沒有什么指示,這已經連續好幾天了,但是黑石谷的人在禱告的時候,還是保持著一如既往的虔誠,沒有誰表現出驚訝的表情,可見他們以前經歷過更久沒有出門捕獵。
經過這幾日的做菜,李奇的露天廚房已經漸漸變得完善,光廚桌就有四個之多,還有四個石頭堆砌的爐灶。等到李奇和農來到這里的時候,融與其余那三個學徒已經在籌備了。
“怎么這么多白芋?”
農只見一張廚桌上面堆滿了根莖,也就是他們平時吃的主食,只不過李奇已經將它取名為白芋。
“等會你就知道了!”李奇道:“現在我們要將這些白芋洗干凈,然后將外面那層皮給搓了。”
這個廚房小組,都已經習慣于聽從李奇的命令,用大葉抱著這些白芋來到溪邊,開始清洗、搓皮。
他們剝這種白芋上面的皮,都不用刀的,因為他們的力量和手上那厚厚的繭,簡直就是剝皮利器,泡一下水,然后隨便一搓,然后又在水力洗洗,就搞定了!
李奇這個師父反而是最慢的,他還得拿刀去刮,不過他已經不干這活了,他現在一個人站在廚桌前面處理蛇肉。
“這白芋都還沒有放。”
等到農他們洗完過來時,發現李奇已經生好火,將燉盅給放了上去,不禁好奇道。
他們這幾天都是煮蛇羹,這白芋是必放的。
“今天改換新菜式了!”
“新菜式?”農頓時兩眼放光。
李奇點點頭,他必須得創造出蛇羹之外的新菜式,進一步展現陶器的作用,刺激大家生產出更多的陶器,又吩咐道:“你們快將白芋切成一片片的,再將那些果子剁碎。”
“哦!”
幾個學徒立刻拿出自己的石刀切了起來。
在刀具方面,李奇也是無奈,因為他暫時沒有發現鐵礦石,好在這些人都比較變態,石刀也用得挺順手的。
等到他們切好之后,李奇又讓他們放到融的石鍋里面燜煮。
“就這么煮么?”
一個名叫沁的女學徒問道。
李奇首先教他們的知識,就是一些專業術語,不要什么都是烤。
李奇點點頭。
這又顛覆他們對于廚藝的認識,他們曾都以為蛇羹就是所有的廚藝。
幾人不禁都興奮了起來,他們對于做菜已經有著濃厚的興趣。
而李奇也一邊做,一邊跟他們講解廚藝,如何看火候,等等一些基礎的知識。
不但如此,周邊圍觀的人也是越來越多,原本他們都快要看煩了,但是今日他們知道李奇要用燉盅來做菜,干完手中的活,就立刻趕來觀摩,一看李奇果然換套路了,紛紛是激動不已。
過得一會兒,李奇便讓融將石鍋撤下,將里面的水給倒掉,然后放到桌上來。
李奇拿起一個石槌,往里面搗了搗,然后便遞給農,“按我方才做的去做。”
他在這里,是一點費力氣的活都不想干,不是懶,而是效率太低,交給他們干,一下就能夠搞定。
李奇又拿起幾片白白的青菜莖,這種莖有些類似于白菜的莖,但是要厚得多,李奇用匕首將這青菜莖削成薄薄的,一片片的,然后在他在帽子鍋里面燙一下便撈了出來。然后來到爐灶旁,將燉盅的蓋子打開,濃濃的香味隨著白氣彌漫開來。
李奇用手扇了扇,只見里面是誘人清湯。
“可以吃了么?”
農湊了過來。
李奇白了他一眼,道:“繼續干你的活。”隨后又朝著融道:“融,將這盅撤下吧。”
融直接用雙手捧著燉盅下來,他的雙手可是不怕燙的。
李奇先是將盅的清湯倒入幾個碗里面,又將里面的蛇肉撈出來,放在一片洗過的大葉子上面,便讓沁拿著燉盅過去洗洗。
李奇親自嘗了嘗蛇湯,稍稍點頭,心道,這蛇肉還真是無與倫比,放了這么多日,一點味道都沒有變,而且在缺乏一些調味料,還能夠熬出這么鮮美的湯汁。
鹽油醬醋,他只有鹽,其它的都沒有,他完全就是靠一些佐料,來組合味道,不過這蛇肉自身太美味,如果調味料多了,反而會影響蛇肉本身的味道。
“你先停下。”
李奇端著一碗清湯,來到農身邊。
農好奇的看著他。
李奇慢慢將湯倒入其中,嘴上囑咐道:“慢點攪,盡量將湯攪均勻一些。”
“是這樣么?”
“嗯。”
等到兩碗湯下去之后,而農也將里面的白芋給攪成了泥狀,李奇又用勺子將里面的白芋泥全部給挖了出來,就放在那片放著蛇肉的大葉上面。
幾個學徒都已經看傻了,完全不知道李奇在干什么。
他們都看不懂,圍在周邊的吃瓜群眾就更加不明白,以往他們都是流著口水,但是今日他們看得是云里霧里。
李奇又拿起一塊木片來,刮了一坨白芋泥,涂抹在那晶瑩的,薄薄的青菜莖上面,又刮一坨,直到覆蓋整片菜莖。
然后撒一些形狀一點也不美觀的果丁在上面,再將蛇肉鋪上,然后卷起青菜莖來,又拿出一些方才準備好的青葉絲捆綁起來,再用刀切成一段一段的。
那種切下去所發出“咔哧”的聲音,令農以及幾個學徒大咽口水。
而當李奇將切好的白芋泥一個個放到桌上時。
令人熟悉的一幕又在出現了,吃瓜群眾又開始流了口水了,他們好不容易才做到對蛇羹免疫,李奇一換菜式,他們又是原形畢露。
“哇!好漂亮呀!”
蠻睜著閃亮亮的大眼睛道。
晶瑩剔透的青菜莖,里面是白如雪的白芋泥,中間粉紅色的果丁,裹著里面那紅白透明的蛇肉,誘人至極,再想想他們以前吃的那玩意,簡直就是天壤之別啊。
遇到李奇,無疑是他們一生中最幸福的時,否則的話,再過幾個世紀,他們也未必能夠見到這么漂亮誘人的菜式。
這就是李奇這幾天想出來的新菜式,將土豆泥和壽司結合起來。
“這就是我今日做的新菜式,名叫白玉泥。我先試試味道如何?”
李奇拿起一個白芋泥,整個放入嘴中,一口咬下去,首先是清脆多汁的青菜莖,但立刻就是軟軟的,仿佛入口即化,帶有蛇湯鮮美的白莖泥,彌漫在嘴中,當你剛剛覺得有那么一些些膩的時候,立刻就是甘甜的果丁,這令人驚喜無比,而最后就是那滑嫩鮮美的蛇肉。
這種層次感,不但讓人充滿著驚喜,還配合的完美無瑕,讓人咀嚼的速度加快。
李奇雙目輕合,微微搖著頭,“完美!想不到在如此簡陋的環境下,我還能夠做出如此完美的菜式,我真是一個天才啊!”
忽聽得“哇”的一聲,將李奇驚醒過來,睜眼一看,只見蠻他們作勢就要撲過來,幸虧他身后的大人擰著他們,不然的話,李奇的露天廚房可就完了。
“我要吃!”
“放開我,我要吃!”
小屁孩們好似中邪似得,向前不斷的揮舞這雙手。
撓呀!抓呀!
甚至于發出“嗚嗚嗚”的低吼聲。
你做得這么漂亮也就罷了,你還吃得這么陶醉,蠻他們哪里忍得住,急得都大哭了起來,已經進入發狂的狀態。
但是許多大人都仿佛聽不見,直直的看著桌上的白莖泥。
李奇趕緊吩咐學徒,將第一批白玉泥分給蠻他們,堵住他們的嘴。
蠻他們分到這白玉泥,立刻就往嘴里塞,這也是他們最為熟悉的吃法,吃得時候是眼睛都不眨,小臉還掛著淚珠,吃完一個,又接著一個,仿佛周邊一切都不存在了。
李奇生怕這些大人們也發狂,那他可就阻擋不住,急忙道:“大家都別急,我們晚上也吃這個。”
“真的么?”
“嗯,我已經跟婆乙說過,將晚餐吃的果子也拿了出來。”
“這真是太好了!”
.....
大人們無比驚喜,白天這一頓是主餐,如果晚上也吃同樣的,就等于白天吃主餐,晚上也吃主餐,這真是太幸福了。
但其實肉的量并沒有增多,這是規矩,只不過李奇巧妙的將主餐和晚餐結合在一起。
穩住這些大人們之后,李奇趕緊吩咐幾個學徒趕緊工作,不過有了第一次經驗,第二次自然就要快許多。
很快,一個個白玉泥分發到了大家手中,只見大人們,小屁孩們都是盤腿坐在地上,吃得極為專注,就沒有一個人開口,但是臉上都是美滋滋的,洋溢的幸福快樂。
“味道怎么樣?”
李奇沖著農問道。
“好吃,好吃,你做的都好吃。”農含糊不清的回答道。
李奇微微一笑,舒張了下筋骨,道:“晚上想吃的話,待會就得努點力,待會可是考驗你們的時候。”
他只做了一部分,還有一部分是晚餐,因為農他們也忍受不住,所以李奇決定先讓他們吃著,等會再做,但是待會他就是在旁全程指導,不會親自動手,因為他還有很多事要去做,不可能天天蹲在這里做菜。
幾人紛紛點頭,如果晚上還能吃這個,干再苦的活也是值得的呀,況且,這比起他們以前干的活,又算得了什么。
李奇拿起一個扔入嘴中,一邊吃著,一邊看著前面盤腿坐著的人,嘴角揚起一抹笑意來,由儉入奢易,由奢入儉難,我看你們還能否忍受沒有肉日子。
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