第八百三十四章 別鬧,我們都是吃過豬油的人

神級美食主播 第八百三十四章 別鬧,我們都是吃過豬油的人

油的形態分兩種，就是固體和液體。

作為食用油，可以說大部分都是液體狀態的，而動物油脂是固體的。

現在葉飛的手中就拿著一片固體油。

沒錯，葉飛手中的油如果非要用個量詞的話，那就只能用片，因為它很扁很薄，很寬很長，在這塊長長的扁扁的油脂上面，有很多不規則的空洞，使得正片油就好像一張大網一樣。

很多人看到這種油都有點懵，因為他們根本就沒有見過這玩意，他們只能從這東西白皙的外表看得出來這應該是一種油脂，具體是什么油脂，他們真的不知道，因為葉飛以前除了特種玫瑰食用油以外，根本就沒有用過其它的固體食用油，這種油是第一次出現。

“葉神，這是油嗎？是什么油？”上官小蝶好奇寶寶一樣的問道。

“這當然是油，而且是豬油。”葉飛介紹道。

“豬……豬油？”

“我靠，葉神說這是豬油？有沒有搞錯？豬油不是這樣的好不好？”

“葉神，別鬧，我們都是吃過豬油的人。”

這時，一個叫一刀屠夫的客戶發了個大笑的表情，道：“葉神說的沒錯，這確實是豬油，我是一個屠夫，專門殺豬的，我知道這東西。”

見有人知道這種豬油，很多人全都問了起來。

“豬油有這樣的嗎？”

“兄弟，雖然你是殺豬的，但是不能用你的專業來欺騙我們啊，我還真沒見過這樣的豬油。”

“屠夫，這是不是故意將豬油做成這種形狀的？要不然豬身上不可能自然形成這種狀態的油吧？”

一刀屠夫道：“這還真的就是豬身上自然形成的形狀，這種油叫豬網油，大家都看到這種油的形狀就好像一張網一樣，故此得名，但是它也有專業的名字，叫腸系膜脂肪或者叫大網膜脂肪。”

見到有人說出了這種油的名字，上官小蝶還不確定，問道：“葉神，這是豬網油嗎？”

葉飛點頭，道：“看來直播間里面還是有很多真正的美食高手的，沒錯，這就是我們經常聽到的豬網油，這種油在豬身上的位置是位于腹部，它的里面含有很多種脂肪酸和維生素，可以說是一種非常好的動物脂肪型食用油，可能也有很多朋友對于這種油不了解，甚至都沒有聽說過，更不要說吃過用這種油做的美食了，其實我說一種美食，就算你們沒有吃過，但是也一定聽說過它的大名，這是一種浙菜系中的著名美食，據說還是一幫乞丐發明的，就是叫花雞，要想做出真正鮮香可口的叫花雞，可以說豬網油起到了很大的作用，不過今天我們并不做叫花雞，所以暫時就不介紹這種美食的做法了，我們接著做我們的魚中羊肉。”

葉飛說著，將豬網油放在砧板上，然后用刀四面切了一下，只留下一片，其它的全都扔掉了。

將腹中裝有羊肉和香菇丁以及冬筍丁的魚小心的拿了過來，然后背部向上的放在了豬網油的中間，緊接著用豬網油將這只魚給包了起來，使得魚脊背上的刀口不容易開裂。

等到做完這些，葉飛將其放在了一個盤子里面，然后打開了身旁的一個烤爐。

他的廚房里面可以說所有的火爐都有，但是他很少用到，就說這烤爐吧，他也是第一次用。

將烤爐打開，然后將盛放著魚的盤子放了進去，然后將爐火打開，進行烘烤。

是的，葉飛的這個烤爐是最原始的烤爐，在它的里面用的不是電也不是煤氣，而是炭，炭在里面燃燒，散發出灼熱的溫度，用這溫度將食物烤熟。

這樣烤制出來的食物，本身的味道才不會流失，更不會增加其它的異味。

烤魚，尤其是在郊外進行過野炊的人都知道，魚在烤制好之后會有些硬，因為外面一層焦脆的皮使得魚可以定形。

而葉飛這道美食同樣也需要定形，要想讓魚定形，剛開始的溫度應該高，用高溫使得魚的外層能夠最大速度的熟透，然后產生一層脆香的焦黃色。

葉飛用手擰了一下爐子上的一個開關，就聽到爐子里面發出了一聲輕微的聲音，然后爐子周圍的溫度明顯上升。

等到三分鐘左右，葉飛再次將開關反方向擰了一下，爐子內部的溫度開始降低，然后慢慢的熏烤起來。

葉飛還真很少吃過烤制的東西，在他的印象中，就是在去蒼山的時候，和董飛虎吃過一次，從那以后他就再也沒有嘗過，甚至以前也沒怎么吃過，因為經濟條件不行。

他每次從電影電視上看到那些大俠高人深更半夜的烤魚烤雞烤兔子的時候，口水就流出來了，尤其是當別人大口吃肉大口喝酒的時候，對他的刺激是最大的。

現在葉飛才明白，其實那些人在那種條件下烤出來的東西吃著壓根就不香，非但不香，如果烤不到位的話還有食材本身的腥味，因為在那種條件下肯定不會有食鹽和調味料的。

烤美食，不僅僅要吃美食被烤出來的焦脆香味，同時一個高明的廚師還能夠將食材本身的鮮美味道給烤到出而不散的境界，也就是食材的香氣烤出來，但是這香氣卻又被外面的一層焦脆的外皮給包裹在了里面，只等著用餐人輕輕的一筷子或者是一刀叉下去，無比的香氣從食材里面噴薄而出，讓人感覺到一種眩暈般的美。

趁著烤制的時間，葉飛將青紅辣椒切絲，大蔥白切絲，放在一旁備用。

最后還拿出一個潔白的小碟子，往里面加入了半碟子紅褐色的醬汁，這叫面醬。

面醬是一種以面粉為主材料，經過制曲，加溫發酵而成的略有甜味的調味醬料，可以說非常美味。

魚是一種易熟的食材，所以在烤制了五分鐘左右的時候，葉飛將烤爐關掉，然后將烤爐打開。

隨著爐子的門被打開，現場的三位直播嘉賓全都沖了過來，然后……然后腦袋恨不得伸進烤爐里面去聞，因為從烤爐里面散發出來的香氣真的太香太香了，香的讓人剛剛聞道這種味道口水就忍不住的流了出來，條件反射一樣。

葉飛趕忙把羅德三個人給擋回去了，你妹，吃不犯罪，可是也得要小命啊，這丫一頭鉆進去，整個就成烤豬頭了好不好。

“不急，不急，我先把盤子拿出來。”

說著，葉飛拿過一個長長的手套戴在手上，這手套隔熱，柔軟，戴在手上很方便。

隨著葉飛將盤子從烤爐里面慢慢的端出來，眾人就也慢慢的看到了這道烤魚的全貌。

只是當所有人看清楚這條魚的時候，直播間竟然冷不丁的鴉雀無聲了，甚至現場的三個人也全都不吭聲了。

好半天，一直到葉飛都將盤子放在了操作臺上了，人們才開始爆炸了。

“這是烤魚嗎？臥槽。”

“怎么烤成這樣了？”

“艾瑪，葉神，你可真的太有才了，烤魚能烤成這形狀，也真是沒誰了啊。”

“想不想吃？我就問問有沒有人想吃？！”

“這尼瑪還用問嗎？如果這樣的烤魚還不想吃的話，那世界上還有烤魚能吃嗎？”

“太經典了，葉神這條魚烤的真的太經典了啊啊啊啊。”

沒錯，這道烤魚可以說簡直就是烤魚境界的最高峰，一條烤魚靜靜的躺在盤子里，此時，它身上的豬網油已經消失了，具體來說豬網油已經變成了液體豬油，涂抹在了魚身上，使得整個魚身子看起來明晃晃油亮亮的。

整條魚的身子已經有些變形，魚的腦袋和尾巴都微微的向旁邊歪去，但是幅度并不大，整條魚看起來就好像一個月牙。

更讓人們感到瘋狂的是，這魚肉的烤制程度簡直太令人發指了，整條魚身子被烤制的金黃金黃的，具體來說是金黃中還透露著微微的紅色，這紅色并不是魚本身的紅色，而是被烤出來的紅色，這些顏色再被豬網油涂抹一層，簡直就好像一彎金紅色的彎月一樣。

只是在這條魚的脊背上，由于豬網油的消失，被切開的口子微微張開，但是張開的幅度并不大，可就是這不大的幅度卻給人一種更強大的誘惑力，因為從這個口子里面，一縷縷散發著羊肉獨特香味的白色氣體如同檀香煙霧一樣緩緩的往外釋放著。

隨著這煙霧的出現，整個空氣中不僅僅彌漫起了羊肉的香氣，同時還有魚肉鮮香無比的味道。

魚香和羊肉的香氣在空中就好像兩條糾纏在一起的蛟龍，分分合合，最終卻化作為一體，使得整個空間的氣息更加濃郁了。

葉飛將盤子放在操作臺上，他自己都有些看呆了，他從來沒想到自己有一天竟然會烤制出如此極品的烤魚出來，這尼瑪簡直就是教科書一般的烤魚啊，烤魚就應該是這樣，這才是最正點的。

他幾乎是有點顫抖的將手套取了下來，放在了操作臺上，然后將旁邊準備好的青紅辣椒絲和白嫩嫩的蔥絲拿了過來一點點，輕輕的灑在了烤魚的身上。

頓時，轟的一聲悶響，一條金色的魚從盤子里面沖了起來，然后在葉飛目瞪口呆之中，就見這條金色的魚渾身冒著熱氣，直接在空中一個大擺尾，朝著天空就飛了過去。

“尼瑪，這個比前面的還要猛的多啊。”葉飛心里面忍不住的驚呼道。

沒錯，這道美食的萬里飄香技能出現的太瘋狂了，太夸張了。

就在葉飛以為這就是極限的的時候，這貨突然渾身一震，差一點驚呼出來，因為隨著金魚往上沖，葉飛竟然在上面兩米左右的地方看到了一道銀白色的弧，這弧就好像是一道月亮門一樣的橫在了那里，然后這條金魚在月亮門前速度變的很慢很慢，可是緊接著卻突然的暴沖而起，直接躍進了月亮門里面，只是剛剛躍進了月亮門，整條金魚和月亮門突然砰的一下散開了。

葉飛整個人是徹底的傻了。

他就算從來沒有見過這種情況，他也知道這是什么意思啊。

“鯉……鯉魚躍龍門？臥槽啊，這搞什么飛機呢？怎么還會出現這種情況？”