第98章 酒坊試釀

大唐技師 第98章 酒坊試釀

李牧與李績聊了整個早上，連早飯是和其他人分開吃的。有李績的親衛在門口守著，旁人也靠近不得，誰也不知道爺倆聊了些什么。直到李弼把應用之物都準備好了，讓親衛進來詢問，李牧才從李績的房中出來。

其實李牧也沒聊什么機密的事情，只是他有一個計劃想要實行，說給李績聽一下，想征求一些意見。李績性格一貫謹慎，才讓親衛在門口守著不讓人靠近。

李牧與李弼一起騎著馬，帶著白鬧兒和錢大海一起，出門趕往灞上酒坊。白鬧兒的妻子王氏也一起，順便回家。李重義要跟著，被李牧喝止了，求了王虎訓練他和那十個青壯。看家護院，光有力氣是不行的，還得令行禁止，如軍隊一般才能得力。

春秋時期，秦穆公稱霸西戎，將滋水改為灞水，修了一座橋，叫做灞橋。此地離長安城很近，出了啟夏門走出一兩里地就到。大唐立國之后，在灞橋設有驛站。長安城中百姓凡送別親人與好友東去，多在這里分手，故有“年年傷別，灞橋風雪”之稱。灞水南岸，具是好地。李牧的七十頃地，都在此處。

李牧還是第一次來自己的地，前世的他沒去過幾次農村，對‘頃’的概念很模糊。今日一見之下，才知道是多大一片。站在丘陵之上，放眼看過去，目之所及都是自己的，著實有一種暴發戶的感覺。李牧不禁心生感慨，要是前世的自己在京城邊上能有這么大一塊地，一輩子啥也不用干，胡吃海塞都花不完。

路上李弼也跟李牧普及了一下關于田地的事情，像這種封爵的賜田，是可以綿延子孫后代的，也就是所謂的‘永業田’，可由家中嫡長子繼承。李牧這一大片地，原本是皇家的產業，上面已經種了作物，現在賜給了李牧，秋收的糧食卻不歸他，得等明年他自己種地所得才是他的。

李牧對此倒是不甚介意，因為他本來也沒打算把這一片地用來種田。這一路上，他倒是對唐朝人種地的方法產生了興趣。他的木工技能列表里，有各種犁的圖樣，而鍛造技能列表中，也有各種鐵質農具的圖紙，他打算研究一下，看看與唐朝人實際使用得有何區別，要是比唐朝人現在用得好，他就把東西做出來，對整個唐朝的農業發展都將是一項巨大的利好。

翻過一個小丘陵，眼前豁然開朗。這是一片比李牧那塊田更大的平原，平原中間，突兀地禿了一塊，作物被提早收割，建起了一片房子。四周起了高墻，還沒有完工，尚能看到瓦匠在忙活。這高墻在李牧畫的圖紙中可是沒有的，李弼解釋，這是為了防止泄密，也是為了以防萬一，要是真的有人鋌而走險想要搶奪，有這高墻擋著，至少也能爭取到時間把釀酒設備毀掉，不至于被搶走。

雖然李牧覺得不止于此，但小心一點總是沒錯的。一行人來到了酒坊，早有一人在門口等候。眾人下馬，李弼為李牧和白鬧兒介紹，道：“這位是黃岐黃掌柜，在我李家效力多年了，于經商一道非常有經驗。”說著他又為黃掌柜介紹李牧和白鬧兒，道：“這位是逐鹿侯，釀酒之法就是他的發明。旁邊這位是逐鹿侯的岳丈，白春白掌柜，經營酒鋪生意多年，在酒這方面可比你懂得多，以后可要多多討教。”

黃岐行禮道：“小人拜見逐鹿侯，見過白掌柜。白掌柜，以后咱們就算搭檔了，還要互相多幫襯才是。”

白鬧兒還有些拘謹，但也沒失了禮數，見了禮，寒暄了兩句。黃掌柜帶著眾人進門，先叫人把李弼帶的糧食卸車，然后又引著李牧等人，查看酒坊的完工情況。

李牧從頭到尾看了一遍，出乎他的意料，酒坊比他想象中建造得更好。這個酒坊，是按照十比一的比率，放大他現在使用的蒸餾設備建造的。同時，李牧還引入了流水線的概念，把整個釀酒過程逐一分開，讓每一個環節的工人，只會自己環節的事情，這樣一來，就算有一兩個家奴逃走了，也不會把蒸餾設備的全部秘密泄露出去。

這個想法他早已跟李弼提過，所以這酒坊在修建的時候，每一個環節都是一個獨棟的房子，兩個房子之間設有高墻，只有一個鐵門互相連通。鐵門的鑰匙只有李弼一個人有，如非得到他的允許，一個環節工人是絕對看不到另一個環節是什么樣子的。而在下工之后，這些工人也互相接觸不到，甚至接觸到了，也互相認不出。對此李牧是非常放心的，李弼的謹慎，與李績一般無二，任何事情都是穩妥為先，出紕漏的可能性不大。

檢視了一圈，沒有發現什么問題。李牧便指揮著李弼帶來的工匠，把冷凝管等鐵質部件，以及各種木工部件都拿過來，開始組建釀造流水線。部件都是現成的，組裝起來也很簡單。前后忙活了三個時辰，午時剛過，流水線就搭建完成了。

那日李牧已經用白根生試過，釀酒并非非他不可，旁人也可在他的指導下完成。但是今日這流水線作業，李牧還是有點沒底。所以從最開始投放酒曲開始，他都親自示范給工人們看。有任何不懂之處，他都耐心作答。李弼挑選出的這些釀酒工人，都是從家奴之中挑選的青壯，年紀輕，接受新鮮事物的能力也相對強一點。沒有特別笨的，李牧講解個一兩遍，也都明白得差不多了。

終于在日落黃昏之時，蒸鍋點火，開始了第一次試釀。

這套蒸餾設備，是按照一比十的比率制造的。李牧原來一次能釀造出十壇酒，這酒坊理論上可以釀造出一百壇酒的量。系統中對一壇酒的定義是1000ml，換成重量約等于兩斤。一天可以釀造兩回，也就是說，這個酒坊目前每日產量只有二百壇，四百斤酒。

這個產量，不算是很高。但這只是剛剛開始，生產線有第一條就可以有第二條。而且高度酒現在獨一無二，定價也不可能低了。從釀酒這個念頭萌生開始，李牧就沒打算要賺窮人的錢。他要想辦法讓他的酒變成一種奢侈品，只有士族和貴族才能消費得起的奢侈品！