第四百三十四章 料理盛宴(上)

我的餐廳連接著異世界 第四百三十四章 料理盛宴(上)

“唔！！！”

剛將沙拉放進嘴里，霍夫曼猛地睜大了雙眼。

這是何等清爽的味道！

軟糯的土豆泥在嘴里入口即化，胡椒的刺激，奶油的濃郁，培根的咸香，蛋白的清甜，以及經過特殊處理的鴨肉毫無鴨肉的腥噪味，卻帶著猶如肉松般絲茸狀特殊口感。

將其吃進嘴里之后，食欲非但沒有緩解，嘴里反而分泌出了更多的唾液。

身體在自動催促評審們品嘗下一道料理。

“這到底是怎么做到的！”

霍夫曼面露驚容。

錢辰將手指豎在嘴前，一臉高深莫測地笑道。

“請容許我先賣個關子，接下來請再品嘗完兩道料理之后，我會為各位揭曉答案。”

雖然對錢辰故弄玄虛有些不滿，不過為了能夠繼續品嘗到從未嘗到過的美食，霍夫曼能怎么辦？當然是選擇原諒他啰。

至于海倫娜總長和約瑟芬公主就不開口提出反對意見，而且乖乖地等著錢辰投食。

于是第二道料理也被擺放在了評審面前。

第二道料理是湯。

“冬瓜鴨骨湯，請品嘗。”

“這是中式的湯品！？”

霍夫曼露出驚疑不定的表情。

只見淡白色半透明的湯汁上，漂浮著幾片透明的冬瓜片，就好像有幾塊玻璃擱在湯汁上一樣，一小撮切成碎末狀的蔥花堆在正中央。

鴨骨熬制的湯汁特有的香味慢慢飄散開來。

從外表來看，絕對符合法式料理清雅的特點。

除了這些食材，其他的諸如熬煮過的鴨骨、鴨肉、浮末都已經被過濾干凈了。

法式湯品按照品相分為，濃湯和清湯兩種，濃湯諸如奶油湯、南瓜湯，清湯有海鮮湯、鷓鴣湯等。

按照劃分，這應該屬于清湯的一種。

霍夫曼拾起勺子舀了一勺子清湯，放進嘴里。

湯汁瞬間在他的舌尖化開。冬瓜的清爽，鴨骨的鮮美同時在他的嘴里綻放開來。

經過過濾，鴨油跟著雜質被一起過濾掉了，再加上爽口的冬瓜，淡淡的咸味，這湯一點也不顯得濃郁和油膩。

只是一口，霍夫曼就感覺胃部暖和起來了。

然而由于錢辰只加了一點鹽作為調味，這一點淡淡的咸味然而勾起了霍夫曼的食欲。

他端起湯碗，一口氣將湯汁喝完，然后眼巴巴望著錢辰，那眼神仿佛在說。

‘下一道料理是什么？’

錢辰沒有讓他久等。

第三道料理，熱開胃頭盤。

“片皮鴨佐藍莓果醬，請品嘗！”

烤制成棗紅色，晶瑩剔透的鴨皮在燈光的照射下反射出明亮的光澤，旁邊放著一個小碟，里面裝著深藍色半透明的藍莓果醬。

一陣陣果香從鴨皮上傳來。

霍夫曼剛想用叉子，沒想到尖端剛插在鴨皮上。

咔嚓！

鴨皮居然像膨化薯片一般，一下子碎開了！

‘居然這么酥脆！？’

霍夫曼驚訝間，錢辰將一雙筷子遞給他。

“如果不介意的話，這道料理用筷子品嘗更方便一些。。。”

霍夫曼看了看碎成幾瓣的鴨皮，有瞟了一眼身旁早已經拿起筷子咔嚓咔嚓！大快朵頤的兩女，咬咬牙，接過了筷子。

雖然在法式宴席上使用筷子這種餐具有點不合規矩，不過為了品嘗美味，霍夫曼已經顧不得那么多了。

霍夫曼用筷子夾起一片鴨皮，卻沒有馬上放進嘴里，而是放在面前端詳起來。

這鴨皮片得太干凈了，上面居然連一絲鴨肉都沒有剩下。

霍夫曼不由感嘆道。

“你們天朝廚師的刀工永遠是那么地令人震驚。我想整個法蘭西在同齡人之中，再也找不到比你刀工更好的人了吧。”

錢辰微微一笑，算是默認了他的說法。

僅比刀工，別說法國的同齡人，就算是本國的同齡人，他也一樣是排名靠前的人物。

橙色刀法，就是這么自信。

單論品級，橙色廚技已經是天王才能掌握的技巧了。

“那么就讓我來品嘗一下天朝廚師的巔峰刀法吧！”

說完，霍夫曼夾著烤鴨皮蘸了一點藍莓醬，然后將烤鴨皮放進了嘴里。

咔嚓！

牙齒輕輕一咬，鴨皮頓時碎裂開，一股濃郁的果木香與被炙烤過的鴨肉油脂香味直沖鼻腔！

再搭配上酸酸甜甜的藍莓醬。

“好吃！”

霍夫曼不由大喝一聲。

僅僅一片烤鴨皮，卻兼具了酥脆的口感，濃郁的香味，肥而不膩的味道。

好吃地根本停不下來！

霍夫曼把烤鴨皮當成薯片一樣，一片片飛快地夾起來，然后扔進了嘴里。

鴨皮畢竟不是薯片，一只鴨子就那么大，片出來的烤鴨皮又能有多少。

沒一小會，當霍夫曼再次將筷子伸向面前的餐盤時，卻發出一聲筷子與空盤子的碰撞聲。

“什么！？這樣就沒了！？”

霍夫曼不滿地叫道。

旁邊的約瑟芬公主也幫腔道。

“錢辰主廚這份料理的分量也太少了，這么一點妾身怎么夠吃嘛”

只不過約瑟芬公主說話間，不由自主帶上了一點撒嬌的口吻，這一點連她自己都沒有發現。

評審臺下的馬修斯聽到約瑟芬公主的話音后，帶著鐵拳套的手掌不由自主握緊，發出咔咔！的聲響。

好巧不巧的是，舞臺的燈光師不知道怎么想的，一展綠色的燈光正好照在馬修斯的頭盔上，遠遠望去，好像他的頭盔在散發綠色的熒光。。。

海倫娜總長雖然沒有說話，不過那眼神里的意味顯然也是在埋怨這道料理的分量太少了。

錢辰不由露出一絲苦笑。這道料理要將鴨肉和鴨皮完全分離，鴨皮的厚薄也不過只有一兩毫米，再加上整支鴨子只有那么大，所以分量自然看起來比較少。

再加上后面還有料理要上，所以錢辰非但沒有增加分量，反而適當減少了，只取走了所有烤鴨皮之中，形狀、色澤、火候最好的一部分。

于是端上來的烤鴨皮的面積只比手掌大一些。

見錢辰露出難色，霍夫曼宰相哈哈一笑。

“好了，我們不為難你了。

不過這道料理不愧是天朝名菜之一，真是讓人回味無窮啊！”