第一千二百三十七章 三只松鼠

神級美食主播 第一千二百三十七章 三只松鼠

一道羹，無數個故事。

如果說在華夏的美食歷史中還有哪一種羹有這樣的魅力，首推莼菜鱸魚羹！

二者的絕妙搭配不僅僅是現代人的最愛，在華夏古時候就已經很出名了，已經受很多人的歡迎，甚至有數不勝數的名詩佳句流傳下來。

華夏大唐，一個國力最雄厚的年代，莼菜鱸魚羹大行其道，上征服達官貴人，下吸引黎民百姓。

白具易《偶吟》：“猶有鱸魚莼菜興，來春或擬往江東”。

皮日休《西塞山泊漁家》：“雨來莼菜流船滑，春后鱸魚墜釣肥”。

元稹《酬友封話舊敘懷十二韻》：“莼菜銀絲嫩，鱸魚雪片肥”。

這些無不是贊美莼菜和鱸魚搭配之后的絕妙滋味的詩句。

而到了華夏大宋，人們對莼菜鱸魚羹的喜愛不減反增。

辛棄疾的《水龍吟》中有名句：“休說鱸魚堪膾，盡西風，季鷹歸未”。

蘇東坡也有妙句：“季鷹真得水中仙，直為鱸魚也自賢”。

歐陽修為張翰寫過很有感情的詩：“清詞不遜江東名，愴楚歸隱言難明。思鄉忽從秋風起，白蜆莼菜膾鱸羹”。

全都是說這道美食的極品之處的。

甚至這道美食的歷史能夠上推到華夏大晉時期，古文巨著《晉書》中已經有明確的莼羹鱸膾的記載了。

可以說這道美食雖然看似簡單，但是歷史意義淵源綿長，它幾乎貫穿了整個華夏的大部分歷史，足見其非同一般。

而這道美食當然也受到了大明首富沈萬三的喜愛，更被他作為一道家宴來款待尊貴的客人，并且被列為萬三八大碗之一。

可以好不夸張的說，論名氣，這道羹可能不是萬三八大碗中最響亮的，但是論歷史，它絕對是最久遠的。

吃這道美食，更確切的說是在品一部華夏歷史，嘗一番幾千年的人生百態。

現在，葉飛就要將這道美食呈現在所有人的面前。

莼菜，北方人很少見，但是南方人則是不稀罕，因為南方水多，湖泊河流多，所以莼菜也多，可以說是南方人飯桌上的常客。

吃起來順滑細膩，吃到嘴里面雖然無味，但是其口感卻令人難忘。

葉飛從儲物格里面拿出一個透明的碗，這碗里面有半碗茶葉一樣墨綠色的東西。

他拿起來一點放在手心展示給眾人看，道：“這就是莼菜，又叫水葵，被稱為江南三大名菜之一，那有人會問另外兩種名菜是什么，一個是茭白，還有一個就是......它！”

說著，葉飛從儲物格里面直接拿出來了一條魚，這條魚活蹦亂跳的，在葉飛的手中還不停的搖頭擺尾呢，那尾巴甚至都抽在了葉飛的手背上，發出啪啪啪的聲音。

葉飛將手中的魚舉起來，道：“鱸魚！沒錯，江南三大名菜，茭白，莼菜和鱸魚，我們這道美食中就占據了兩種，也就是莼菜和鱸魚，兩種名菜的極品搭配，兩種美味的絕妙碰撞，將賦予這道美食與眾不同的口味和口感，現在我們就開始做。”

殺魚，葉飛同樣很在行，不要說從開播以來了，就算是在以前做廚師學徒的時候他也沒少殺魚，所以動作非常嫻熟流暢。

就在葉飛處理鱸魚的時候，直播間的觀眾一陣騷亂。

為什么？

因為這道美食啊，用江南三大名菜中的兩種名菜搭配出來的美食，想都不用想，絕對鮮香的令人發指啊。

“原來江南三大名菜是這三種，長見識了。”

“鱸魚啊，這種魚本身的味道就極其鮮美，不管是做湯還是清蒸還是炒，可以說都鮮香無比。”

“葉神怎么沒介紹這鱸魚是什么地方的鱸魚啊？”

“介紹個毛，你只要知道葉神為我們直播從來就不用普通食材就可以了，這鱸魚肥碩歡騰，想都不用想也不是一般的。”

“我們這里也有這道羹耶，回頭讓媽媽給做一份。”

“兄弟，讓媽媽多做點，我給你地址，給我打包寄過來一份哈。”

“........二百。”

“我擦。”

鱸魚的內臟除掉，與此同時將其骨頭也給除去了，這道美食吃的就是鱸魚的肉和鮮香的味道，而且是要入湯的，所以骨頭沒必要用，只要魚肉就行。

葉飛用手拎起來兩片魚肉，就見這魚肉晶瑩剔透，就好像用最好的白玉做成的一樣，在葉飛的手中晃來晃去的，引誘著眾人的眼光，勾引著眾人的食欲。

“這魚肉真的太極品了，這色澤，這晶瑩度，根本就不用煮熟啊，就這么做成生魚片老子也能全部干下去啊。”

“我靠，別說做成生魚片了，這兩塊什么都不做我也能吃下去啊。”

“都別說了，剛才就告訴你們了，葉神雖然沒有介紹這兩條鱸魚，但是絕對是極品。”

葉飛將兩片鱸魚肉給觀眾展現了一下，然后放在了砧板上，以斜刀將其全都片切成一片一片的鱸魚肉片，放在了一個青瓷碗里面。

“我們這里是將鱸魚切成了魚片，當然也可以切成絲，這個根據個人愛好來做，現在魚片切好，接下來我們先上漿腌制。”

說著，葉飛往青瓷碗中加入精鹽，料酒，味精適量，然后往里面加入了兩個雞蛋清，輕輕的拌均勻之后，往里面加入了濕淀粉進行上漿，然后放在一旁備用。

這邊燒水鍋拿出來，加水之后將莼菜絲放進去汆水，等到莼菜汆水好之后撈出來，放在一個盤子里面備用。

這一切都收拾好，接下來就是正式的開始了這道美食的做法。

將炒菜鍋放在爐灶上，開火將鍋燒熱，葉飛將一個透明小碗里的固態油舀了一塊放了進去。

隨著這油放進鍋里面，就見其迅速的融化，然后散發出來了一陣濃香。

“呃豬油？”

“靠，這豬油好看，一看就是極品的，你看看這顏色，象牙一樣。”

觀眾們有些對著豬油還上心了。

等到豬油融化之后，再次加熱一會兒，等到油溫可以了，將上漿腌制好的鱸魚片端了過來，輕輕的滑入鍋里面，然后用勺子小心的將其滑散，等到魚肉變成玉白色的時候，用一個漏勺將其全都撈了起來。

鍋里面的油沒有倒，這一點讓直播間的觀眾非常滿意，最起碼不敗家了。

從一旁將切好的蔥段拿過來，全都投入到了鍋里面，煸炒出香氣，然后加入適量的料酒，精鹽，最后又加入了一碗呈現金紅色的湯。

“葉神，這湯是......”羅德在一旁問道。

葉飛哦了一聲，道：“雞湯，熬了一個星期的老湯。”

“一個星期的老湯？！”

老韓和摩天柱全都跳了起來，倆人還真是第一次聽說有湯能夠熬一個星期呢。

看到兩個人那驚訝的表情，直播間的地球觀眾全都撇嘴，心說土包子，一個星期的湯算什么，葉神還用過百年老湯呢，要是讓你們知道了你們還不得嚇死？

葉飛只是笑了笑，接著自己的操作。

雞湯放進去之后，開大火將湯燒開，將里面的蔥段撿了出來放在另一個盤子里，然后往里面加入少量的精鹽和姜絲，再往里面加少許的淀粉勾芡好，這才將鱸魚肉和汆水好的莼菜放進去，與此同時放進去的還有火腿絲，雞肉絲和蔥絲，用勺子輕輕的在鍋里面推了幾下，等到鍋里面的食材全都混合均勻了，又煮了一會兒，葉飛這才往里面稍微撒了兩片陳皮和少許胡椒粉，直接將爐火關上了。

沒錯，這道美食做到這里就算可以了。

從一旁拿過一個干凈的青瓷盆，然后端起鍋小心的將湯倒在了盆子里。

葉飛做的一舉一動就好像在眾人的眼前一樣，魚肉怎么處理的，莼菜怎么處理的，所有人都看的明明白白，等到鍋里面的湯開始冒出熱氣的時候，香氣跟著也出來了，看著鍋里面咕嘟嘟冒泡的極品莼菜鱸魚羹，聞著那種直入心肺的鮮香氣息，可以說很多人的口水不受控制的往外流啊。

最后當葉飛將湯倒入盆子里之后，葉飛就看到一團奶白色的光團出現，上升，爆炸。

頓時，更加鮮香濃郁的氣息撲面而來，將所有人的食欲都給勾引起來了，雖然說莼菜無味，但是這鱸魚太鮮太香了，這香氣充斥在周圍的空氣中，恨不得將周圍的空氣都給渲染成了一片鱸魚塘一樣。

直播間的打賞和消息根本就沒有停止過，誰也沒想到葉飛就是做了一道簡單的湯而已，也會是如此的極品，如此的經典。

其實葉飛自己也有點小小的詫異，他也沒想到這湯的味道會如此的鮮美，看來以后可以多做點啊，給老墨一幫人嘗嘗。

一份莼菜鱸魚羹做好，葉飛看了看老韓三人，發現三個人的眼睛全都直勾勾的盯著盆子，那樣子恨不得都好像馬上要撲上來一樣。

“還是我自己送過去吧。”

葉飛看到三個人的表情就有點不放心，也不讓他們幫忙端了，他自己端著一盆湯放在了竹桌上，然后用一個透明的蓋子給蓋了起來。

他剛要轉身回去，就覺得這桌子下面有點不對勁，彎腰往下一看，這貨直接無語了，就見在桌子下面蹲著三只“松鼠”。

這種松鼠葉飛見過，在上一次直播的時候就過來了，剛開始是一只，后來過來一群，只不過讓星際奶茶給趕走了，這怎么又過來了？

老韓三人和直播間的觀眾見葉飛突然彎腰往桌子下面看，一個個很好奇。

“葉神，怎么回事？”

“我靠，又出事了嗎？”

“葉神看什么呢？”

“鬼知道啊，攝像頭不能看到桌子下方啊。”

老韓三個人過來之后，也全都往桌子下面看，等看到桌子下面并排蹲著的三只松鼠的時候，三個人也是苦笑不得。

“羅德，怎么了？”吃遍天下也是好奇的不得了，問道。

羅德站起身笑道：“上一期葉神直播的時候過來的那些小松鼠又跑過來了，在桌子下面躲著呢。”

所有人：“........”

臥槽，要不要這樣啊？又過來了？