第一千五百三十二章 大鍋菜,玉米餅,絕配

神級美食主播 第一千五百三十二章 大鍋菜,玉米餅,絕配

食材太多了，所以葉飛必須先將這些東西給處理好，該洗的洗，該切的切，他不能因為食材多了就偷懶，也不能因為吃菜的是外星人就不講究衛生。

但如果讓他一個人來搞定這些菜是真的比較困難，二百斤左右的食材絕對不是鬧著玩的，所以這些必須要讓人幫忙。

外星人是不能幫忙的，不是不想讓他們幫忙，而是葉飛不敢，一想到前面兩期做關于核桃的美食讓外星人幫忙敲核桃的時候的情景，葉飛還有點凌亂呢，所以只能讓老墨一幫人幫忙。

幾個超級大盆，先用一個大盆將粉條給泡了起來，然后再用一個大盆洗白菜，其它的泡香菇，泡海帶，洗豆芽等等，該干嘛就干嘛。

人多好辦事，老墨早就帶著幾個外星人將干柴給搞定了，這些人干這種活最拿手，有時候很高的樹上有大的干樹枝，老墨就沒轍，人家墊墊腳就給掰下來了。

零零八一邊洗大白菜一邊哈哈笑道：“葉神，你終于做我們家鄉的這道名菜了。”

葉飛也在一旁正切豬肉呢，豬肉在這道菜中絕對是主角，笑道：“哦？你是東北人？”

“當然了，東北遼吉省的，你不知道，俺們那嘎達有多喜歡這道菜，大冬天的，啥都不用做，就一鍋大鍋菜一鍋饅頭米飯就能吃飽全家，還有俺們當兵的時候，新兵蛋子一般第一頓就是大鍋菜，那軍營的老廚師做的大鍋菜可香了，只不過后來調到龍牙特戰隊之后就再也沒吃過，想得慌啊。”

老墨也笑著說道：“葉神，你說這大鍋菜就奇了怪了，它里面的食材也就是些普通的東西，就這么燉吧燉吧出來咋就那么好吃呢？”

葉飛哈哈笑道：“這就是華夏菜的精髓所在了，很多美食看著一般，但是吃到嘴里面那個味道卻是另有乾坤，尤其是這大鍋菜，它里面可是有兩種靈魂食材，第一就是大白菜，第二就是五花肉，正所謂百菜白菜美，諸肉豬肉香，也就是說白菜的清香是其他菜所不能及的，豬肉的香氣也是其它肉類所不具備的，一道沒有白菜和豬肉的大鍋菜不能叫好大鍋菜，其實這道菜別說添加其它的菜了，就算只有豬肉和白菜做出來也是很美的。”

“我就說呢，今天我可要放開肚子狠狠的吃一頓了，得好好的美美。”

“放心吧，今天管夠。”

趙紫燕笑道：“今天還不一定吃的完呢，這些食材能有二百斤左右，要是讓我吃的話我能吃一年。”

葉飛笑道：“趙小姐，這你就錯了，你從直播中也應該見過這些外星人的戰斗力，我估摸著這些菜能夠讓他們吃個七分飽都不錯了。”

摩天柱在一旁不好意思道：“我吃的少。”

老墨直接回手就是一個中指，道：“天天誰有你吃的多？你丫一頓我們能吃三天。”

“不要這樣說，我比你們長的高。”

“......柱子，找優越感呢是不是？”

人多好辦事，眾人說說笑笑，一會兒菜洗好了，葉飛那邊將豬肉早就切好了，別看五花肉幾十斤，別人切的話可能會切好久，但是葉飛是誰啊，手中的刀跟雨點一樣的落下，五花肉全都切成了薄片。

將豬肉放在一個大盆里面，葉飛已經開始開火熬豬大骨湯了，將香料放進去，豬大骨放進去，大火開始咕嘟咕嘟的煮了起來。

時間緊，葉飛也沒有提前做高湯，全都是現做，所以全程大火。

那邊高湯煮著，葉飛這邊開始收拾其它的食材。

全都是極品的東西，葉飛收拾起來也比較輕松，很多不必要扔的就留了下來，就像大白菜，如果是普通白菜，在做的時候最下面的根就要切一刀，將那些硬白菜幫子給去掉，但是金邊大白菜根本就不用，這最下面的大白菜幫子非但不能去掉，反而還別有一番風味，很好吃。

白菜切好，然后就是豆腐。

大鍋菜中的豆腐用的是油豆腐，葉飛現在只有鹵水豆腐，所以必須要炸一下。

另外一口鍋里面放油，等到油溫七八成熱的時候，將切好的豆腐片放進油里面過了一下，等到豆腐炸至兩面金黃的時候撈出來，涼了之后切成條狀或者是菱形狀。

是的，這一次葉飛為了能夠快一點，他是一次性用了兩口大鍋，每一口鍋一次性能煮上百斤。

他今天也是豁出去了，他知道一口鍋絕對一次性做不完的，如果是分兩次做的話，肯定第二鍋出不來第一鍋就吃光了，還不如直接兩口鍋一起開工。

這道菜有一個特點那就是不需要不停的翻炒，只要將前面的一些程序完成之后，剩下的就是加入高湯讓它在火上一直熬就可以了，所以葉飛也不怕搞不定。

油豆腐做好，緊接著海帶也好了，直接切成海帶絲，又過了片刻，香菇泡發，葉飛直接就開始放油了。

還是那口炸油豆腐的鍋，重新放油，加入蔥姜蒜和八角爆香，然后將五花肉放進去一半開始翻炒，炒至肉片微微發白，加入生抽和老抽，料酒耗油適量，繼續炒，等到肉炒好，葉飛將白菜放進去。

到這一步剩下的就很省事了，翻炒幾下白菜，放入一些精鹽，這樣白菜在燉的時候更容易出水，直接鍋蓋一蓋，開始讓他熬燉。

燉了一會兒，將另一口鍋中的高湯加進去一半，蓋鍋蓋繼續燉。

在此過程中，將另一口鍋里面剩下的高湯倒在一個大盆里面，用另一口鍋做另一份。

等到這一口鍋里面的白菜高湯放進去開始燉的時候，那邊的又可以了，葉飛切好的油豆腐和海帶，洗好的豆芽等食材全都取一半放進這口鍋里面，再次大火開始煮。

等到兩口鍋里面全都搞定之后，老墨小聲問道：“葉神，光吃菜啊？我怕這幫家伙吃不飽啊，別看二百多斤，不過這東西一煮就出水了，尤其是大白菜，我聽你以前說過，這東西好像含水量都有百分之八九十，吃了之后兩泡尿就尿沒了，很快就會餓啊。”

葉飛笑道：“沒錯，白菜的水分含量是很多，所以不能光吃菜啊，咱們就做點快熟的吧。”

“什么？”

葉飛神秘一笑，帶著老墨和零零八倆人進了屋，過一會兒出來了，老墨和零零八倆人抬著一袋子面，葉飛自己拎了小半袋子面粉。

將兩袋面粉放好之后，葉飛將一個大盆沖洗干凈，將大袋子的面倒了進去，一次性還沒倒完，只能倒半袋。

當這袋子里的面粉倒出來的之后，一幫外星人嘩啦一下就圍上來了。

“我靠，這是什么東西？怎么這顏色？”

“金粉嗎？”

“這黃橙橙的看著就想吃。”

沒錯，這是一袋子玉米面，而葉飛要做的這種易熟的東西就是——玉米餅！

大鍋菜配玉米餅，這絕對是一種極其經典的吃法，甚至比就著米飯或者白饅頭吃還要香，而且這東西比饅頭米飯易熟，鍋熱之后，貼在上面很快就能熟透。

不過要做好玉米餅并不是僅僅只有玉米面，畢竟這種面粉的粘著性不算好，如果只有玉米面的話，做的時候容易散，所以葉飛將那小半袋的面粉倒一半出來，是雪里霜面粉。

雪白的小麥面粉和金燦燦的玉米粉放在一起，交相輝映，竟然顯得非常的養眼醒目。

零零八嘿嘿笑了起來，然后竟然不自主的舔了下嘴唇，道：“就是這個吃法，葉神，這大鍋菜就是這個吃法，香噴噴的豬肉燉粉條，香噴噴的玉米餅，絕配，如果是再將這玉米餅能夠烤出來焦黃色那就更完美了。”

“放心吧，不會讓你失望的，哦，對了，老墨，你去和老八去屋里一下，剛才拿面粉的時候你不是看到操作臺下面有一個很大的鐵餅嗎？兩邊有柄的，幫我抬出來，然后那邊有個爐子，把爐子生著火之后鐵餅放上面先燒著。”

“得嘞！”

老墨和零零八兩個人飛快的就沖屋里面去了，葉飛這邊已經開始加水和面。

玉米餅的面粉在和的時候不能太干，這東西是做餅的，太干了也拍不成，還是容易散，所以盡量做成粘稠狀。

葉飛用的玉米粉和面粉都是最好的，一直和到最后不沾盆的時候才算可以。

那邊老墨和零零八已經將爐子的火給點著了，但是這個火葉飛沒讓用干柴，而是用的木炭。

燃燒的木炭將整個爐腔給映照的通紅一片，灼熱的溫度炙烤著上面的一面干凈的鐵板。

葉飛讓兩個人幫忙將一大盆玉米面抬到了爐子旁邊的臺子上，開始動手做玉米餅。

趙紫燕過來了，躍躍欲試道：“葉神，我幫你。”

葉飛見這閨女好奇的樣子，笑道：“可以，不過先洗手。”

趙紫燕洗好手之后，趕忙跑了過來幫葉飛拍餅子，這種玉米餅也沒什么技術含量，只要是能夠拍扁貼在鐵板上就可以，關鍵是食材，所以葉飛也不怕這趙紫燕給做報廢了。

老墨幾個人也想動動手，葉飛只留下了老墨，其它的全都給趕走了，就這么大一個烤板，人多了擠來擠去的反而做的慢了。

三人每人抓了一團玉米面，然后兩只手拍來拍去的，biabia響，等到玉米面拍扁之后，吧唧一下拍在了烤板上，這就算完事了。

爐火旺，鐵板燒，而且玉米餅又很好熟，那邊大鍋菜的粉條還沒放進去呢，這邊葉飛他們就已經做了半筐的玉米餅了。

嗯，葉飛用來盛放玉米餅的東西就是一個竹筐，沒辦法，你用其它東西根本就裝不下啊。

玉米餅這種東西說實話做熟了之后那是真的香，尤其是葉飛這種做法，做好的玉米餅一面柔軟有彈性，而和灼熱的鐵板貼著的那一面則是焦黃一片，一股濃郁的香甜氣息從玉米餅上就散發了出來，直刺激的一幫外星人興奮的嗷嗷叫。

“我靠，這東西我能吃五十個。”

“我能吃一百個。”

“我吃二百個！”

“我吃......”

“滾滾滾，全都給你們吃完不就得了？我們還吃個錘子啊？”

正在拍餅的老墨直接將一幫外星人給趕一邊去了，丫丫擦的，這總共才多少個啊，你五十他一百的，我們只能看啊？

葉飛則是笑道：“能吃就多吃點，還是那句話，飯菜雖然不是很精致，但是絕對管飽，那什么，柱子，這些做好的先給他們發一下，每人先墊吧墊吧肚子，而且這玉米餅就要趁熱吃才叫香，涼了就沒這個味道了。”

其實摩天柱早就想吃了，這貨雖然在珠光島也不少天了，每天吃的也很好，可是這玉米餅他是真的沒吃過，而且聞著甜香的氣息這貨一口一口的狂吞口水，聽葉飛讓吃了，那還能客氣？

摩天柱直接往大筐前面一站，興奮的直搓手，趕忙喊道：“我說全都排好隊，一個一個來領面餅，先說好，保持型，不能吵不能亂，要知道咱們是外星人，要體現出來咱們外星人的素質，不能丟了咱們外星人的臉，知道嗎？”

暴塵一幫人全都笑了起來，只是這笑聲有點瘆人，稀奇古怪的聲音都有，笑的葉飛后脊梁都是發涼的，趙紫燕更是嚇的手里的面餅都差一點掉地上。

“別笑了，笑個毛啊，趕緊排隊。”

“對對，排隊排隊，再笑一會兒這好東西就涼了，葉神說熱的才好吃，涼了就不好吃了。”

“我能吃五十個。”

“我吃一百個。”

“艾瑪，又來了又來了，素質，注意素質，大家都是外星人，你們還要我說多少遍啊？”

看著氣的跳腳的摩天柱，葉飛、趙紫燕和老墨一幫人全都哈哈笑了起來，這場面真不是一般的歡樂。

“葉神，以后咱們珠光島就熱鬧了。”老墨吧唧一下將一個面餅貼在烤板上，笑道。

葉飛道：“所以啊，這才需要你這個特種兵隊長多操操心。”

“我有點夠嗆，打又打不過，吃又吃不過。”

“領導并不一定比屬下吃的多，也并不一定打得過手下，只要大局觀沒問題就行，另外紀律這種東西是可以訓練出來的，慢慢就好了，行了，你們先貼著，我去把粉條放進去。”

葉飛將手中的餅子貼在烤板上，然后來到水龍頭前將手洗干凈，將泡好的粉條分別放進了兩個鍋里面，接著繼續燉，他再次回來做餅......