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第一百六十六章 雪鹽

作者:將臣一怒  分類: 歷史 | 兩晉隋唐 | 將臣一怒 | 墨唐 | 更多標簽...
 
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墨唐 第一百六十六章 雪鹽

“長孫沖”

墨府之中,墨頓臉色凝重!沒有想到這他兩個人竟然聯手起來了。

“要不是懷玉攔著在那!老子定然要將那家破店給砸了!”程處默憤憤的說道。

尉遲寶林也是憤然的舉起手,揮了揮拳頭。

“長孫陰人可是在那,我們占不便宜!”秦懷玉搖了搖頭道,在他們這一個圈子里面,就數長孫沖最為陰損,手段多,如果他們貿然出手,定然會中了圈套。

“懷玉做得對!”墨頓點頭道,三人之中秦懷玉最知進退。

長孫沖的手段他可是見識過,如果上一次不是他技高一籌,說不定真的是名譽掃地了。

“難道就任由他們這么欺壓到我們頭上么?”尉遲寶林憤然道,他的脾氣最為耿直,受不了氣。

“不就是鹽么,多大的事,沒有他王家,難道就吃不上鹽!”墨頓毫不在意的說道。

秦懷玉搖了搖頭道:“你不知道,我大唐雖然沒有進行鹽鐵專賣,但是每個地方的鹽政都有嚴格的限制,其他地方的細鹽鹽根本進步來長安城。”

鹽稅歷來都是財政的很大的一個來源,貞觀時期雖然沒有鹽鐵官營,但是朝廷也不可能放過如此巨財,每個地方的鹽政都有嚴格的劃分,以便征稅。

王喆既然出馬,定然也是吃準了這一點,所以才有恃無恐。

“既然王家不賣細鹽,其他地方的細鹽又進不來,那我們自己造鹽不就可以了!”墨頓冷笑道。

“自己造鹽?”

秦懷玉三人頓時看向墨頓,滿臉狐疑,墨頓該不會連這都會吧!

墨頓微微一笑,沒有解釋,而是直接帶領著三人來到了墨府后廚。

剛到后廚門口,秦懷玉就看到幾麻袋的鹽堆放在廚房的門口。

“這是粗鹽?”程處默俯身撿起一個大顆鹽粒,放在嘴里嘗了嘗,頓時苦澀的吐了吐舌頭。

“不單是粗鹽,而且是運城的粗鹽!”墨頓說道。

“墨頓,你該不是向把這些粗鹽磨細充當細鹽吧?”程處默反問道,粗鹽口感太差,連他都能分辨出來,更別說其他人了。

“當然不是?”墨頓沒好氣的說道。

“那這是怎么回事?”秦懷玉三人疑惑道。

“粗鹽和細鹽相比,最大的差別,就是雜質多,如果我們把粗鹽的雜質剔除出去,得到了自然是純凈的細鹽。”墨頓解釋道。

三人這才恍然,這才知道墨頓的打算,竟然真的準備自己造鹽。

“東家,三位少爺!”許杰從廚房里出來,躬身行禮道。

“東西都準備的怎么樣了?”墨頓問道。

“啟稟東家,都已經備好了!”許杰道。

秦懷玉三人好奇的跟著墨頓走進后廚,發現后廚中擺滿了盆盆罐罐,一個大鍋早已經架起來,里面大火熊熊。

這一次有了秦懷玉三個免費的勞動力在,墨頓根本沒有使用墨家村人,而三人對墨頓的實驗總有超乎尋常的興趣,任由墨頓驅使。

在墨頓的指揮下,尉遲寶林抓起粗鹽袋將大顆的粗鹽直接倒入盛水的水盆之中,很快融化消失不見,而清水也漸漸的變得混濁起來。

“繼續倒!”墨頓看了看水缸里,鹽已經融化的差不多了,示意尉遲寶林繼續倒粗鹽,一直倒到粗鹽不再融化,鹽水飽和為止。

“要想制細鹽,先把泥沙濾出來!”墨頓解釋道。

粗鹽最讓人詬病的一個是他的味道苦,另一個就是泥沙多,吃著吃著就能嚼一粒沙子,那滋味別提多么酸爽。

秦懷玉拿出一個空盆,在上面整整蒙了五成麻布,程處默和尉遲寶林聯手抬起鹽水盆,倒在麻布上,麻布吸附泥沙,清水滲入空盆之中,如此反復三遍,終于得到了清澈的鹽水。

“這樣就行了?”秦懷玉興奮道,只覺地太簡單了。

墨頓搖了搖頭道:“當然不是,這只是第一步,別看這鹽水清了。其實里面還融化了很多雜質。”

粗鹽都含有其他可溶性物質,而運城池鹽最大的問題含鎂過高,嚴重影響口感。而恰好在提純實驗中,最簡單的步驟就是這一步了。

墨頓拿起一個早已經準備好的石灰石,放入一盆清水之中。立刻就滾滾沸騰起來。

一陣沸騰之后,石灰石很快變成了石灰漿,等石灰水逐漸清澈之后,墨頓小心的將上層的石灰水倒進鹽水之中。

鹽水再次渾濁起來,之后很快再一次澄清,只是在盆地上留下了一層薄薄的白色沉淀,上層的鹽水倒出來,墨頓再一次往鹽水里面放入一勺堿面,鹽水再一次渾濁起來。澄清之后,盆底再一次留下一層白色沉淀。

再一次將澄清的鹽水倒出,墨頓終于舒了一口氣,由于條件限制,并未有精密的裝置,這一切只能估摸著來。

一盆鹽水倒入鍋中,熊熊的大火燃燒,很快,鹽水沸騰,整個水面上浮現出一層薄薄的鹽結晶,整個廚房都能問道濃濃的咸味。

“這就可以?”

秦懷玉三人目瞪口呆的看著墨頓完成這一切,雖然不明白原理,但是總有一種不明覺厲的感覺。

剩下的事情就已經不用墨頓在親自操作了,直接交給許杰接手。

不到半個時辰,許杰就一臉喜色出現在墨頓面前。

“東家!三位少爺。”許杰捧上一疊雪白的細鹽遞到了四人的面前。

“竟然真的是細鹽!”程處默捏了少許放入嘴中,頓時一股咸美的味道沖刺味蕾,一點也沒有粗鹽的苦澀了,口感更佳。

“哈哈哈,這一下我看長孫沖和王喆還怎么斷我們的鹽!這一下魚狀元保住了!”尉遲寶林興奮的說道,太原王家也許可以壟斷細鹽,但是對于粗鹽他們也是鞭長莫及了。

“不,這要比運城細鹽還要好!”秦懷玉搖頭道,他可是親眼見到過運城細鹽,遠沒有眼前的鹽潔白。

墨頓迷戀的看著眼前潔白的鹽粒,這恐怕是這個世界最純凈的鹽了吧!運城細鹽不過是鹽鹵質量好,本身并沒有多大的技術含量。

“此乃全新之鹽,還請東家命名!”許杰激動道,鹽歷來乃是暴利,如此純凈之鹽更是供不應求,可以想象,一旦此鹽出現在長安市面上,那將會引起多大的轟動。

為了和運城細鹽區分,許杰第一時間想到了另取新名,樹立起另一個招牌。

“東晉謝太傅曾經雪日集兒女將論文義事,公曰:‘大雪紛紛何所似!’兄子曰:‘撒鹽空中差可擬!’前人以鹽喻雪,今日鹽更勝雪!就叫雪鹽吧!”墨頓想了想道。

“雪鹽!”

“好!就叫雪鹽!”

“王喆這一次傻眼了吧!還想斷我們的鹽,雪鹽一出,我看他怎么哭!”

秦懷玉三人揚眉吐氣道,之前的怨氣頓時一掃而空。

“煉制雪鹽損耗多少?”墨頓問道。

“啟稟東家,損耗不足三成!”許杰回答道。墨頓所用的都是加工好的粗鹽,含鹽量本身就高。

也就是說十斤粗鹽至少可以煉成八斤雪鹽,加上石灰水和堿的以及人工的消耗,那也是暴利,墨家村又添加了一個日進斗金的生意。

“將這些步驟全部記下,讓張叔繼續試驗石灰水和堿水的添加比例,力求達到最優,先煉制足夠的雪鹽備用。”墨頓吩咐道。

“是,東家!”許杰激動道。墨頓讓他全程參與雪鹽的煉制,顯然已經沒有將其當成外人,這讓他備受感動。

“那魚狀元樓?”秦懷玉問道。

“暫時歇業,等到墨家美食城開業的時候,再給他們一個驚喜!”墨頓冷笑道。

“嘿嘿嘿!”秦懷玉三人頓時陰險一笑,這樣的局面他們很期待。


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