第340章 起鍋

荒原閑農 第340章 起鍋

蒼海和師薇正收拾東西呢，幾撥客人過來客廳里是熱鬧了，但是熱鬧過后也有一地的瓜殼果皮之類的。鄉下大家伙在一起也沒什么講究，吃了隨意就吐到地上，如果太過于講究，客人不習慣，主人也不好甩臉色，好在蒼海家里地下鋪的也是地磚，防的就是這事，地磚相對于木地板來說也好打理，別說是吐瓜子殼就是吐油，也好打理。

等著客人走了，蒼海和師薇小兩口自然就得清掃一下室內。

“海娃子，海娃子！”

蒼海聽到門外傳來了李立仁的聲音，于是放下了手中的掃帚挑開了窯簾子走到了外面。

“什么事，李二爺爺？”蒼海看到李立仁外套上穿著一件紅色嶄新的圍裙，立刻笑著說道：“喲，這是新年新氣象么，怎么換上新圍裙了，您還別說，這圍裙比您那件都快臟成黑色的紗布圍裙好看多了，新買的？”

李立仁聽了笑罵了蒼海一句：“你小子鬼扯什么呢，我哪里會沒事買個新圍裙，這是長麗剛送我的，她以前上班的地方發的，她覺得挺好看的就拿了幾件，分了我一件。我說你小子現在沒事吧，沒事的話給我去搭把手，把魚給殺了”。

蒼海聽了點頭說道：“我沒事，殺魚是吧，等會我就過去！”

李立仁說道：“那你快點的，那邊還一大堆的事情要做呢，幾十口子飯菜可不那么好弄的，還有，你去的時候到你成大爺爺家的小賣部把剩下的一箱酒抱過去”。

蒼海應聲說道：“我知道了，您先去，我馬上就過去”。

李立仁聽了轉身就走，到了李立成家的門口，挑開了簾子走了進去，沒幾句話的功夫抱了一箱油出來了。

蒼海目送老頭走了幾步，便轉身回到了屋里。

師薇早就把兩人的對話聽了一個清二楚，見蒼海進來便笑著說道：“既然李二爺爺讓你去殺魚，你就早點去吧，剩下的活我干就行了”。

蒼海見已經沒什么好打理的，無非就是把地里的垃圾倒到村口的垃圾筒里去，于是說道：“那行，我去了！”

到了門口，蒼海站住了腳步：“平安這小子怎么還不回來？”

師薇說道：“你忘了，你還讓他給我家送些東西呢，不過瞧這樣子也該回來了”。

這人啊就不經念叨，兩人這邊提平安，外面便傳來了平安的聲音。

“二哥，嫂子，我回來啦！”

蒼海挑開了簾子出了門，看到裹的跟棕子似的平安已經下了爬犁，正伸手把爬犁上的東西往下搬。

“什么東西？”蒼海好奇的問了一句。

“嫂子家給的，說是過年的年貨”平安笑嘻嘻的說道。

蒼海走了過去，伸手扒開了紙箱盒子，伸頭往里看了一眼，發現里面裝的是香腸、火腿，車上另外一個紙箱子里則是一些牛奶什么的。

“這東西咱們家也不缺啊”蒼海呢喃了一句。

平安聽到了說道：“我說了，不過師叔叔兩口子非要給，我推辭不掉只好搬回來了”。

“搬回來就搬回來吧，搬到屋里去，讓你嫂子看著辦”蒼海沖著平安擺了一下手，捋了兩下丑驢子的耳朵，便抬腳往李立成家的小賣部走去。

平安這邊抱著箱子往屋里去，到了門口的時候差點和師薇撞了一個滿懷。

“嫂子！”

“這抱的什么！”師薇看了一眼紙箱子：“這些東西家里都有！我爸怎么也不給點別的！”

這時候師薇有點兒小抱怨。怪不得說嫁出去的女兒潑出去的水，這邊已經在法律上成了蒼家媳婦的師薇，不知不覺之間就轉換過了角色，從師家的閨女成了蒼家的女主人。

這身份一轉變，自然覺得自己的娘家有點兒小氣了，想想自家年貨送了那么多，講起來最少一萬五的雞魚肉蛋酒什么的，不說別的只說一箱茅臺就多少錢了，況且自家兩口子還大方的給了一萬的過年錢，怎么自家老爸老娘就給了這東西，加起來有兩千塊沒。

王真珍要是現在在場，一準能被自家閨女把鼻子給氣歪啰！破口大罵自己老兩口養了一只白眼狼。

老兩口子送東西也是挖空了心思的，女婿家什么都有什么瓜果梨桃的根本不缺，雞鴨魚肉的直接圈里抓了殺還新鮮，最主要是還不差錢，老兩口思來想去的，干脆買了一點名牌年貨給女婿這邊送過來。

沒想到女婿沒說什么，被自家女兒抱怨了一頓。

“長輩給的咱們就收著唄”平安到是沒怎么多想，沖著師薇笑著說道。

師薇伸手在箱子里翻了一下，發現香腸、火腿什么的都是買來的，火腿這邊還是名牌，于是沖著平安說道：“這樣吧，把火腿留下來，剩下的送到村東頭去，今天村里聚餐，這東西你給李二爺爺送去，也能算上一盤子，我去看看那箱子里是什么東西”。

平安聽了直接點頭應了一聲，抱著紙箱子進了屋里。

蒼海家里也制了香腸，因為蒼海今年養了好幾頭豬，灌香腸的肉自然用的是自家豬，品質那就不用說了，什么牌子的香腸都不會有蒼海家的香腸好吃，生產香腸的企業有幾家舍得用散養黑豬肉灌香腸的？能弄個好肉灌就是良心企業了，吃慣了自家東西的師薇哪里啃吃這些。

湊到板車旁邊看了看，師薇把一箱牛奶給留了下來，剩下的匯成一箱子讓平安送去村東頭。

蒼海抱著一箱子大曲酒，來到了村東頭。

現在村東頭的廚房已經開火了，村東頭的廚房很大，不光是廚房也是餐廳。西邊一半是廚房。里面砌著四口大小不一的鐵鍋，最大的鐵鍋差不多一米二的直徑，炒菜得用鐵鍬，最小的鍋子也就六十公分的直徑。東面是餐廳，可以擺下四五張二十人的大圓桌，整個廚房連餐廳差不多有大兩百個平方，呈現出長條形，正好站住了平臺沿口。

廚房不像是大家私家的廚房，這廚房是頂是個鋼棚架子，架子上鋪了一層防水氈，防水氈上面掛著青瓦，屋頂是有模有樣的，但是四邊沒有墻，只有幾根鋼柱子。夏天自然是沒事的，敞開了做飯還涼快，到了冬天的時候就需要用塑料布把廚房給圍起來，這樣的話廚房里面才能保溫。

抱著東西進了廚房，蒼海發現餐廳那邊幾個奶奶輩的老人已經開始忙活著擇菜，淘米了，李立仁這邊則是占著一張八仙桌，揮刀如雨不停的發出嗒嗒的切菜聲，隨著刀口起落一段段的芹菜莖被切成了小指節那么大，等著砧板一滿，李立仁伸手一掃，砧板上的芹菜便進了旁邊的竹篾筐里去了。

李立仁一抬頭，見蒼海進來了，便說道：“你小子愣什么呢，趕緊把酒放到那邊去，殺你的魚！”

順著李立仁手指的方向，蒼海發現一個大木盆子里有六條大鯉魚，每一條都在三四斤左右，大小都差不多，看這鯉魚的模樣，蒼海便知道這魚是泄湖里抓來的野魚。

“這魚誰撈的，不容易啊，個頭差不多都一樣大”。

把酒送了過去，蒼海捋起了袖子，抽了一把刀在手上，拉了一條小板凳坐到了木盆子旁邊，望著水里游著的鯉魚說道。

“屈國為和許笙兩個老頭子釣的，今天運氣好，說是找到了魚窩，原本還有一些小雜魚，不過被你三爺爺拿回家去了，說是明天請兩老頭到家里吃小雜魚鍋貼去”李立仁笑著說道。

蒼海望著盆里游的歡實的魚，張口又問道：“魚準備怎么做？”

李立仁說道：“水頭魚，十字花刀，一個麻將大小！”

水頭魚是指的魚加水煮，料放的少，只有醬油和姜片，聽起來很簡單，不過越是簡單的菜越考驗廚子的水準，這魚料少燒的還嫩還不帶腥氣，一般廚子根本沒這本事做。蒼海也沒有本事做水頭魚，因為料擺多擺少這玩意兒沒有幾年的摸索根本做不出來，醬油多點少點和姜多點少點出來的味就不正了。

蒼海也不去多問，抄起了一條鯉魚擺到了木盆上橫著的砧板上，輪起了刀背沖著魚頭就是一下子。

啪的一聲，魚被蒼海給拍暈了，這殺魚也講究，不能把魚給拍死了，拍死了做出來的水頭魚味道也差了一些，這魚要拍暈，下鍋之后這魚還得會動。

如果不是要求高，李立仁隨便找個人殺魚就行了，何必特意過去叫蒼海過來。

魚一暈，蒼海直接平放著刀口，一只手按著魚頭，一只手飛快的打鱗，兩邊魚鱗打掉之后，腮后和魚尾一刀，然后把魚筋給抽出來。

鯉魚抽筋那是習慣，聽說魚筋是個發物，老人、孕婦和小孩吃了不好，還有去筋之后鯉魚也會少些腥氣。

輕松的把魚筋給抽了出來，蒼海在魚腹輕輕的拉了一刀，把魚腸什么的都取了出來，把魚肚的肥油還有魚泡在水里涮一下，重新塞回到魚肚子里。

這樣一條鯉魚就完全打理好了。

連著把六條鯉魚殺完，前面殺的幾條魚也似乎醒了過來，被開腸破肚之后，這些魚在竹籃子里不斷的擺動著尾巴，做垂死掙扎。

蒼海這邊魚快殺完的時候，李立仁已經開始處理殺好的魚，上了特制的料稍腌制一下，等了五分鐘后開始起鍋，等著鍋里已經開始冒起了熱氣，李立仁抄起了勺子沿著鍋沿澆了一圈，油稍微一熱，便把魚一條條的放到鍋里小火煎了起來。

煎魚也是個手藝活，不會煎的能把魚煎的稀碎，會煎的魚皮都不帶破一些的，李立仁顯然是后者，魚兩邊煎好，魚皮一點破的地方都沒有，看似隨手的灑了幾片姜，往鍋里倒了幾勺子醬油，鍋蓋一蓋，便開始煮起了魚。

“接下來我干什么？”蒼海洗了一下手，把手擦開了問道。

李立仁伸手指了一下旁邊的小方桌：“切肉吧，牛肉和羊肉，帶著瘦豬肉，按三等分擺盤，肉切的稍厚實一些，你們家的肉切的片子太薄了，又不是拉面館，切那么薄干什么”。

“行嘞！”

蒼海聽了從刀架上又抽了一把沒有用過的刀，沖了一下水便坐到了小桌子旁邊，開始切肉。

牛肉、羊肉和精瘦豬肉都是煮好的，沒有鹵過，只是擺了鹽煮熟了，刀很鋒利切起肉來如同刀掃雪，每一片肉都有半個煙盒那么大，約三毫米左右的厚度，切好差不多一塊蒼海便把肉擺盤，豬肉在下，羊肉間，牛肉最上，出來時候每一盤子都是滿尖尖的，十足十的硬的不能再硬的菜。

蒼海這邊切肉，李立仁那邊已經開始把鍋里煮好的雞給撈了出來，這煮雞的手藝還是蒼海教的白切雞，四條雞撈了出來，李立仁這邊開始炒熱菜。

等著平安過來搭把手，劉愛芬便從灶邊解放了出來，開始切菜配菜，三人一起上手，差不多四五十分鐘，三桌菜便差做好了。

每桌四冷六熱，配上每桌一湯鍋的鴨子冬筍煲，一進棚子里就誘的人直吸鼻子。