第一千零七十八章 Q彈,爽滑無比

神級美食主播 第一千零七十八章 Q彈,爽滑無比

不管是做什么高湯，可以說時間都不會短，因為牽扯到熬制，這個是最費時間的，所以葉飛想先做湯，在熬湯的時候再做粉。

做湯就要有材料，所有的人就見葉飛從儲物格里面一樣一樣的拿食材。

豬筒骨是必不可少的，酸菜，茴香，油炸花生米，辣椒這些都是必不可少的，然后蔥姜也要用。

最后葉飛從儲物格里面端出一個碗，碗里面有半碗螺螄。

這些螺螄有的外殼呈現棕黃色，而有的則是棕紅色，都不算很大，但是個頭很均勻。

“栁州螺螄粉，雖然叫螺螄粉，但是吃過的朋友都知道，里面并沒有一個螺螄，那么為什么還要叫這個名字呢？那就要說到湯了，雖然粉里面沒有螺螄，但是在做湯的時候卻要用到螺螄，而且要想做出正宗的栁州螺螄粉，那么這個螺螄最好的就是用栁州特產的石螺，也就是我們碗里面的這些，這些石螺在山溪間長大，可以說本身就很干凈，但是畢竟它吃的東西里面會含有泥沙，所以在用之前還是需要將其浸泡一下，讓其吐出泥沙才好，當然，我們這一碗是處理好的，所以這一步也就省去了。”

一切準備好之后，接下來就是熬湯。

豬筒骨剁成塊，然后蔥姜切好之后，這才拿出一個燒水鍋，里面加入適量清水，將蔥姜放進去，豬筒骨也放進去，緊接著往里面加入了少量的料酒，直接開始熬制。

在熬制骨頭湯的過程中，葉飛再次拿出一口炒鍋，放爐火上加油燒熱，將幾片腐竹拿過來過油一下，然后將剩下的熱油沖了一份辣椒面，得出辣椒油，放在一旁備用。

酸菜切絲，酸豆角切丁，直接在鍋里面爆炒一下盛出來。

這些做好之后，就是處理石螺。

筒骨上取下的瘦肉切成絲，然后和石螺放在鍋里面爆炒出香味，緊接著往里面加入少量水，等到水開之后，將其倒入豬筒骨湯里面一起燒。

過了片刻，將少量辣椒油也倒進去一些，蓋上鍋蓋直接讓湯先煲著，葉飛一轉身開始做米粉。

“粉這種食物剛才我們也說了，在全國很多地方都有，尤其是在華夏南方省份，這是一種非常常見的食物，但是常見是一回事，能夠做好又是另一回事，之所以那么多做粉的出名的只有這么幾種，大家也應該能夠明白了，要想將這種食物做出獨特的味道，并不是件容易的事情，我們今天做螺螄粉，這種粉最常用的就是干切粉，但是還可以用另一種粉，那就是新鮮做出來的圓線粉，也有地方叫珍珠粉，接下來我們就先將這種粉做出來。”

說著，葉飛從一個儲物格里面直接拎出來了小半袋子的大米，這些大米都是系統提供的極品貢米，粒粒飽滿，顆顆濃香。

然后將他的小石磨搬了出來，做米粉，第一步當然是要將米研磨成漿，只是在磨成漿之前，大米是需要浸泡的，普通時候需要浸泡一個晚上，但是葉飛根本用不了那么久的時間，將大米倒入一個大盆里面，往里面加入水，直接放在了一個大號的儲物格里面，沒多久就端了出來，大米浸泡好了。

直接用石磨開始磨米粉糊，這個過程其實還真是個體力活，葉飛想偷懶，將彎彎曲曲給喊過來了。

“幫忙一下。”

彎彎曲曲沒想到這做美食的過程自己還能參與一下，這貨很激動，搓著手，問道：“葉神，我做什么？”

葉飛指了指小石磨，道：“握著這個把柄，轉圈圈會嗎？”

說著，葉飛還給他演示了一下。

彎彎曲曲趕忙點頭：“這么簡單當然會，我來。”

葉飛往石磨里面添加浸泡好的大米，彎彎曲曲大手握著小石磨的把手，站在那里彎著腰，眼睛盯著石磨上隨著他轉動石磨而慢慢往下陷的大米，這貨感覺挺有意思，結果越轉越快，越轉越剎不住車。

所有人就見葉飛的那個小石磨剛開始還能很有節奏的一圈一圈的轉，可是這圈圈是越轉越快，最后所有人就看到彎彎曲曲跟玩玩具一樣，將小石磨轉的咻一圈，咻又一圈，恨不得都要把小石磨給轉飛了。

葉飛在一旁看的齜牙咧嘴的，大爺的，你倒是悠著點，別到時候米粉磨好了，你把我的小石磨也給整壞了，老子要賠好幾億呢。

這家伙心里還惦記著這事呢，要是這個小石磨再壞了，那他這今天的直播是徹底的歇菜了。

不過有驚無險的彎彎曲曲將米粉糊給磨出來了，葉飛趕忙找個細布過濾了一下，將水去掉，只留米粉團，然后上鍋開始蒸，將蒸好的米粉團放入一個筒狀設備里面，設備前面為直徑三毫米左右的圓孔，將米粉團從孔中擠壓出來，形成一條條粗細均勻的線粉。

這些線粉落在下方的一個盆里面，最后整整有一大盆，這就是米線，又叫米粉，線粉，如果是手法成熟的話，一公斤大米可以制作兩公斤甚至是二點五公斤左右的米粉。

葉飛做的這些粉差不多應該有兩公斤左右，也就是四斤，這主要是考慮到彎彎曲曲這家伙的存在，這貨吃的多，做少了根本就管不飽。

現在米粉有了，接下來就是湯。

鍋里面的骨頭石螺肉絲湯已經熬好了，一股濃濃的香氣從鍋里面飄蕩了出來，整個直播間里面一片沸騰，因為這個味道真的太好聞了，既有豬肉的香氣，又有石螺的鮮味，同時還有酸菜的淡淡的香，此時酸筍并沒有用到，所以那種特殊的味道并沒有出現，單純的只是香。

“極品湯啊，葉神熬制的全都是極品湯啊。”

“嘖嘖，用這種湯做出來的米粉才是真正的極品米粉，要是就這么完成這道美食也已經是可以了。”

“你懂什么，螺螄粉吃的就是完整的口味，少了酸筍能叫正宗螺螄粉嗎？”

“酸筍啊.......”

星際觀眾更是一個個的嗷嗷叫，因為他們真的很少聞到這種香氣如此純粹的湯汁，一個個的興奮的都不知道該用什么詞語來表達自己內心的激動之情了。

“怪不得，怪不得被抽到成為幸運嘉賓之后，那個叫奔騰的流沙的家伙這么興奮，葉神做的東西真的太正點了。”

“此湯一出，星際中的其它美食主播全都靠邊站。”

“實力碾壓，這絕對的是實力碾壓，想都不用想的。”

“靠，這才是真正的美食主播，我告訴你們，這才是一個真正優秀的美食主播啊。”

“沒錯，葉神這樣的才是真正的美食主播，其它的那些只能算是吃貨，而且亂七八糟的什么都吃，和葉神這簡直就不是一個檔次的。”

“為什么如此優秀的主播直到現在才讓我發現呢？以前上面的那些人為什么不給葉神推薦？他們都干什么吃的啊？”

“西博，多謝西博，如果不是他讓出來這個位置，我們真的很難相信星際中還有如此頂級的美食，多謝多謝。”

“對對對，這一次真的必須要多謝西博這家伙，好人啊。”

“好人有好報的。”

西博：“.......”

此時，西博看到星際觀眾發的這些消息，這貨氣的鼻子都歪了，丫丫擦的，你們怎么老是扯我啊，看葉飛的直播去唄，哪來的那么多廢話啊？還我是好人，特么的要是給我這個推薦，老子寧愿做個壞人啊，我的至尊二級主播沒了，非但如此，以前的粉絲也全都跑的差不多了，估計自己的神格不僅不升，反而還要下降，這一天過的......腎都是疼的啊。

西博真的是氣壞了，可是他又不能對任何人說，這種感覺真的是太不妙了。

觀眾在議論，在品味，在激動著。

葉飛這邊則是在繼續做，湯已經熬制好，下面就是過濾，用細紗布將湯里面的食材擋在了上面，只要下面濾出來的清湯。

說是清湯，但是這湯的上面還是有點點滴滴的油星子飄散著的，這就是用大骨熬出來的精華所在。

拿出一個炒鍋，清洗干凈之后放在了爐火上，將清湯倒入鍋里面，然后將炸過的腐竹放進去開始燒。

這邊葉飛則是打開儲物格，將腌制的酸筍拿了出來。

此時再看這個琉璃廣口瓶里面的水已經有些發黃，里面的筍絲也有些微微的發黃，就好像象牙的顏色一樣，看著非常養眼。

葉飛舉了舉瓶子，道：“看看我們的酸筍如何？”

說著，葉飛將瓶口打開，頓時，一股.....一股濃濃的酸臭味道從瓶子里面跑了出來。

這種味道剛剛出現，直播間的很多人差一點落荒而逃。

“我勒個擦的，超級黑暗料理嗎？”

“這味道......頂級有個性啊。”

“呃呃呃葉神，救命啊啊啊啊。”

“這就是酸筍的味道？艾瑪，太刺激了。”

“嗯香，前所未有的香。”

“沒錯，這就是酸筍的魅力所在，聞著味道怪怪的，可是吃到嘴里面的感覺卻不是一般的美妙。”

“清脆酸爽，要的就是這個味。”

“哇咔咔，給老子一瓶，我一口氣能吃完。”

“哎呦，受不了你們這些人了，這種鬼東西也能吃得下？”

星際觀眾一個個都的也懵逼了，特么的，怎么回事？剛才還香氣沖天呢，這怎么搞的一轉眼味道變了囁？這味道......有點頂不住啊。

“出錯了嗎？”

“什么鬼？”

“啊啊啊，我的鼻子。”

“老子有一種掉進茅坑的感覺。”

“臭氣熏天。”

“臭不可聞。”

“臭不可耐。”

“臭......臭死我了啊啊啊。”

星際觀眾可以說全都崩潰了，甚至連剛才被抽到的奔騰的流沙有種想要尿遁的沖動。

葉飛知道直播間絕對會炸天的，這貨呲牙一笑，道：“大家別看這種食材味道古怪，可是作用卻不小，軟化血管，健胃消食，這里面含有豐富的纖維素，能夠促進腸道蠕動，從而大大的縮短膽固醇和脂肪在體內停留的時間，另外其低脂低熱量的特性，是肥胖患者的理想食物之一，所以看東西我們不能只看表面，要看到其內涵本質才行。”

葉飛說著，將蓋子暫時先蓋上，然后將剛才的燒水鍋換了新水，加熱之后將做好的線粉放了進去。

粉雖然是剛剛做出來的，但是吃的時候還是需要在開水中煮一下的。

這種粉有一個很顯著的特點，那就是煮過之后的口感更好，Q彈，爽滑無比，而且這東西很好熟，只要在開水中將其燙軟就行。

很快將一份線粉燙好，然后拿過一個大碗，將其盛在碗里面，然后將做好的湯舀了一勺放入碗中，緊接著放上兩片已經煮軟的腐竹，將剛剛切好的酸豆角丁和油炸花生米放進去一些，另外葉飛用開水快速的燙了幾片碧綠的蔬菜葉子擺放在了湯碗的邊緣處，最后從瓶子里面夾出幾條酸筍擺放在了上面。

隨著葉飛將酸筍絲放在了碗里面，頓時就見這碗中突然升騰起一個古怪的光團。

看到這個光團，葉飛頓時一頭黑線。