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極品朋友圈 第1119章 唐宋宮廷宴
正是因為要準備宴會,所以膳祖這些天才更為仔細觀察動物,研究哪塊肉最勁道,哪塊肉最糯軟,說著,膳祖還咕咚咽了下口水。
麥小吉臉上能擠出苦水來,如果寵物主人知道主考官的心思,一定都要崩潰了。
等嬴政、黃紀還有呂麗鳳等人到齊,膳祖再次展示了她的廚藝!麥小吉和大家一起坐著聊天,卻有些心不在焉,也不知道這些天,這位大姐肚子里的虧空到底有沒有補上。
千萬不要再做出大油的食物來,想想那天的經歷,麥小吉胃里就條件反射痙攣。
“這次,讓單大廚露一手,是我的主意。希望,各位不要介意。”呂麗鳳還在強調這件事。
黃紀不以為然,其實他也有意要考量下這位大廚的水平。嬴政卻面無表情,搞得呂麗鳳一時有些尷尬。
趙海寧是維護妻子的,有意無意說道:“當時,我愛人力排眾議,把輝煌酒店并入求知,倒不是我在這里邀功,她為此付出了太多心血,小心些總沒錯的。”
黃紀不吭聲了,都已經成立公司,還明確了股份,不該再提什么先后問題。嬴政冷冷一笑,說道:“如果單大廚所做美食,不能入眼,不能入鼻,不能入口,可以再另請高人。”
語氣冰寒,讓本就凝固的氣氛更為尷尬。趙海寧張張嘴,卻被呂麗鳳桌子底下踢了一腳,今非昔比,還是看情況再說。
驚喜和扭轉當然會有,這是大概率事件,只是麥小吉沒想到,這桌飯菜實在是太豐盛了。
唐宋宮廷宴!
從菜品到盛放還有名字,都是十分用心的,什么海棠依舊,西子湖畔,長相思,將進酒等等,頗有古韻。
雖是古宮廷菜肴,卻又是全部創新過的,一次性上齊,先是各種香氣層次分明,令人精神煥發,食欲大開,隨后這些香氣便完美融合成一種,奇香四溢,縈繞鼻間,久久不散。
趙海寧暗自擦了把汗,吃飯更需要儀式感,突然感覺精裝修的房間,竟有些配不上這些菜肴。
呂麗鳳被驚呆了,伸長脖子嗅了一下,指著面前一盤菜,問道:“單大廚,這是什么?”
“貴妃裙!”膳祖一臉傲氣,一聽這名字,麥小吉就知道,是楊貴妃取的名字。
“好聽,可我沒看出來,是用什么做的?”呂麗鳳又問。
“羊肉切絲,兩寸到五寸不等,分三種火候炒制擺成長裙,再配以蘑菇片裝飾提鮮,裝盤即可。”
說得好輕松,但也是步驟復雜,呂麗鳳又問道:“造型是很好的,但這名字似乎有些不妥,以貴妃命名的,通常以甜品清淡菜品居多,這炒羊肉?有點煞風景吧?”
“昔日貴妃之舞,大開大合,情感熱烈無羈無絆。這羊肉,質地細膩,開胃健身,只需用甘草將腥味祛除,烹飪出的佳品數不勝數還有補益之效。”膳祖一本正經道。
麥小吉相信,呂麗鳳聽得云里霧里,但膳祖接下來的話,卻把大家都給逗笑了。
“我且問問呂總,你可否記下來這道菜的名字。”
“當然了,印象還很深刻。”
“嘿嘿,這便是了!”
呂麗鳳豎起大拇指,當下飲食,菜品極大豐富,各種絞盡腦汁的搭配和菜名花樣繁多,能讓人眼前一亮,記憶深刻,也很難得。
黃紀最為年長,而且也是做酒店生意發家,對這桌菜也贊不絕口,“年紀大了,喜歡清淡和軟爛的。非常可貴的是,這每一道菜,居然是老少皆宜。就拿這貴妃裙做例子,不同火候,不同長度,有的勁道,有的香軟。”
“多謝黃總夸贊。”膳祖得意笑了。
“用心良苦,只是如此一來,是否會加大廚師的工作量,導致成本上升,且影響出菜的速度?”黃紀也提出自己的質疑。
“當然不會!酒店廚房不僅只有一個廚師,只要做到合理分工,反而每個人的工作都變得相對單一,效率大幅度提高。”
膳祖又詳細說明,自己在廚房與其他廚師以及助手合作的過程,聽得黃紀連連點頭。
嬴政一直端坐著沒說話,膳祖心里也有幾分忌憚,偷偷瞥了好幾眼。麥小吉知道,色和香已經通過,接下來,還得是吃!
膳祖第一頓飯做成那樣是有原因的,在異界困了太久,這是對一名廚子最大的折磨,所有美味靠想象。來到現代,恨不得抱著油桶喝上二斤。其實,麥小吉聽劉備抱怨過,膳祖剛來那幾天,把香油當水喝,直呼太浪費。
但現在,膳祖廚藝的最高水平便發揮了出來。大量使用荷葉、香醋等中和,卻在菜品尤其是葷菜表面大下功夫,這樣做出來的香而不膩,入口即化,熱衷減肥的人也不用太擔心。
膳祖也坐下來一起吃飯,倒是一人吃掉了半數,對自己的手藝十分滿意。
眾人同感,等嬴政放下筷子,也是相當滿意,終于發話了,“我認為,這可以作為輝煌云端酒店的特色菜品,另外,酒品以及飲料等,也全都由公司進行統一配送。”
“幼薇私釀坊的配方,幾乎全都買斷價賣給星銳了,其實有幾種口味還是很適合今天這種場合喝的。”呂麗鳳遺憾道。
“嘿嘿,酒方多的是,讓幼薇再調就是了!”麥小吉大咧咧道。
呂麗鳳直咧嘴,但不可否認,麥小吉的資源似乎無窮無盡,對于別人也許一輩子才能獲得的,他那里卻常有富余。
并非麥小吉資源豐富,而是古人們在漫長歲月中積攢的寶貴經驗,在今天才換成財富。
“小吉,輝煌云端在新京的總部,已經安置妥當了,我建議還是盡早搬過去。”嬴政說道。
“好,我沒意見。”麥小吉樂見于此,痛快答應了。
“前期,還需要黃總和呂總多操持。”嬴政又看向黃紀和呂麗鳳。
呂麗鳳表示沒問題,這段時間,她本來就是經常來回跑,丈夫趙海寧也十分支持。黃紀則顯得有幾分激動,人都有不服老的勁頭,被重用當然開心。
正吃著飯,凌剛打來電話,一驚一乍的,“小吉,咱們吉嘉拍賣行還沒正式掛牌,就已經有一筆保證金進來了!”
“誰打來的,多少?”麥小吉問道。
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