第412章 心里偷著樂

丑女種田：山里漢寵妻無度 第412章 心里偷著樂

楊若晴嗔了他一眼：“何必那么費事呢？再說了，那屠戶送了咱兩斤豬肝。”

“等會讓我娘炒了，給你大伯和我爹下酒！”

駱風棠拗不過楊若晴，愉悅的點點頭。

“你把木桶放下，趕緊去跟你大伯那說一聲。”她催促。

“嗯，我這就去。”

駱風棠前腳離開，孫氏后腳回了灶房。

“棠伢子咋又跑了？”婦人問。

楊若晴道：“我讓他回去喊他大伯了。”

孫氏在那淘米入鍋，只見她又從櫥柜里拿出一碗黑芝麻糯米圓子。

“咦，娘你啥時候做了這個呀？”

楊若晴訝問。

自打上回冬至節吃了桂花嬸子做的黑芝麻糯米圓子后。

她時常惦記。

后來也買了一些黑芝麻和糯米粉家來。

不過一直忙著，沒顧上做。

聽到楊若晴問，孫氏笑了下道：“家里那些還沒做呢，這是你五嬸做的，給咱送了一碗來。”

“啊？五嬸的手藝呀？”

楊若晴走了過來，瞅著碗里那渾圓飽滿的圓子。

雖然是冷的。

但這賣相一看就好，味道鐵定也錯不了。

“送過來的時候是熱騰騰的，我們四個人都嘗了一個，滋味可好了。”

“這剩下的幾個，是留給你和棠伢子的。”孫氏道。

楊若晴點頭。

“一看這圓子，就曉得五嬸有雙巧手。”

“呵呵，前院一大家子，這下有口福了。”她道。

孫氏也微笑著點頭。

“晴兒，晌午弄點啥菜呢？”她問。

楊若晴回過神來，指著那兩只木桶。

“五十斤豬肉，等會灌臘腸。”

“另一只桶里，有兩斤豬肝，晌午炒了給爹他們下酒。”

“白菜，蘿卜，土豆，對了，我還買了三斤蓮藕！”

孫氏聽得眉開眼笑。

“好好好，菜夠了，我家晴兒真會辦事！”

婦人夸贊了句，開始動手洗菜切菜。

楊若晴道：“娘，晌午飯我就不幫你了，我去喝完茶洗把臉，等會我得抓緊功夫切肉剁肉。”

孫氏道：“你盡管歇息去，切肉剁肉的事兒，等會吃過了飯娘來弄！”

晌午飯上。

一碗辣子爆炒蓮藕，再撒點蔥花沫子。

讓楊若晴一口氣扒了一碗飯，還破例再添了一碗米湯泡鍋巴。

“呀，想不到我家晴兒今個胃口這么好啊！”

孫氏笑著打趣道，心里偷著樂。

楊若晴一抹嘴。

“這蓮藕，又脆又辣，真開胃！”

孫氏道：“從前咱村村口的池塘也有的，后面不曉得咋地就沒了。”

楊華忠道：“五里開外的鄭家村那應有。”

“夏日的時候我打從那經過，瞅見那池塘里開滿了荷花。”

說者無意，聽者有心。

駱風棠看著那被晴兒掃空了的蓮藕碗。

鄭家村？

嗯……

晌午飯后。

孫氏，楊若晴，駱風棠則在灶房為灌臘腸忙活著。

五十斤五花肉先得洗干凈，再把肥的，瘦的，全部切割分開。

這個任務，孫氏和駱風棠兩個人攬去了。

楊華忠和駱鐵匠則負責把肥肉，和瘦肉，全部剁成肉沫子。

楊若晴呢，則在邊上負責指導。

查看肉沫子的細膩程度。

不時把孫氏換下來，讓她去歇息一會。

一大家子忙得昏天黑地。

從晌午，一直忙到日落，五十斤五花肉全部剁成了肉沫子。

分別裝在兩只大木盆里面，堆得跟跟兩座小山包似的。

楊若晴打發楊華忠和駱家爺倆回隔壁屋子歇息去了。

她看了眼窗外的天色，跟孫氏合計道：“大家伙兒都忙了一下晝，不如咱先把夜飯吃了，夜里也好灌臘腸”

孫氏點頭：“也好。”

“只是晌午的飯和豬肝都吃完了，夜里吃啥？”她問。

楊若晴想了下。

“娘來搟面條，這里剛好有瘦肉沫子，咱搓肉丸子煮面條！”

“好！”

娘兩個分頭忙活起來。

不大一會兒，熱騰騰的青菜肉丸子面條便端到了隔壁桌上。

眾人圍著桌子，飽飽吃了一頓，渾身的氣力又回來了。

楊若晴對駱鐵匠道：“駱大伯，天快要黑了，不如你和棠伢子先家去歇息吧？”

不待駱鐵匠表態，駱風棠搶著道：“我不累，大伯先回去吧，我留下幫晴兒灌臘腸。”

駱鐵匠笑著道：“你小子不累，我難道就累了？”

“我也留下，剛好開開眼界！”

灶房里，楊若晴取來一只空盆。

照著一定的肥瘦比例，把肥肉沫子和瘦肉沫子放在一塊。

往里面放入鹽，糖，醬油，酒。

攪拌均勻。

從雜貨鋪子買回來的小漏斗。

昨夜晾了一宿的小腸。

此時，這小腸輕薄透明，捏在手里，滑膩柔軟又不失韌性。

“灌臘腸得兩個人配合，我和棠伢子先來演示一遍。”

楊若晴道。

拿起一只漏斗，把腸衣的端口往漏斗下面的那一截上套。

駱風棠拿著漏斗，她在那扯著腸衣套啊套的。

這動作，這手感……

腦子里，突然就掠過一些少兒不宜的畫面。

臉頰莫名就紅了。

駱風棠問：“是不是套得很吃力？要不換我來？”

“沒事沒事，很快就套上了。”

她趕忙兒道。

暗暗心虛了一把。

很快腸衣就套上去了，下面拖著很長的一大截。

“咱把肉沫子往漏斗里塞。”

她邊講解邊演示。

肉沫子塞到漏斗里，然后用兩根筷子用力往下壓。

就這樣，源源不斷的塞進去，跟塞無底洞似的。

在重力和壓力的作用下，肉沫子彼此擠壓著往下移，一點點填充著腸衣……

楊華忠他們看兩遍就會了。

于是，楊華忠和駱鐵匠組成了一隊。

一個拿漏斗牽腸衣，另一個負責塞，塞一會再騰出手來捏住臘腸擠壓……

這樣的目的是為了讓它壓縮結實。

兩隊人馬，足足花了將近三個時辰，終于把盆里所有的肉沫灌進了腸衣里。

楊若晴拿起準備好的納鞋底的線，把臘腸綁成均勻的好幾截。

最后再拿繡花針往臘腸上扎幾下，好方便里面的氣泡流出。

一切做完，楊華忠和駱風棠把這臘腸稱了下。

足足六十斤重！

楊若晴估摸了下。

待到這些臘腸水分晾曬得差不多了，應該還能剩下四十多斤的樣子。