第八百二十五章 天大地大,丸子最大(二章)

神級美食主播 第八百二十五章 天大地大,丸子最大(二章)

蒼山南麓紅尾雞的雞蛋本身就是雞蛋中最頂級的，就算是沒有做熟，生雞蛋打破之后也會有濃濃的清爽的蛋香味道。

將兩枚雞蛋打入碗中之后，攪拌均勻，放在一旁備用。

這時，葉飛將蔥姜蒜處理好，然后就在所有人以為葉飛要將這些東西加入到肉餡兒里面的時候，卻見葉飛拿出了一口燒水鍋，往里面加入了少許的清水，將蔥姜蒜放進去，然后將鍋放在爐灶上大火開燒。

很快水沸騰，里面傳出來一股蔥姜蒜的混合香氣，葉飛又煮了一會兒，將火關上，然后拿過一個碗，將鍋里面的蔥姜蒜水倒進了碗里面。

此時，這水已經變成了一種淡黃如同啤酒的顏色，散發著濃郁的蔥姜蒜香味道。

然后將大蔥切兩段在水中浸泡了一會兒，直接用手抓住大蔥段，用力一握，就見從大蔥中流出淺黃色的汁液，落入碗中。

這些做好之后，往里面放上兩枚八角浸泡著，將碗推到一旁備用。

再次取一些溫水，將花椒放入碗中浸泡五六分鐘，等到花椒的味道全都擴散到水中之后，用干凈的細紗布將水過濾到另一個碗里面。

這才將放著肉餡兒的瓷盆拿了過來，然后端起做好的蔥姜蒜八角水慢慢的往肉里面倒了一點，用手輕輕的抓拌肉泥。

抓拌片刻之后，將花椒水和打好的雞蛋分別加了進去，只是花椒水加入了一部分，而雞蛋則是一次性全都放入了肉泥里面，用手再次抓拌起來。

沒多久，再次往里面分別添加蔥姜蒜八角水和花椒水，同時加入精鹽，淀粉，料酒和白糖，繼續拌，兩碗水一直分四次加入肉餡兒里面，最后肉餡兒變成了一種極其粘稠的狀態。

這叫肉末上勁。

這個時候，葉飛才將切好的荸薺丁倒入肉末里面，用力的抓拌均勻。

眼前的這盆肉餡兒，才是用來做四喜丸子的真正食材。

做好這些之后，將瓷盆往旁邊推了一下，將炒鍋拿了出來，直接洗凈擦干放在爐灶上，鍋熱，加入適量的極品花生油。

等到油溫達到六成熱的時候，葉飛將瓷盆又扯了過來。

眾人就見葉飛從里面抓出一點肉餡兒，然后在手心里面團了團，變成了一個圓溜溜的丸子的形狀，直接放入了油鍋里面。

生丸子入鍋，哧啦一聲脆響，緊接著在丸子的周邊開始有大量的油泡出現。

葉飛沒管這些，而是繼續做下一個丸子。

羅德，濕人和庫馬爾在一旁看著，一個個全都有種躍躍欲試的樣子。

尤其是庫馬爾，他可是人稱印國廚神的存在，看到美食絕對會手癢的，在一旁不停的搓手，一會兒又著急的轉一圈，最后實在忍不住了，道：“葉神，我能揉個丸子嗎？”

葉飛笑著點頭，道：“當然可以，不過在做之前，我建議你要洗一下手，這是對美食最起碼的尊重，你說是不是？”

庫馬爾一聽葉飛答應讓他揉幾個丸子，這貨頓時激動的跑到水龍頭旁邊，把手反反復復的洗了好幾遍，又像個孩子一樣跑了過來，將雙手往葉飛面前一伸，好像一個向老師討賞的學生一樣，道：“葉神，你看看行不行？”

葉飛搖了搖頭，將手中揉好的一個丸子放入油鍋里面，讓開位置，道：“只要洗干凈了就可以，你來吧。”

庫馬爾真的激動了，他知道葉飛做美食用的食材都是頂級食材，雖然他也是印國廚神，但是他用的食材都是普通的，葉飛這里隨便的一種食材可以說他都沒有碰過，現在馬上自己就要可以用這么極品的食材做美食了，雖然是別人提前打好了基礎，可還是激動啊。

就見庫馬爾伸向盆中的手都是有點顫抖的，終于抓到了一小團肉餡兒，趕忙揉了起來。

葉飛就發現庫馬爾這家伙抓肉餡兒的時候動作特麻溜特專業，一愣，還以為這家伙以前做過丸子呢，結果又一想就全明白了，印國人吃飯最大的特點是什么？用手抓啊！

這丫都練習好幾十年了，怪不得這么專業。

只是這貨雖然抓餡兒比較專業，但是揉丸子卻有點外行了，因為在印國美食中，最流行的就是餅和糊糊狀的食物。

丸子？

有啊，太少了，就算做也是冷油下鍋，大鍋燴。

包子饅頭？

有啊，可是他們的饅頭和華夏的饅頭絕對有本質的區別，人家可是開掛的民族好不好，做饅頭用的不是醒好的面，而是面糊，沒錯，還是逃脫不了糊糊狀，然后將面糊放入饅頭模型里面，就是一個平板，上面有個饅頭狀的凹坑，將面糊糊往里面一放，上面用布一蓋，直接扔蒸箱里面去了，出來之后的饅頭都好像是一個媽媽一樣，相似度百分之九十九。

模型饅頭，就是那么神奇。

所以葉飛也理解庫馬爾抓肉餡兒的專業性為什么這么強了，人家確實是專業的。

只是抓肉泥在行，這丫揉丸子不在行啊，第一個丸子揉出來幾乎就是個長條形的，看了看葉飛，葉飛無語的指了指鍋，那意思放進去吧，反正一會兒這個你吃。

又揉了幾個，這貨才慢慢的找到訣竅，揉的一個比一個圓。

庫馬爾揉丸子揉爽了，羅德和濕人看的也是純純欲動。

葉飛一看，得了，反正今天就是怎么高興怎么來，只要我把餡兒料都處理的沒問題，做形狀就隨你們吧，只要不給做成暗黑丸子就沒事。

他往旁邊又讓了讓，然后一指，道：“洗手，開始。”

濕人咻一下就沖到了水龍頭旁，三兩下洗了手，撒腿就來到了操作臺前，抓起一把肉餡兒就搓了起來。

揉丸子講究的力道要適中，用力輕了，肉餡兒揉不到一起，丸子揉不圓，力道重了……你更揉不圓。

此時，濕人這貨就是用的力氣太大了，一坨肉餡兒在他的兩手之間來回的變換著形狀，整的跟變形金剛差不多。

羅德很紳士的過來了，站在濕人的身旁，看了一眼正在吭哧吭哧揉一團肉餡兒的濕人，咳嗽了一聲，很文雅的提醒道：“朋友，你是在揉丸子，不是在揉奶，至于用這么大力氣嗎？”

濕人：“……”

這貨被羅德一句話給嗆了個半死，如果是別人，早就給懟回去了，但是他不敢懟羅德，只是嘿嘿笑道：“明白，明白。”

然后力道減少了很多，一會兒一個圓形的東西出現在了他的手中，這貨興奮的往電腦的方向一伸，道：“朋友們，濕人丸子從今天開始誕生，有預定的速速下單啊。”

直播間的所有人：“……”

“噗濕人，能不能不要耍活寶了啊？”

“我靠，你揉這也叫丸子？大哥，葉神剛才就已經介紹了，四喜丸子和獅子頭的一個區別就是個頭大小啊，你確定你揉的是四喜丸子而不是獅子頭嗎？”

“真是逼了狗了，這混蛋揉丸子用料也太狠了吧？我估計他的這一個丸子都夠我吃飽了。”

“汗，濕人果然是濕人，揉的丸子都一股的詩情畫意。”

“沒錯，我覺得濕人這哥們揉的這個丸子本身就是一首詩。”

“呃樓上的，什么詩？”

“大大大，天大地大，你大我大，爸大媽大，丸子最大！”

所有人再次：“……”

葉飛直播間的觀眾都要翻天了，什么人才都出現了。

一看羅德揉丸子的姿勢就知道這家伙是從來不下廚房的人，他和濕人正好相反，人家濕人是一個丸子都比普通的四喜王子兩個，他是一個丸子頂多有普通四喜丸子的二分之一大小，不過這家伙揉的你還別說，超級圓啊。

葉飛站在一旁看著三個忙的熱火朝天的嘉賓，是徹底的無語了，這貨的嘴角都是狂抽的，心說這道四喜丸子估計是自古以來最奇葩的丸子了，什么形狀都有啊。

不過不管怎么說，今天的目的就是要讓所有的觀眾高興，所有的人都開心才是最重要的，因為今天的時間太長了。

一道四喜丸子，葉飛揉了三四個，剩下的一堆肉餡兒全敗在三個嘉賓手上了，一直揉到最后，他們三個也沒有揉出來大小統一的丸子出來。

不過整個直播間卻是氣氛再次達到了一個高超。

葉飛最后也是樂的不行，心說你們肯定不知道你們這是在禍害多少錢的材料，說出來估計你們就不這么揉了啊，各位大哥。

等到三個人將所有的肉餡兒全都揉完了，葉飛從一旁拿過一個漏勺，慢慢的攪動著油鍋里面的各種奇形怪狀的丸子。

等到這些丸子全都被炸成金黃色之后，葉飛用漏勺將其全都撈了出來，放在了一個盆里面。

然后……然后這貨回頭端起油鍋，將一鍋油嘩啦倒進了下水道。

對于葉飛的這種做法，直播間的觀眾已經習以為常了，就算再惱也沒辦法，這家伙就是這么敗家。

將鍋刷了一下，放爐灶上水燒干，然后往里面倒入了適量的醬油，水和大蔥段，再將炸好的獅子頭倒入了鍋里面，然后開始中火燒，等到七八分鐘之后，改成大火收汁，這道美食就算徹底的完成了。

時間到，葉飛將鍋蓋打開，從鍋里面隨著煙霧升騰起來的還有一個光團，只是看到這光團里面的丸子的時候，葉飛差一點跪地上，因為太奇葩了，什么丸子都有啊，長的，扁的，圓的，還有多面體的，葉飛看的一陣眼暈。

不過還好，這光團上升到一定程度之后破裂了，要不然葉飛光看這光團都能看哭。

光團裂開，香氣沖向四方。