第868章:小吃攤(上)

重生日本當廚神 第868章:小吃攤(上)

“轟隆隆……”

大清早，名為劉家巷的美食商業街，就有小推車的車輪聲傳開。

夏羽一副路人打扮，戴帽子和口罩，推著車，而他的記名弟子劉櫻呢，照舊是雙馬尾，劉母特意起了個大早，給女兒打扮得干凈漂亮。劉櫻搭把手，幫忙夏羽推車。

車子就是尋常可見的移動小吃攤。

當然，由于拜托朱青的緣故，固定攤位有了，不必膽戰心驚害怕號稱有地表最強戰斗力的城管大隊，過來趕人并收繳車子。

攤位就在這條街，不過在街頭，靠近一片大學城。

大概是早上七八點，小吃攤在固定位置支起，劉櫻只能在旁看夏羽不停地取廚具、食材，整理攤位。明明是很小的車子，內部卻藏了不少東西。

灶臺能正常打火的，有兩個，且用特殊燃料，是專業猛火灶，炒土豆絲大概只需六七秒就可裝盤。

食材呢，以面粉為主，注意看小吃攤的招牌——

劉氏炒面！

為何偏偏主打炒面呢，無非是省事。

昨夜，夏羽左右尋思，他拉小吃攤，是為了對掛名弟子進行心理素質方面的特訓，讓她多見見人，把怕生這個毛病改掉。

同時，他手頭亦有一份對劉櫻廚藝進行魔鬼特訓的炒面食譜——《七國統一炒面》！

不必懷疑。

學習這門食譜，就是為了強化劉櫻對「火候」的敏感，進而打下學習爆炎廚技的牢固基礎。

夏羽尋思，目前他已學得圓滿，并打上自己流派印記的廚技，無非是爆炎、香料不等式。

香料不等式，其實是香料經驗學，靠日積月累，非速成，若無葉山亮那樣的「神之嗅覺」資質，埋頭潛心鉆研好幾年都未必有什么顯著成果。

但爆炎不同，易于上手，夏羽第一手廚技也是它，有師父領進門，學到綠色、藍色爆炎不要太輕松。

“好了！”

把一袋面粉放在攤車旁，夏羽轉而展開一張木頭躺椅，并把備好的枕頭丟上去，就往椅子躺下去，無比愜意和舒服的樣子。

“就照食譜來，今天最低目標呢，是售出20份炒面，什么時候賣到這個數，我們什么時候收攤。”

劉櫻小臉緊緊皺著。

“20份啊……”

她看看說完就在躺椅上閉眼睛的夏羽，目光撲閃，明顯有一股羞怯。

這條街，本就熱鬧，加上地段靠近大學城，早上八點鐘左右街道就已經四處是路人。

呆呆站了起碼五六分鐘，有路人走過炒面攤子，見一個半大不大小廝打扮的小姑娘，站在那不吭聲沉默狀，然后，攤位后頭，看似才是攤子主人的家伙，在躺椅里睡懶覺。

“好奇怪啊——”

一對男女情侶大學生，正由校外公寓出來，準備到校園上課，順路吃個早餐。

兩人鎖定炒面攤招牌，徑直找了過來。

女學生對躺椅那頭喊：“請問有在營業嗎？我們要點兩份炒面。”

已經“沉睡”過去的夏羽，沒吭聲。

“請問……”

男學生一扯還想再問的女友，撇撇嘴嫌惡說，“走吧，出來擺攤做生意還睡懶覺，廚藝肯定不可靠！我們去平時吃的那家！”

兩人迅速地轉移戰場，那是同一條街道上，另一個小吃攤子。

這是十分鐘內，唯一到攤位詢問的客人。

好長一段時間，攤位彌漫著名為尷尬的氣氛。

“不、不能再這樣了！”

劉櫻默默給自己打氣，“不就是售賣食物，招待客人嘛，這是每一名成功廚師的必經之路，你一定行的，劉櫻，加油！”

她偷偷回頭瞥一眼躺椅上無動靜的少年，臉上是松口氣的表情。

“不能讓夏先生失望……”

腦袋里，不由地浮現今早夏羽與她的約定場景。

“小櫻啊，這次特訓呢至少要進行一周，當然，如果你不愿意，我也不強求，這全憑你個人意愿。而如果你能達到我每日布置的經營目標，我就會給你相應的獎勵哦……”少年輕拍小姑娘腦袋瓜。

獎勵！

廚藝方面的獎勵！

哪怕只是幾句醍醐貫通的言語，對渴望著更高更遠景致的劉櫻而言，都彌足珍貴。

她是年紀小，卻也有小智慧，心知難求引路人的道理。女孩子在這個年紀往往比男孩成熟得多，想得也更多些，否則劉櫻又怎會心系菊下樓，要把父親生前為之守護的地方奪回來。

“20份炒面！”

再一次念叨今日經營目標，劉櫻眼里的羞怯和躲閃，轉而被倔強取代。

我可以的！

炒面攤沒有現成的面線，手工面線需自制。

她拿起攤子廚臺上的食譜紙條，略看一眼，小臉又皺成一團。

“七國統一炒面？這、這該怎么做呀！”

劉櫻有天旋地轉之感，臉色煞白。

這份食譜，她根本看不懂，好深奧。

正當好不容易鼓起的斗志即將被一盆冷水澆滅時，劉櫻瞥見食譜紙條最底下一句話，這顯然是夏羽特別備注的：

上面的，全都給我丟了忘了，你只要記住這句——

把撒尿牛丸搓成條狀。

“啊——”忍不住捂嘴，驚呆狀，“難道撒尿牛丸才是七國統一炒面的本體？”

想著，劉櫻臉上又浮現古怪之色，左右跑，終于在旁邊小餐桌的一堆食材中，找到個包裝密封得極好的透明袋子。

一層層拔開保鮮袋，劉櫻大眼睛盯看猩紅色已經打得細碎的肉糜，再嗅嗅撲鼻而來的濃濃牛肉味，喜道：“原來夏先生都給我準備好了！”

滿滿一袋子的肉糜，主肉材是牛柳，但也有皮凍、蝦仁，劉櫻抓出少許置于掌心，俏挺的小瓊鼻，一嗅再嗅，“打碎時，應該放進了姜蔥、黃酒、雞蛋和其余香料……”

“果然是撒尿牛丸的原料！”

劉櫻抿抿嘴，抱起袋子，跳上小凳子這才能在廚臺前正常工作，她把一大團肉糜取出，置于干凈的案板，腦袋里是夏羽的特別備注，“搓成條？”

唰唰。

她試了一下，看著勉強成條狀的肉糜，吐吐舌自己都噗哧笑出聲，“噫，怎么像一條紅色鼻涕蟲啊，好惡心！”

肯定不對！

劉櫻沒急著進行第二次嘗試，而是低頭，大眼睛里有超出這個年紀的思考和智慧。

路人來來往往，對這站在凳子上的嬌俏蘿莉，指指點點。

“這誰家的孩子？”

“劉氏炒面？是新攤子啊，難怪我沒印象！”

稍遠的地方，雷傲雪看看那個在躺椅上已經“熟睡”過去的少年，咬咬唇。

終究忍不住好奇心，雷傲雪到攤位前。

此時，劉櫻已開始第二次嘗試。

她用高筋面粉混合肉糜，并加水攪拌，眾所周知，揉面和面是需要力量的，但又非死力，需要精湛的使力技巧。

小攤空間有限的廚臺，得到合理運用，劉櫻額頭流溢汗水，一大團微微透著紅色的面團，赫然在她秀氣纖小的手掌底下，漸漸揉捏成形，并隨著反復揉捏，質地愈加光滑細膩。

“呼……”

劉櫻擦汗露出笑容，“果然是這樣啊，不加面粉混合，又怎會是面條！都怪我太笨了，幸好我沒叫醒夏先生給我提示，否則他肯定對我很失望吧！”

“嗯，醒面半小時，就可以自制手工寬面了！”她自言自語。

雷傲雪安靜看到這，忍不住開口：“你這是什么面？”

“啊！”劉櫻嚇一跳，小小身子在凳子上，晃了一晃，差些沒掉下去。她并不認識雷傲雪，一個陌生人，且正在用銳利目光盯看她……

劉櫻垂低了頭。

“是、是……”慌得說話都不太利索了。