第五百八十五章 蒸汽海鮮排骨湯

最強廚霸 第五百八十五章 蒸汽海鮮排骨湯

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蟹天蟹地，二樓包房內，身穿淺色旗袍的服務員面帶笑意，對著王銘開口問道，而隨著她的聲音落下，王銘則是點了點頭。

“爸，媽，小莉，你們看看，有什么喜歡吃的。”對著服務員點了點頭之后，王銘對著三人開口說道，而服務員則是微微一愣，眼前的一老一少穿著普通，臉上也都有了滄桑，屬于那種一眼看去就是農村家庭的老人，竟然會是王銘的父母。

然而心里即便這樣想著，服務員依舊臉含笑意，望著翻動著菜譜的王政，拿著電子點菜機，安靜的在一旁等待著。

看著這些幾乎都沒接觸過的菜名，王政一臉茫然，一一翻過去之后，在主廚力薦的部分停了下來，一對眼珠子瞪的老大，帶著不可思議的掃過王銘之后，落在了一旁的楊霞身上。

“他娘，你點吧。”王政將手里的菜譜遞給了楊霞，猶如丟掉了一塊燙手的山芋一樣，使得楊霞笑著接過菜單之后，目光落在菜肴上的一瞬間，她的笑容，也有了一剎那的凝固。

看著上面高昂的菜價，楊霞只覺得心驚肉跳，論斤賣的海鮮竟然要好幾百一斤，她這一輩子也沒吃過這樣的海鮮。

“那個，要不咱們換個地方吃吧，總覺得坐在這里面有些不舒服。”憋了半天，老兩口一個菜也沒點出來，楊霞將菜單合上，對著王銘開口說道。

“不是說好了來吃海鮮的么？您啊，單子給我，我來點吧。”王銘心頭苦笑，對著楊霞開口說道，剛剛在父親王政翻到主廚力薦部分的時候，他心里已經有了一些不妙的感覺，而此時母親的開口，也證實了他剛剛的想法，老兩口節儉習慣了，看到菜價的時候，肯定會打退堂鼓。

“咱還是換一家吧，這菜價...太貴了。”母親楊霞依舊堅持自己的觀點，將菜單放在了一旁，使得王銘更為無奈。

“沒事的阿姨，您就點吧，反正這店也是王總開的，他有這孝心，您想吃什么，直接看單子，別看價錢就好了。”服務員笑著幫忙解圍。

“我點吧。”看著母親依舊有些肉疼的樣子，王銘將單子拿了過來，對著服務員開口說道。

“蒸汽海鮮排骨湯，年糕帝王蟹，香酥辣開邊蝦，油爆象拔蚌，再來一個海鮮拼，配兩個素菜和兩個小涼菜，兩份灌湯包，再幫我開一瓶紅酒。”王銘快速的點完菜肴之后，看著服務員走了出去，這才笑著將桌上的茶水端了起來。

“你這孩子，要這么多東西，咱們怎么吃得了？”母親楊霞嘆了口氣，對著王銘開口說道，而王銘則是擺了擺手，母親的想法他自然明白，然而除了他們一家人之外，旁邊的包房內還有那些家伙，王銘甚至能夠想象到，一會那些人肯定會過來，而且，自從常常鮮正規化之后，即便是王銘前來吃飯，也都要按照正常的程序來走，只有這樣，方才能夠保證營業額的正常記錄和毛利點的清算。

“您放心吧，一會還有一些虎狼過來，咱們這點菜，可算不上多。”王銘笑著開口說道，使得母親楊霞這才放心下來，勤儉節約是中華民族的美德，即便是如今王銘并不缺錢，可擺譜浪費這一類的事情，依舊不會出現在王銘的身上。

“行了，孩子帶咱們來東江，這點事情就別跟著嘮叨了。”王政拉了拉楊霞的衣角，輕聲的開口說道，更是拿起茶杯，幫楊霞倒了一些清茶進去，秀恩愛的樣子，讓王銘以及王莉兩人都猛翻白眼。

不多時，包房的門被打開，服務員走了進來，手中端著一個套鍋，放在了圓桌中間，套鍋底部，焯水過的排骨安靜的躺在水中，被服務員加上篦子之后，將一旁的電磁爐打開，接著，開始上洗涮干凈的海鮮。

“這玩意怎么看著跟火鍋似的，在這里煮排骨湯？”看著服務員將海鮮分別放下來之后，王政開口問道，電磁爐的火力還不錯，快速的將套鍋的水燒開。

“這是蒸汽海鮮排骨湯，將洗干凈的海鮮放在排骨湯上面慢慢蒸，等到您海鮮都吃的差不多了，排骨湯也熟了，吸收了各種海鮮的鮮味之后，排骨湯特別的鮮美。”服務員聲音甜美的跟王政介紹著蒸汽海鮮排骨湯的食用方法。

“城里人真會吃。”王政搖了搖頭，看著服務員快速的將一盤基圍蝦和幾種貝類放在篦子上，蓋上蓋子之后，隨著蒸汽溢散間，不多時，一股海鮮特有的鮮香味道，順著溢散出的蒸汽彌漫開來。

“好香啊。”王莉吸了吸鼻子，鼻尖繚繞的那一股海鮮特有的鮮味，眼巴巴的望著鍋蓋。

服務員笑著點了點頭，蝦貝類的海鮮蒸的時間并不長，在王莉聲音落下之后，服務員將鍋蓋揭了開來，露出了其中已然成熟的海鮮。

紅亮鮮香的基圍蝦釋放著鮮香的味道，飽滿肥厚的海蟶子，以及其余的幾種貝類都張開了貝殼，露出了其中帶著丁點瑤貝柱的和裙邊的肉質層，在貝殼內海鮮湯汁的滲透下，閃爍著晶瑩的光澤，也釋放著一股股貝類肉質的鮮味。

“可以吃了。”王銘笑著開口說道，刮了刮一旁王莉的鼻梁，蓋子被揭開以后，篦子上的海鮮釋放著鮮味，使得王莉悄悄的咽了一口口水。

四個小碗內，香醋搭配著切成碎末的姜中和在一起，成為了蒸汽海鮮獨有的蘸汁，王銘夾起一只肥美的基圍蝦中和，將頭部以及外殼快速的去掉，蘸了一些香醋姜汁之后，放入到了口中。

基圍蝦入口，一股香醋的酸香帶著姜末的暖辣直接在口中蔓延開來，隨著咀嚼，齒間穿透蝦肉的一瞬間，彈牙的勁道呼和這海鮮獨有的鮮味，瞬間充斥著口腔之內，蒸制的蝦肉內水份保持的非常完好，咀嚼之中，使得蝦肉內的帶著鮮香的湯汁也都流淌出來，混合著口中的香醋姜汁，形成的那一股絕美的鮮香味道，使得王銘輕輕的點了點頭，而王政以及楊霞兩人，也都紛紛效仿王銘的吃法，開始品嘗著鍋內的海鮮。

“還是剛蒸出來的鮮味足。”王銘開口說著，他也有陣子沒吃過海鮮，這一次也算是一飽口福，看著父母以及王莉吃的津津有味的樣子，王銘臉上掛著笑容，再度的拿起一個海蟶子，將其中的肉質取出之后，再度的放入口中，品味般的咀嚼了起來。

“您的香酥大排，清炒西藍花，西芹百合。”包房的門被推了開來，服務員轉過身，接過三道菜肴之后，一一的介紹出聲。

“真豐盛啊，這都趕上海鮮盛宴了。”王莉喜滋滋的看著篦子上的海鮮以及那三道菜肴，笑嘻嘻的開口說道。

“喜歡就多吃點。