1038.干鍋

黃金漁村 1038.干鍋

ps：出來玩也玩不安寧，耳朵一直不舒服，今天忍無可忍去了醫院，又給掏出來一堆東西，醫生很震驚，問我吃飯是不是用耳朵吃…………

抓魚的法子千千萬，抓鳥的法子也有千千萬。

對于漁村人來說，對付這小雀最好的法子就是下漁網。

很多人拎著漁網去了村外的菜園和湖邊，看到一片小紅雀后就跟往海里撒網似的扔出漁網，這樣收回來里面必然有好些小鳥。

但這么做屬于殺敵一千自損八百，小紅雀纏在漁網上很不好收拾，漁網可比鳥網的網眼更細密，對羽毛的糾纏能力也更強，畢竟它本來對付的是身體光滑、長鱗片的海魚。

小紅雀纏在漁網上，最終被摘下來的時候基本上都死掉了，同時漁網也快廢了。

這一幕讓漁民們心碎了，一張漁網便宜的也得上千塊，就讓幾只小鳥給摧毀了：“日尼瑪，跟你們拼了！”

反而是孩子用來捕鳥的法子更有用，傍晚放學回來，看到村里人都在抓鳥，少年們高興瘋了。

他們回家里找了篩米的篩子，用木棍撐起來支在地上，地上放點麥粒米粒，然后綁一根繩在木棍上，拉著繩藏起來就行了。

等到有小雀鉆進去，他們一拉繩子，木棍倒地，篩子落下，就把小雀給扣了起來。

這時候他們趕緊跑過去伸手將小雀給撈出來，或者裝入袋子里或者用繩子綁著翅膀，有的少年如敖小俊，他們心狠手辣，直接將小鳥翅膀給剪掉了。

敖沐陽得知他們這么干后，特意去呵斥了一通：“殺死這些鳥沒問題，但不準折騰它們，你們這屬于虐殺，絕對不行！”

少年們還算聽話，主要是他們知道自己不聽話是真的會挨揍。

將軍元首們也在捉小紅雀，元首帶上了它那群小崽子，正好趁機教導它們怎么去狩獵。

貓抓鳥最是容易，特別是元首，它只要撲上去就能抓到一只鳥，有時候兩爪分別抓出，能同時抓到兩只鳥。

敖沐陽津津有味的看，一旦被元首盯上，這些小紅雀無路可退，即使元首有時候一擊不中，可小紅雀還是跑不了，元起二次攻擊的速度很快，四條腿跟綁著彈簧似的，落地后能嗖的一下子跳起來且跳的更高。

所以，有些小紅雀即使飛起來，依然會被它一爪子摁下來。

它不吃這鳥，逮到后都給敖沐陽送回來，忙活了一下午，它倒是抓了不少。

另一個表現出色的是耳廓狐，耳廓狐的食譜上就包含鳥卵和幼鳥，它在院子里、山腳下四處奔跑，也能不斷帶回小紅雀。

衣兜和褲兜也想去抓鳥，不過它們個頭還沒有小紅雀大，小紅雀匯聚成群后很彪悍，它們沒抓到鳥差點被鳥飛抓走。

天空中，女王、親王帶著倆小海雕四處翱翔，它們同樣在狩獵，不過它們抓到后多數會吃掉。

看到它們吃小紅雀，鹿無遺跺著腳說道：“釀的，上次去草原被騙了，那草原上的獵戶說老鷹不吃飛鳥，因為它是飛鳥之王。”

小紅雀并沒有在龍頭村待很久，第二天它們繼續往南飛，依然是成群成隊，又繼續去禍害下一個地方了。

敖沐陽估計，以漁民們的勤勞能干，這個鳥群還沒有飛到熱帶可以越冬的地區就要消失了。

在非洲南部它們能泛濫成災，在中國它們只能自求多福。

村里人抓了好些小紅雀，可是要怎么吃犯難了。

小紅雀個頭太小，二十只可能也沒有一斤沉，去除羽毛里面沒多少肉，村里人殺掉后用開水燙掉毛，然后就沒興趣了。

這東西還沒有小雞崽子肥呢，里面主要是骨頭，不管紅燒還是清蒸，味道都不咋地。

敖沐陽給出了個主意，他又把村里人叫到了村委小廣場，然后讓涂一鏟來講課：“最近大家弄到了不少小鳥是吧？怎么吃，大家好像犯難了。”

“到底怎么吃，涂大廚你給個痛快話，別吊我們胃口。”村里有人發脾氣

涂一鏟脾氣更大：“老老實實的聽著，不愿意學就回去，我還求著你們學是吧？老子的廚藝可是祖上傳下來的，以前就皇帝能見著……”

“行了行了，鏟爺息怒，來來來大家配合一下，給個掌聲，跟鏟爺好好學個手藝。”敖文昌出來打了個圓場。

涂一鏟哼了哼，道：“這東西大家不知道怎么吃，那鴨頭和兔頭呢？鴨頭和兔頭總知道該怎么吃吧？”

村里有人明白了：“哦，做干鍋鴨頭之類的，是吧？”

“懂了，走了。”

“嗨，這個誰不知道啊？”

涂一鏟冷笑道：“干鍋是一個做法，但你們手里的小紅雀能做幾鍋？應該做麻辣鹵制，賣給游客這可是上好的下酒菜，而麻辣鹵制靠的是配料，走的別回來，別學我家的秘制鹵料！”

一聽這話，準備走的村民又趕緊停下腳步。

涂一鏟給眾人做了演示，麻辣鹵料很復雜，不說蔥姜蒜、花椒、麻椒這些東西，另外還有八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉，調味料上還有老抽、生抽、蠔油、鹽、糖之類。

配料種類雖多，但大家伙都能琢磨出來，涂一鏟真正傳授出來的是這些配料的比例，這可是他們祖輩琢磨又試驗后的秘方，涂一鏟能傳出來，那真是給敖沐陽面子了。

當天晚上開始，全村上下彌漫著一股麻辣香味，敖沐陽自己也燜了一鍋，他自己沒出手，但元首和母貓們帶著小崽抓了許多，有福也抓了不少。

做麻辣小紅雀全靠鹵煮，他的鹵汁是涂一鏟給調制的，知道他喜歡吃麻味，涂一鏟往里特意多加了麻椒，當熱氣彌漫開來的時候，將軍和狼家兄弟都不敢吐舌頭，因為冒出來的熱氣也含有麻味。

為了進味，這小紅雀當晚不能吃，得燜上一晚上才行。

敖沐陽等到第二天中午才從鍋子里拿出來，這時候小紅雀的骨頭都被燜爛了。

吃之前，他先放入烤箱里快速烤了烤，這是為了進一步收汁，鳥肉燜了一晚上已經燜爛糊了，缺乏嚼頭，用烤箱烤過后會重新變得勁道起來，這東西吃的就是個味道，得越嚼越有味才舒坦。

敖沐陽端上一盤小紅雀，鹿無遺和江草齊先坐在桌子前吃了起來，一邊吃兩人一邊嘶嘶的叫喚：“好辣！”