第十四章 秦府下廚

大唐農圣 第十四章 秦府下廚

“楊老漢，能麻煩你在村子里多留幾天么？我想請你教村子里的人撐船，順便教教他們游水，除了一日三餐之外，我給您每天開五十文的工錢怎么樣？”

三帆快船上，孫享福一邊撐著船，一邊向盯著他看的楊順水道。

楊順水想不到這么一個小小的村子，一天之內居然會發生這么多事情，讓他對孫享福這個十六歲的少年郎越發佩服起來，聽說教人劃船游水一天能得五十文工錢，楊順水樂不可支，連連點頭，說留到年底也沒問題。

晚上，孫享福直接讓弟弟妹妹一起收拾了簡單的家什搬到了胡才家，以后他是村長，這所房子自然也歸他了，房子有四五個小房間，楊順水自然也在這里住下。

一夜無話，次日凌晨幾人撐船去收魚，加上昨天收上來的，泥鰍黃鱔一起各有百多斤，同樣是得益于孫享福做了村長，現在村里的公產也歸他支配，兩頭水牛被牽了出來，背后用竹子做了擔架，一邊架上兩個裝滿魚貨的大木桶，孫享福和孫大力各乘一牛，拉著牛橛子揮著牛鞭就往翠云峰而去。

臨行前孫享福不僅叮囑了孫二力仔細教大家編魚籠子，別弄傷了手，還順手將打造好之后一直沒用上的精鐵鍋也帶上了，今天秦府有貴客，是時候借機給幸福村謀一條出路了。

牛在田地和山路上的腳程不亞于馬匹，所以，才上午十點左右的樣子，孫享福二人便到了秦府，今日秦府的氣氛與往日不同，中門大開，還有好多牽著馬匹的軍漢出入。

“德叔，瞧著今日府里人不少，不知這些魚貨夠吃不。”

德叔順著孫享福的手往牛背上卸下來的幾個大木桶里看去，就見滿桶的黃鱔泥鰍游的正歡。

“這怕不是有平時好幾倍的量吧！得，正合了老爺的心思，我這就叫人去賬房取十貫錢來，你們中午別走，留下來幫幫手，正好海吃一頓。”

德叔一見魚貨的數量比他想象的還要多，頓時心情就好了起來，今天來的軍中將領不少，個個都是大肚漢，新鮮吃食少了，可不敢怠慢客人。

“那正好，我帶了精鐵鍋來，本來只想教孟大娘幾個新菜，看來卻是要大顯身手了。”

說著，幾人已經提著魚貨到了廚下，我的乖乖，秦府今日叫人騎快馬到縣城的集市上采買過，火房的案幾上，食材都堆的跟山一樣了，不僅有時令蔬菜，還有好幾頭殺好的豬羊。

“你看著做吧，食材這里管夠，要是客人們吃好了，老爺定然還會有賞。”

說干就干，孫享福看完食材和配料之后，馬上就心里有底了，德叔是門房迎客的管事，自然不能一直陪著他，到了廚房，有這里的管事孟大娘來招呼他。

“孟大娘，我之前教你的泥鰍燉黃瓜，粉蒸黃鱔，你都會做，安排人幫忙殺魚下料，給我留一半的魚貨就行，還有這豬肉，豬蹄全切下來，里脊切小塊，肚皮上的好肉切成一條條的大塊，先用大鍋水煮，至于羊么，直接在屋外架火烤，周身用刀切小口，用蜂蜜先刷上一層，羊肚子別弄爛了，我要往里面塞東西······”

孫大娘平時不是沒有煮大酒席的經驗，只是那時候基本都是把食材剁碎了，分種類一鍋煮，非常省事，但自從孫享福教過她幾道菜之后，她開始明白，不同的工序，不同的配料，不同的烹飪方法，煮出來的東西味道有著天然之別，于是，孫享福所交待的一切她都牢牢的記在心里，這可是能夠傳家的手藝。

“魚貨和羊都好說，只是這豬肉，一般都是給那些普通軍卒吃的，咱們要分那么細干嘛？”孟大娘不解的道。

“呵呵，豬肉做好了，也是美味，我只怕到時候有貴人會去搶軍卒碗里的肉吃。”孫享福很是自信的一笑，就動手歸置起那些配料，蔥姜蒜醬料，一大碗一大碗的切碎裝好，找來了幾只肥雞，往肚子里塞了蔥姜蒜以及煮好的雞蛋，又將雞皮上抹了黃酒醬油等一些混合材料，最后將雞整個塞入了一只羊肚子里，如此這般，三只羊肚子里都被塞了料，最后在火房外的空地上架起來，翻滾著燒烤。

烤羊對秦府的廚子來說不陌生，只是把蜂蜜往羊肉上抹這事他們以前沒干過，他們不知道糖有提鮮的作用，更不知道糖中之霸‘野生蜂蜜’在與肉混合之后，被炭火烤出來的香味有多迷人。

整只羊烤熟不是一時半會的事情，有秦府的廚工看著火候就行，等負責殺魚的仆役完事之后，孫享福便開始在廚房找東西架炒鍋，因為他的精鐵鍋沒有相對應的灶臺，好在秦家世代冶鐵，家里鐵器多，不一會，就在原有的灶臺上，用鐵條弄了個架子，算是可以使用了。

“孟大娘，烤羊肉的秘密就是刷蜂蜜提鮮，非常簡單，但這炒菜，可不僅僅是工序對了就能出美味的，還要看火候，手頭顛鍋的力道，翻炒的頻率等等，我就先給你展示一下爆炒鱔絲吧！注意，魚都易熟，火過則糊，所以，看著······”

只見孫享福用鐵勺將一勺用肥豬肉炸出來的油脂倒入燒熱的鍋中，又將姜蒜各加了一點到鍋中，頓時，鍋里一股爆香撲鼻，翻炒幾下之后，一把片好的黃鱔絲入鍋，頓時，鍋里一團火焰升起，嚇的孟大娘連忙后退了好幾步，要不是看著孫享福還一臉鎮定的抓著那個鐵鍋的木把翻炒，孟大娘一定會大呼走水。

不一會，火焰就被顛熄了，孫享福手中的鐵勺飛快的舀了鹽，茱萸，醬料下鍋，頓時，香味更勝，又顛了幾下，見魚肉已經變色，孫享福便抓起一把蔥花撒入鍋中，這個時候，廚房里所有的廚工早已停下了手頭的活計，他們什么時候聞到過這種直沖人腦門的食物香味。

“爆炒黃鱔絲出鍋，盤子。”

顧不著抹嘴邊上的哈達子，孟大娘將一個盛食物的盤子巴巴端了過來，孫享福直接用鍋往盤子一倒，用勺子把盤子里的鱔魚肉巴拉的好看了些，就作了個請的手勢，示意孫大娘嘗嘗。

“這，這么快，一道菜就做好了？”

“料早就下好了，炒起來當然快，趕緊嘗嘗吧，要是好吃，以后常給翼公做。”

作為一個廚子，味覺靈敏是必須的，也不怕燙，孟大娘就一口將一片黃鱔絲夾入嘴中，頓時，只感覺腦袋里的愉悅指數飆升，沒錯，美食就是有這個功能，活躍人的腦細胞，給人愉悅的感受。

“好，好，好吃，真好吃，比蒸煮的鱔魚有嚼勁，鮮的多，香的多······”

當孟大娘正在滿腦子收刮贊美的詞語的時候，宴會廳里，某個滿臉長毛的人形怪獸鼻子抽了抽。

“咦，什么味，好香。”

宴會廳離廚房本就不遠，外加這山莊建在山腰上，時常有過堂風，廚房的香味如此濃郁，自然是會傳到客廳的。

當毛臉人形怪獸還在抽鼻子的時候，另一個身材不下于他的黑臉老漢則是身形一閃，出了客廳，直奔火房。

“尉遲大傻果然夠傻，這都還聞不出是有極品美食出鍋了，俺老程便先嘗為快了。”

聽到已經遠去的聲音，毛臉人形怪獸這才反應過來，哇哇大叫的就追了上去，只余客廳里，本來陪著他們聊天的秦瓊和一臉無奈的笑著。

“好了，你們幾個小家伙也跟我一同到廚房，看看今天有什么好菜吧！”

“是，秦叔叔，秦伯伯······”十來個半大小子原本還守著規矩端正的跪坐在廳堂里，聽了秦瓊的話，頓時歡喜的往火房方向跑去。

秦瓊本以為自己這幾天吃的魚貨就已經是絕頂的美味了，為此，他也不在乎多賞送魚貨的孫享福幾個錢，誰成想，這孫享福下起廚來，才叫人心驚。

當一身腱子肉的程咬金和一臉長毛胡須的尉遲恭趕到廚房的時候，孫享福正在做第二道炒菜，回鍋肉，這道菜的香味猶在爆炒鱔絲之上，而且，鍋里的火焰都快竄到屋頂了。

“何人做飯這么生猛，難怪能有如此奇香。”

程咬金幾乎是第一時間就搶過了孟大娘手里被廚工們搶食掉一半的爆炒鱔絲，也不要用筷子，直接用手拿了塊肉往嘴里塞，一嚼之下，頓時眼神亮起，嘴巴快速的咬合，在看到毛臉的尉遲恭也向這里跑來后，程老貨干脆把頭一仰，將一張血盆大口張到極限，把盤子里的鱔魚絲全部倒入嘴中。