363.掉鏈子

黃金漁村 363.掉鏈子

看著被拍碎的蟛蜞，將軍明白自己可能犯錯了，趕緊睜大眼睛張開嘴耷拉著舌頭，習慣性做出無辜樣子。

鹿執紫沮喪道：“我好不容易才釣到一條蟛蜞。”

敖沐陽擁抱了她一把，想要安慰她說點什么，可發現自己已經擁抱住她了，那還說什么呀？老老實實抱著得了。

過了一會，女老師說道：“好啦，我現在心情好受了。”

敖沐陽沒動彈，用鼻子哼道：“嗯。”

女老師拍拍他后背，道：“好了，你可以放開我了。”

敖沐陽道：“你心里不難受了嗎？”

女老師道：“嗯，不難受了。”

敖沐陽又道：“那你假裝再難受一會吧，我再抱抱你。”

女老師：“……”

美好的時光總是短暫的，村里有人來水稻田干活了，敖沐陽無奈的放開女老師，然后給將軍使了個眼色，暗示將軍待會再去拍碎她釣出來的蟛蜞。

垂釣蟛蜞不難，鹿執紫很快又釣上來一條，將軍得到指令，屁顛顛跑了過去。

它還沒到跟前，鹿執紫亮出尖銳的魚鉤給它看，然后將軍很識時務的夾著尾巴退了回去。

見此敖沐陽大失所望，只能感嘆一句這掉鏈子的慫貨。

天氣暖和而不熱，這樣的季節最適合野外搞點活動，兩人在水稻田里轉悠到了中午，陽光開始熾熱起來之后，他們也轉悠的差不多了。

敖沐陽去南河洗了洗手，鹿執紫興奮的叫了一聲：“這里又有一個蟛蜞窩，快來下鉤。”

“那是個螞蟥窩，可別往里伸手指啊。”敖沐陽看了一眼趕緊提醒。

聽了這話，鹿執紫嚇了一跳，趕緊把魚鉤收回來。

看著露出水面的螞蟥窩，敖沐陽嘆道：“今年這水真是夠緊張的，水位都這么低了呀，以前這河水能沒到我脖子，現在只能沒到我腳脖子了。”

鹿執紫道：“或許后面會有大雨的，幾場大雨下來就能解決旱災的災情。”

“但愿吧。”

敖沐陽嘆了口氣，帶著將軍元首往家里走去。

他們收獲不錯，一連找到了半塑料桶的蟛蜞，這已經不少了，夠兩人吃一頓再做點蟛蜞醬。

蟛蜞秋冬季節成熟，那時候數量最多，人們抓到它們后會用來做成蟛蜞酥、蟛蜞醬。

不過現在秋冬季節抓蟛蜞的人已經很少了，一是大家不缺這口吃的，二是夏秋季節往農田里加入的農藥肥料太多，蟛蜞受到污染已經不能吃了。

反而秋季這時候水稻剛剛種下去不久，還沒有來得及打農藥、施肥料，蟛蜞未受到污染，食用性比較好。

但這時候來抓蟛蜞的人也不多，因為春季蟛蜞少，除了敖沐陽和鹿執紫這樣的閑人，其他人都忙著出海或者干活，一年之計在于春，這個時候可不能浪費時間。

回答家里，敖志兵看到他提著蟛蜞就接了過去，利索的倒水清洗起來，口中笑道：“東家，你想咋個做？”

敖沐陽道：“我先炸個蟛蜞酥，這東西好久沒吃了。”

敖志兵吃這玩意兒吃到膩歪，他自然不吃，只是專門來做。

把蟛蜞洗凈剁碎，老爺子往里加入了食鹽、砂糖、紅酒糟、高粱酒一系列調味料，擱在以前得腌制兩天讓它入味，但鹿執紫口味清淡，所以腌制半天就行。

敖志兵往里倒入了一點高粱酒，這是老人們自己釀的酒，也就他們喝的慣，平時喝的人不多，炸蟛蜞酥就有用了，蟛蜞被高粱酒腌過后，尤其酥脆、尤其的香。

敖沐陽則準備做蟛蜞醬，這個可是功夫活。

他提著剩下一半蟛蜞去村里找了個石磨，剁碎后放到了石磨里，跟磨豆腐一樣磨了起來。

干了一會他懶得動手，便把將軍喊了過來。

將軍以為有什么好吃的，開開心心放開被它壓在身下一條倒霉狗，搖頭擺尾跑了過來。

敖沐陽將石磨套具給它綁了上去，用手劃了個圈，示意它拉著石磨轉圈。

將軍力大無比，拉起石磨毫無壓力，它抻著脖子探著頭，四肢努力抓地圍著石磨跑，很快就拉著石磨跑了一圈又一圈。

春天蟛蜞的蟹殼很脆，一磨就碎，很快會變成醬。

這樣出來的就是簡單的蟛蜞醬，可以作為佐料用來蘸油炸而成的鮮魚和油餅，比醬油、蝦油味更加鮮美。

敖沐陽給將軍解開，將軍突然不繞圈了，一時之間有些不習慣，張開嘴打了兩個嗝，敖沐陽嚇一跳：“不是吧，這就吐了？”

將軍的娛樂活動之一就是繞圈咬自己尾巴，那真是連續轉上幾十上百圈都沒問題，這會才轉了十來圈就吐，有點不可思議。

還好，將軍只是打嗝，估計是早上吃的太多太撐，跟拉磨轉圈關系不大。

敖沐陽收集起來蟛蜞醬，鹿執紫蹲在旁邊問道：“就這樣能吃了嗎？”

旁邊等著拉磨推黃豆粉的敖富貴笑道：“這樣能吃了，不過還能再加工一下，做個正兒八經的漁家蟛蜞醬。”

敖富貴口中的漁家蟛蜞醬，非老漁民不知道，這是一種純粹的漁村民間調味料。

以前年代困難，為了豐富飯桌，這種漁家蟛蜞醬是水鄉一帶的漁家都會自己制作的食物。

但時至今日，對新一代的人來說，漁家蟛蜞醬讓大家感到陌生，不僅家庭制作咸扒醬的已少之又少，在市場上此醬料也鮮有見賣，偶爾能在某些有“老廚師”坐鎮的酒樓，才能有機會見到它。

蟛蜞醬本身是食材，但深加工以后它就成了一味相當珍貴的海鮮調味品，用來搭配炒白菜、蒸豬肉這些菜最是合適不過。

聽了敖富貴的話，鹿執紫期盼的問道：“富貴你會做嗎？”

敖富貴尷尬的撓撓后腦勺道：“我不會做，我也沒怎么吃過，我們這邊都是老一輩的人才會做。”

“那可不怎么地，以前老輩人離鄉背井下南洋謀生，必然得帶上三大醬，蝦醬海鮮醬蟛蜞醬，遇到水土不服啥的，加一勺蟛蜞醬，那馬上吃得香、睡得香。”敖富貴的老爹說道。

鹿執紫又問他道：“叔，那你會做嗎？”