第一千五百四十四章 酥炸腰果,柿霜軟糖

神級美食主播 第一千五百四十四章 酥炸腰果,柿霜軟糖

直播開始，讓幾個嘉賓和觀眾見面之后，葉飛這邊就開始要著手準備了。

“葉神，今天做什么？”

就在葉飛剛剛站起來要離開的時候，搶到麥克風的散花仙子問道。

嗯，這閨女又一次成功搶到了一個麥克風。

聽到散花仙子的聲音，本來已經站起身的葉飛又坐了下來，笑道：“做什么？今天我們還做一道宴席，做什么宴席呢？在介紹這道宴席之前，我首先要問華夏的觀眾一個問題，今天是什么日子？”

直播間的觀眾聽到葉飛的問題，很多人都是一愣，只是華夏的觀眾在愣了一下之后很多人才恍然大悟。

“今天五月十三呢，午陽節呢。”

“對對，午陽節，葉神不提醒我還真想不起來。”

“午陽節？什么午陽節？不知道啊。”

“這應該是華夏獨有的節日，華夏的歷史比較悠久，節日一般也比我們歐美的要多。”

“我很奇怪，這個午陽節和葉神今天的直播有什么關系呢？”

現場的吃遍天下和食霸天幾個人也全都迷糊了，都不明白葉飛到底是什么意思。

“葉神，今天是午陽節沒錯，可是這與你今天做的美食......”吃遍天下笑著問道。

葉飛笑道：“當然有關系，午陽節是華夏一個很重要的節日，而青朝的時候在這種重要節日帝王會舉辦宴席，叫做節令宴，不知道天下兄有沒有聽說過？”

“什么？節令宴？！”

聽到葉飛說出這三個字之后，吃遍天下直接就失態了，尖叫了起來，眼睛不可思議的看著葉飛。

而食霸天則是不停的撓自己的大腦袋，道：“天下兄，什么是節令宴啊？你怎么這表情？看著很震驚的樣子。”

吃遍天下又不可思議的看著食霸天，道：“霸天老弟，你不知道節令宴？”

食霸天的光腦袋不停的搖動，道：“不知道，不過看你的樣子對這節令宴應該很熟悉，而且這宴席應該是還不錯的樣子。”

“還不錯的樣子？它何止是還不錯啊，而是鼎鼎大名啊，好不夸張的說，節令宴在華夏的飲食文化中占據著非常重要的地位，你們.....你們也不知道嗎？”

吃遍天下看向孟杰和趙大海以及賀鵬幾個人，最后還看了一眼多麗，他知道多麗肯定是不知道的，但是孟杰、趙大海和賀鵬應該知道啊。

誰知道三個人也是全都搖頭。

“領導，我就是個農民，我們那里以前除了春節和中秋節以外，其它的節日都淡化了，有的時候要是不看日歷的話根本就想不起來，至于這節令宴......我老趙更是從來沒有聽說過，不過我知道不管是什么宴，只要是葉神做出來的就一定是極品。”趙大海憨厚的笑著說道。

孟杰笑嘻嘻道：“對于學校不放假的節日我從來就不去記，不過午陽節我倒是知道的，就是這節令宴我是真不知道。”

賀鵬：

賀鵬翻翻白眼去一邊了，只是心里嘀咕道：“什么鬼的午陽節節令宴啊，管老子毛事，我是來吃美食的。”

多麗......多麗更不用說，小美女忽閃忽閃的眨動大眼睛，午陽節？聽都沒聽說過啊。

見所有人都不知道節令宴，吃遍天下道：“節令宴，就是帝王家在年節時令之際設置的宴席，午陽節，中秋節，春耕日等等，只要是在年節時令的時候設置的宴席都可以稱了為節令宴，這種宴席每年可以擺很多次，當然了，每一次的菜品是不相同的，不過上菜順序都是一樣的，其實帝王家的宴席上菜順序都是差不多的，這節令宴和葉神前面做的千叟宴以及九白宴也是相同，先干果后熱炒最后例湯結束，只不過葉神具體要做什么菜品，我就不知道了，我倒是很贊同趙大哥的那句話，不管是什么宴席，只要是葉神做的，就一定是極品，哈哈。”

吃遍天下不虧是見多識廣，他在美食方面的知識絕對是讓人望塵莫及的，不管是食材還是美食，或者是宴席，他都能給你如數家珍的說出來。

說完之后，吃遍天下笑著問葉飛。

“葉神，我說的對不對？”

葉飛笑著一豎大拇指，道：“天下兄果然是天下兄，沒錯，節令宴就是這樣的宴席，今天是午陽節，所以我們今天就將一道節令宴為大家呈現出來，具體怎么做，我們接下來就告訴大家。”

說著，葉飛站起身來到了操作臺前，道：“剛才天下兄介紹的很清楚了，這節令宴也是帝王家的宴席，所以在上菜順序上和前面的千叟宴以及九白宴大同小異，剛開始上來的也是干果四品，對于干果這類食材，我們前面已經介紹很多了，這里就不再說了，而是說接下來要做的這道干果美食。”

葉飛一回身從儲物格里面拿出了一個小袋子，打開之后從里面拿出一個干果放在手心，道：“這個東西我想直播間的大部分觀眾應該都知道，腰果，我們在前面千叟宴的時候曾經做過五香腰果，今天我們做一道酥炸腰果，是的，食材一樣，只是換另一種做法，那么酥炸腰果怎么做呢？很簡單。”

葉飛將腰果從小袋子里面倒進一個大碗中，然后加入少許的精鹽，往里面再加入適量的水，這水的量以正好淹沒腰果為好。

這邊用鹽水將腰果浸泡了幾分鐘之后，葉飛這才將水瀝干，然后將腰果上的水分也用干布吸干。

“這一步我想就不需要我再介紹了，因為我們以前做過一次酥炸花生，也是用同樣的處理辦法，二者都是一樣的，這樣做出來的腰果會更加的香脆可口。”

腰果浸泡處理好之后，將炒鍋放在爐灶上，里面倒上極品花生油，緊接著就將腰果給放了進去，是的，這次葉飛并不是將油燒熱之后再放腰果，而是冷油放腰果，油的量也是以剛剛淹沒腰果為止。

等到腰果放進去之后，葉飛這才將爐火打開，不過火并沒有開大，而是用中小火開始燒。

沒多久，油溫升起來，鍋里面的腰果周圍開始泛起了油泡，一串串的油泡從鍋的底部飛快的沖上來，然后爆裂開，散發出香氣。

炸腰果這道美食根本就用不了多少時間，只要是將腰果炸至微微泛黃的時候就可以關火撈出來了，因為這東西也不能炸的時間太長，很容易炸老，甚至是炸糊。

自從爐火打開之后，葉飛的眼睛就一直的盯著鍋里面的情況，用勺子不停的拌動著鍋里面的腰果，等看到腰果顏色剛剛變淡黃色的時候，很果斷的用漏勺將其撈了出來，放在了一個盆子里面，這才回身將爐火關上。

然后他拿出適量精鹽撒在了腰果上，用筷子來回的拌了一下，等到鹽拌勻之后，再將腰果盛在了一個大盤子里，笑道：“各位，這就是酥炸腰果，這道小吃其實做法很簡單，主要是油炸，但是腰果這種東西容易熟，所以這道美食在制作的過程中最關鍵的就是油炸的過程，一定要注意油的溫度和炸的時間，油溫太高了不行，炸的時間太長了不行，當將腰果炸至微微發黃的時候就好，就像現在。”

說著，葉飛將盤子里的腰果往前一遞，隱形攝像頭給了個特寫。

就見這盤腰果除了色澤淡黃以外并無其它優點。

“呃這道美食的顏值有點低啊。”

“炸干果差不多都是這樣的。”

“你們懂什么，看看這種顏色就知道了，葉神炸的這盤腰果絕對是火候正好的，現在雖然看外觀一般，但是吃到嘴里面絕對是另一種境界。”

“酥炸腰果本身就沒有什么特別之處，主要是讓干果更加的酥脆焦香，不過葉神說的沒錯，這種東西在做的時候很容易炸過頭，我以前也炸過，雖然腰果的顏色不算很黑，但是那玩意吃到嘴里面還是有一股焦糊的苦味道。”

觀眾議論的亂糟糟的，消息刷的滿天飛。

不過葉飛幾個人是看不到，葉飛已經在開始準備第二道美食了，而那盤酥炸腰果則被吃遍天下端到了桌子上。

干果四品，現場的幾個人全都同意等四道美食都做好了再一起吃，所以也沒有人動那盤腰果。

人們還在議論那道酥炸腰果的時候，葉飛那邊又從儲物格里面拿出來了第二道美食的食材。

具體來說是拿出來了兩個很大的白布袋，里面疙疙瘩瘩的誰也不知道是什么，一個個好奇的不行。

“什么玩意兒？”

“我靠，這兩個袋子夠大的啊。”

“很好奇啊。”

“好奇什么，一會兒就知道了，快看，葉神拿出來了。”

葉飛將兩個布袋子費力的放到了操作臺上，然后打開一個布袋，從里面拿出來了個東西，就見這個東西表面白白的，似乎有一層粉，整個呈扁圓狀，中間有一個小凹坑，好像水果從樹上摘下來的時候留下的印記一樣。

“這是......柿餅？”孟杰盯著葉飛手中的東西看了看，問道。

葉飛笑道：“沒錯，就是柿餅。”

“呃葉神，這柿餅要做什么？”

“柿餅不做什么，我們接下來要做的這道美食需要的不是柿餅，而是這個。”

說著，葉飛用手輕輕的在柿餅上摸了一下，蹭了一點白色的東西。

“柿霜？”

“沒錯，我們第二道美食就是柿霜軟糖。”

“臥槽，柿霜軟糖？葉神，你竟然還會做柿霜軟糖？”直播間一個搶到麥克風叫火罐柿的觀眾驚呼道。

葉飛笑道：“也不能說會做，只是見別人做過，我學一下而已，也不知道對不對，不過看你這么吃驚，應該知道這種東西。”

“當然了，我的名字叫火罐柿，知道火罐柿是什么嗎？”

葉飛笑道：“火罐柿......如果我沒有說錯的話，這是華夏豫南省滎陽市的一種特產柿子吧，怎么？你是滎陽的？”

“必須的啊，哈哈哈，葉神，你真的太厲害了，沒想到還知道我們家鄉的特產，這種火罐柿說出去很多人聽都沒聽說過呢。”

“這么經典的柿子我還是知道的。”

“那你知道我們滎陽的火罐柿，也應該知道柿霜軟糖是我們滎陽的一種特產了？”

“知道，所以我們接下來做的這道柿霜軟糖就是按著你們滎陽的制作方法來完成的。”

“臥槽，真的太幸運了，沒想到我們家鄉的特產也能上葉神的節目，不行不行，我得和我的親戚朋友們說一下，讓他們都知道知道這件事情，他們一定會比我還高興呢。”

結果火罐柿剛剛說完，直播間里面就跳出來了好幾萬人刷消息。

“滎陽人在此。”

“滎陽人1”

“滎陽人1，我也是滎陽的。”

“我家就是專門種植柿子的，滎陽南灣的。”

只是瞬間而已，滎陽人竟然出現了十多萬，這讓其它的人看的腦門都快冒汗了，尤其是其它的主播，更是一個比一個無語。

“臥槽，真是跪了，老子的粉絲天南地北的加在一起還沒有葉神一個市的粉絲多呢。”

“哎，每次看葉神的節目都有一種很歡快的心情，可是每次想要和葉神比一下什么就有一種想死的心情。”

“滎陽市怎么這么多人啊？到我的直播間來一下唄。”

羨慕嫉妒恨，現在其它的主播就是羨慕嫉妒恨，畢竟葉飛這粉絲真的太恐怖了，一個市的觀眾竟然能夠達到十幾萬甚至更多，這是什么概念？

葉飛也看不到直播間滎陽人的消息，他將一個柿餅拿出來之后，然后又拿過一個干凈的刷子，輕輕的將上面的柿霜刷了下來，落在碗里面，然后將柿餅放在了旁邊，接著拿另一個柿餅開始刷柿霜。

兩大袋子柿餅，葉飛要想一個人將柿霜全都刷下來絕對是極其費時間的，所以葉飛最后將吃遍天下和食霸天幾個人喊過來一起幫忙，每人發了一個小刷子，分一些柿餅，兩個人一個碗，讓他們將柿霜全都刷到碗里面。

可就算是這樣，七個人也足足刷了十多分鐘才搞定兩袋子柿餅。

等到將所有柿餅上的柿霜全都刷干凈之后，食霸天盯著一旁兩堆干柿子，道：“兄弟，這東西怎么辦？”

葉飛笑道：“扔了。”

說著，嘩啦一下將干柿子全都扔垃圾桶里面去了。

食霸天：“.......臥槽，給我。”

孟杰：“我也要。”

趙大海：“我......”

吃遍天下：“......能撿起來嗎？”

多麗也是感到非常可惜。

只有人家賀鵬沒吭聲，人家是見過大世面的人，而且人家以前也是一個標準的超級富二代，什么好東西沒見過啊，會在乎幾個柿餅嗎？

于是他不聲不響的從垃圾桶里面撿起來一個柿餅，然后又默不吭聲的去一邊啃去了。

所有人：

就在這一刻，賀鵬同學成為了所有人羨慕的對象。

葉飛哭笑不得的瞪了一眼賀鵬，道：“只準一次！下一次再讓我看到你撿我垃圾桶里面的東西吃，馬上滾蛋，曉得不嘞？”

賀鵬：

這貨斜眼看了看葉飛，然后將身子背過去了，繼續啃柿餅。

葉飛也懶得和賀鵬多說什么，他將幾個盛著柿霜的碗拿過來看了看，每個碗里面能有小一兩左右的柿霜，這已經很可觀了。

他將這些柿霜全都小心的倒在一個盆里面，然后往里面加入了適量的清水。

“柿霜來自于柿子內部的糖分外析然后結晶而成，難免會有雜質，我們做柿霜軟糖的第一步就是將柿霜里面的雜質去除，將柿霜和清水按一比五的比例混合，攪拌，然后過濾。”

葉飛說著從一旁又拿過一個干凈的盆，然后將一塊干凈的紗布折疊了兩次，覆蓋在盆口上，將稀釋好的柿霜水從紗布上倒了下去。

干凈的柿霜水流下去，紗布上留下一層雜質。

等到將柿霜水全都過濾一遍之后，葉飛拿出一口干凈的炒鍋，將其又洗了一遍放在爐灶上，將柿霜水倒了進去，然后開火加熱，在加熱的過程中葉飛往里面又添加了適量的白砂糖。

沒多久，柿霜水沸騰，可是葉飛并沒有關火，也沒有將炒鍋端下來，還在不停的熬煮。

一直熬煮到鍋里面的水蒸發的差不多了，柿霜水變成了粘稠狀的時候才停止下來，用一雙筷子快速的將這粘稠狀的柿霜漿攪動了一下，使其和融化的白砂糖混合均勻。

葉飛一彎腰從操作臺下方拿出來一個模具，這個模具很簡單，下面是一塊可以取下來的不銹鋼板，上面是一個框，框里面是一個個圓形的孔。

將不銹鋼板放在操作臺上，用一個干凈的刷子往上面刷了薄薄的一層油，將那個滿是圓孔的框放在了不銹鋼板上，葉飛這才從工具架上拿了一個小袋子，這袋子就好像裝滿水的塑料袋的一個角，成圓錐狀。

這東西是用隔熱材料做成的，柔軟有彈性，最下面的尖端處是一個小口子，此時用一個小塞子給塞著。

葉飛用勺子將鍋里面的粘稠狀物體舀到了這個圓錐狀的器具中，將下面的小塞子取掉，然后小心的一點一點的往模具上的圓孔中擠，每個圓孔里面擠到和表面持平為止......