第四百二十八章 廚房小當家

穿越七零好時光 第四百二十八章 廚房小當家

當初在水庫，秦冉冉可沒少給吳梅打下手。

陸戰聽她這么說，便點了點頭，然后快速的切了幾片姜片放在鍋里，再倒了幾瓢羹的黃酒，這才蓋上鍋蓋。

等蓋上鍋蓋后，他又倒了一瓢的水在外面這個鍋里。

只聽刺啦一聲，鍋已經發熱。

沒一會兒功夫，那水就開始冒泡。

見水滾了，陸戰直接把切成段的芹菜倒進鍋里，焯了一下水。

然后馬上撈起來，放在冷水里沖洗里一下，放在旁邊備用。

把鍋里的水舀掉，洗干凈鍋后。

再把剛才切下來的那一小塊五花肉，飛快的切成肉絲，直接放進鍋里。

這一下，肉沾到熱鍋時發出的滋滋聲，立馬就鉆進了秦冉冉的耳朵里。

同時，還有豬肉被炒熟的香味。

煸出豬油后，陸戰先放了點姜絲進鍋里。

再把焯過水的芹菜給倒進鍋里，大火翻炒。

等到那芹菜都沾上了油色，陸戰就倒了點黃酒進鍋里。

酒香和肉香糅合在一起，升起的香味讓秦冉冉忍不住吞口水。

陸戰讓秦冉冉先把火給轉小火，然后放了點鹽和味精，翻炒了幾下，就直接盛了起來。

等裝好盤子，他舀了一瓢水進鍋里。

而另外一邊的蓋子，也被陸戰掀了開來。

一股熱浪撲面而來，里面的水已經被燒的翻滾。

而五花肉也呈現出白色，水面上有一層漂浮的白沫。

把肉盛起來，然后表面的那層白沫給洗干凈，再把兩個鍋都給洗干凈了。

先把肉放到里面的鍋里，然后重新再放入冷水，水量與肉齊平。

再放姜絲和黃酒，還有醬油，然后蓋上鍋蓋，繼續讓秦冉冉大火燒著。

外面的鍋里，卻被他倒了一點油進去。

之前洗干凈的西紅柿，每一個被陸戰切成了幾瓣。

又從櫥柜里，掏了三個之前就買了放著的雞蛋，打在碗里，然后放一點鹽和味精還有黃酒，快速的打散。

等那蛋被打的起了泡沫，那鍋里的油也熱了。

陸戰把那蛋液直接倒進鍋里，翻炒了一下，等那蛋微微凝固的同時，快速的把那切好的西紅柿也倒進鍋里，然后開始翻炒。

不一會兒功夫，西紅柿的汁水就被炒了出來。

陸戰直接放了點鹽和味精，就盛了起來。

而里面鍋里的水已經開始滾了起來，那熱氣，從鍋蓋四周溢了出來。

陸戰讓秦冉冉把火轉中火慢慢燉，外面的鍋麻利的洗干凈。

然后擦干凈水，重新倒了些油進鍋里。

等那油六七成熱時，就把剛才腌著的魚倒拎著尾巴，從頭開始，呲溜一聲，放進了油鍋里。

煎的兩面金黃時，才倒進黃酒，

然后姜絲和拍扁的大蒜一起放進了鍋里，等黃酒被吸收的差不多時，再舀了兩瓢熱水，淹過魚身。

再把那豆腐放在手上，用刀切成一片片，跟著放進鍋里。

蓋上鍋蓋，跟那五花肉一樣，先大火把水燒滾，再中火開始慢燉。

陸戰先把兩個素菜放在鍋蓋上溫著，然后在櫥柜里拿出一個鋁鍋來。

挖了三碗米，挑了一下石子，然后洗了一遍，把水面上漂浮的糠皮給倒干凈了。