697.提鮮汁

黃金漁村 697.提鮮汁

還好，敖沐陽手下將才輩出，他選了電鰻來做珊瑚區城管。

他回家又回來，將電鰻放在了珊瑚區。

電鰻平時生活在個養殖池里，雖然夠它活動，可畢竟空間有限制，讓它不夠自由。

如今來到海里，就一句話可以形容它的心情：天高任鳥飛，海深憑魚鉆！廣闊天地，大有可為！

敖沐陽花費時間教導它認識海星并攻擊海星，這個倒是不難，海星的樣子比較別致，電鰻的智商雖然比不上老虎和海豚，可終究被金滴改造過，也也不是很蠢。

教導了兩個多小時，電鰻就知道了尋找海星并電擊海星。

光做到這點用不了這么久，敖沐陽拿著海星給它看過幾次又讓它去進行電擊之后，它就知道這是對手了。

但海星趴在珊瑚上，在電擊海星的時候，電鰻還得盡量保護珊瑚蟲，畢竟珊瑚蟲活性很差，他很擔心電鰻一記泰瑟槍打出去，珊瑚蟲全部被電死。

耗費心血將電鰻訓練成珊瑚城管，敖沐陽這才松了口氣。

留下黑龍，他返程回到家里。

家里曬著一堆海星，這些海星可是吃他精心培養的珊瑚蟲長大，他不能隨便處理，這也是好東西。

鹿執紫回家，看著他用魚線綁著海星掛在門口晾曬，就納悶的問道：“喲，這是什么？海星風鈴嗎？”

敖沐陽用手撥拉了兩下笑道：“不是，這是好吃的。”

聽見吃這個字，將軍元首們眼珠子立馬綠了。

其實敖沐陽之所以把海星掛起來處理，就是為了防備元首，海星的腥味很重，元首聞見后一直在喵喵叫。

鹿執紫回來后，元首又來勁了，圍著鹿執紫轉來轉去，仰著頭盯著一串串海星一個勁的‘喵喵喵’。

見此鹿執紫笑了，蹲下用手指調侃它：“這是干嘛？我們一起學貓叫，一起喵喵喵喵喵，在你面前撒個嬌，哎呦喵喵喵喵喵？”

元首的大胖臉很懵逼：“喵喵！喵嗚喵嗚！”

海星在漁家是一道菜，最簡單就是清蒸海星，掰開足部之后吃里面的肉，味道很鮮，但也很腥。

鹿執紫這樣吃過，她受不了那腥味，所以這次就說道：“你要是清蒸海星，還不如給元首讓它去撕吧著吃，還能消耗它點力氣。”

敖沐陽道：“我不清蒸海星，我也不是拿它當菜，我準備提煉提鮮汁。”

以往鹿執紫看到敖沐陽帶回來的海鮮，都是當菜直接做著吃，這次聽說要做配料，笑道：“挺罕見呀，你手藝活可以。”

敖沐陽伸出一只手道：“過去二十幾年，我全靠它來吃飯。”

中國吃海星的不多，海星利用率比較低，因為國人受不了這股腥氣，在東瀛不一樣，東瀛人對腥味有種別樣的偏好。

拿海星來說，國內頂多清蒸一下或者配合瘦肉海帶之類的做個湯，可是在東瀛吃法就多了，甚至有一種便當就叫海星便當。

敖沐陽將海星做提鮮汁，就是從東瀛料理中學到的。

東瀛有專業的生產線來以海星提汁，這就比較復雜了，敖沐陽用的是簡單法子。

他先把海星用大火蒸熟，高溫之下，鍋子里蒸汽很足，海星可以吸收蒸汽，這樣時間長了肉會變老，但沒關系，反正他又不打算吃肉。

拿出來蒸熟的海星，他用鋒利的小斧子剁的粉碎，然后拿去村口的磨盤混合著清水磨了起來。

看到他磨海星，提了一些豆子過來的張楠就納悶了，她看了一會問道：“村長，你這是在磨什么呀？黏糊糊的看起來怪惡心。”

敖沐陽道：“惡心什么，海星而已。”

張楠臉色頓時綠了：“你拿磨盤磨海星？這是打算不讓村里人在這里磨糧食啦？”

海星的腥味眾所周知。

敖沐陽拍拍磨盤道：“這你放心，我準備了去味劑，給你們刷的干干凈凈。”

張楠笑道：“那倒不用，我就是說說，這東西晾一天就走味了。”

一邊磨海星，他一邊加水，磨盤由將軍拖動，將軍又戴上了它的狗鞍子，它一蹦一跳拉的磨盤吱嘎吱嘎的轉。

張楠沒事干，就蹲下逗將軍，拿著豆子給它吃。

將軍看也不看，繼續一蹦一跳。

張楠道：“村長，你家將軍勁頭可夠大呀。”

石磨很重，以前是做豆腐所用，正所謂舊社會有三苦，撐船磨鐵做豆腐，一般女性推不大動這玩意兒。

其實將軍也沒法連續拉動磨盤，所以它往前蹦跶，四條腿肌肉繃緊，跟彈簧似的，爆發力無窮。

張楠見將軍不吃豆子，就拿起來自己吃，道：“村長，你說你這樣讓游客看見了，那些狗粉會不會說你是在虐狗？”

敖沐陽道：“我就是最大的狗粉，他們能干的過我？哎，嫂子，你這豆子是炒熟了的？來，給我抓一把吃。”

將軍在那里辛辛苦苦的蹦跶著干活，回過頭來一看，老敖那里嘎吱嘎吱嚼著豆子吃的嗨皮，把它氣的只想撒尿。

見到這招老敖就沒轍了，將軍把腿往磨盤上一翹，老敖趕緊給它摁回去：“不能在這里撒尿，你在這里撒尿，你爹我就是村長也保不住你。”

將所有海星磨碎后，渣滓扔掉，汁水收走，這還沒完，回去后得把汁水靜置一段時間，現在海星汁里還有雜質呢。

東瀛做海星提鮮汁工藝復雜，它們是高壓壓榨獲取汁液，然后用離心機和過濾裝置進行除雜質，在進行烘干，最后得到粉末，再搭配醬油進行調和。

敖沐陽省去了烘干的步驟，他直接往里加入了一點姜水、一點蒜汁和一些生抽，這樣出來的提鮮汁富含甘氨酸，又沒多少腥味，甚至可以直接拌飯吃。

他給鹿執紫這么說，鹿執紫吃過海星的苦頭不敢吃，于是他只好用來拌黃瓜。

江草齊跑來混飯，敖沐陽給他一碗熱米飯往上撒了一層海星汁，他是吃的津津有味：“嗯嗯，好鮮的味道，這是什么醬？”

“我們家祖傳的秘制提鮮汁，怎么樣？”敖沐陽吃了一塊黃瓜，脆生生、鮮嗞嗞，味道獨特。

江草齊豎大拇指：“難怪老杜那貨一定要跟你合作搞度假村，有你這手藝，大賺啊！”

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