第五百二十四章 羊肉藥膳湯

最強廚霸 第五百二十四章 羊肉藥膳湯

養生堂藥膳坊，古色古香的建筑充斥著濃郁的文化韻味，淺黃色的燈光將大廳內映射得線條柔和，靠近廚房門口的桌子上，于海的目光望著桌上那麻油藥膳雞，輕聲的開口說道，接著手中的筷子伸出時，夾起一只包裹著晶瑩湯汁的雞塊，放在了自己身前的吃蝶內。

散發著陣陣香味彌漫的雞肉外，包裹著一層玻璃芡，看起來晶瑩剔透，在燈光的映射下閃閃發亮，猶如一個小小的水晶球一般，散發著陣陣香味之時，被于海夾了起來，小心的放入到了口中。

雞肉入口，外面一層淡薄的玻璃芡一般的湯汁直接融化開來，帶著些許微不可查的藥香味道，直接在口中蔓延而開，若非于海是專業的廚師，且對于口味口感的辨識度極高的話，都很難感受到那隱匿在湯汁中淡薄到極點的中草藥味。

而隨著咀嚼，牙齒穿透雞肉的肉質層的一瞬，能夠感受到些許細微的阻力，這種阻力的來源并非雞肉的生硬，而是他的勁道之處，雞肉的肉質層滑嫩彈牙，很有嚼頭，而且隨著咀嚼開來之后，雞肉在經過香菇以及其余幾味中草藥的調和之后，肉質呈淺黃色，而且香味更加濃郁，將那原先便淡淡的中草藥的味道，直接掩蓋了過去。

“沒想到啊，我以前最不喜歡中草藥的味道了，可是這個藥膳卻把中藥的味道遮掩的淋漓盡致，要是不仔細品嘗的話，根本吃不出來這其中的藥味，真是奇怪了。”于海輕聲的開口說道，而隨著他的聲音落下，王銘也是笑著點了點頭，夾起一小塊香菇之后，將上面的一小塊當歸取了下來，放在了碟子的邊上。

“這些中藥草各有各的特性，味道也不盡相同，平日里單獨來放的話，藥味會比較沖鼻子，可要是搭配得當的話，則是能相得益彰，彼此的那一股刺鼻的味道消弭之間，反而能夠在跟原材料匯聚在一起之后，產生妙不可言的滋味，能夠滋補身體的同時，也能讓人品嘗到其中絕佳的美味。”王銘輕聲的開口說道，顯然對于藥膳之間的中草藥搭配很是了解，而隨著他的聲音落下，于海則是若有所思的點了點頭，王銘年齡比他小了很多，可在廚藝的見解以及對于原材料的了解掌握上面，卻勝過他太多太多，而對于王銘這種小百科全書一般的怪胎，于海也早已經習慣了下來。

“有時候真的在想，你只有十八歲的年齡，可腦子里面的東西都是怎么來的，即便是不眠不休的去學習，應該也學不來這么多東西吧？”于海忍不住的開口說道，跟王銘認識這么久了，基本上廚藝上的東西，無論什么類別，還真沒有王銘搞不定的。

而對于于海的話，王銘則是不置可否的聳了聳肩，有的事情根本沒法解釋，也就沒必要去解釋，而于海在看到王銘沉默之后，干咳一聲，側身時，看著服務員將手里的兩碗羊肉湯放在了桌上。

“羊肉藥膳湯。”服務員報了菜名之后，轉身繼續忙碌而去，王銘抓起羊肉湯中的小勺子，輕輕的攪拌了一下之后，湊近其中聞了聞那飄蕩而起的味道，頓時臉上露出一抹陶醉之色。

冬日的天氣乍暖還寒，一下子又冷了起來，濕氣略微有些重，而這時候，一碗固本培元，強身健體的羊肉湯，就成為了大多數人們的首選，也深得人們的喜愛。

“看著還不錯，這一次可是有了口福了。”于海開口說著，目光望著碗內散發著香味的清湯，清湯上點綴著一些油花，看起來帶著鮮香滾燙，在湯汁內，高麗菜，豆腐皮，紅蘿卜以及羊肉，盡數的被湯汁所淹沒而去。

于海拿起小勺子，輕輕地攪拌之下，羊肉湯熱氣升騰之間，一股鮮香的味道，也是繚繞著他的鼻尖。

一口鮮香四溢且帶著滾燙的羊肉湯下肚，鮮香爽滑的口感以及羊肉湯特有的香味，使得于海點了點頭之后，回味著口中羊肉的味道，接著，伸出筷子，夾起來一塊羊肉，吹了吹之后，小心的將其放入到了口中。

羊肉入口，并沒有意料之中的膻味，湯汁的鮮香四溢，順著羊肉繚繞著舌尖，刺激著于海的味蕾，使得他眉間輕輕一挑，隨著咀嚼，牙齒穿透羊肉肉質層的瞬間，松軟鮮嫩的肉質層內，原汁原味的湯汁再度隨著咀嚼滲透出來，沒有絲毫的中草藥的味道，有的，只是濃郁的羊肉鮮香和湯汁鮮美的味道，羊肉酥爛，湯汁鮮美甘甜，混合在一起形成的味道，在這冬日的季節里，簡直就是不可多得的美味。

“怎么樣？還不錯吧？”看著于海臉上露出陶醉之色，王銘輕笑著開口說道，而隨著他的聲音落下，于海也是點了點頭，能夠將羊肉與中草藥完美的結合，這一道菜肴的口感口味，可都已經算的上是佳品。

“羊肉選用的內蒙高羊肉，肉質松軟香嫩，帶骨的羊肉用清水沖洗兩三百之后，斬成塊，放入鍋內，加入沒過羊肉的清水，再加入一瓶米酒與大量的青蔥，小火加熱至水開之后，將羊肉全部打撈出來，而這，只是第一步的走活水。”王銘輕聲的開口說道，這一道藥膳羊肉湯，可是自己經過幾次勾兌之后，根據宮廷菜譜上面的養生部分的菜肴略作改動而來。

看著于海臉上掛著期待之色，王銘略一沉吟，再度的開口說道：“走完活水之后，另取一個湯鍋，放入洗干凈的羊肉塊，加入洋蔥，紅蘿卜段，姜塊和一瓶石灣米酒，然后再度的加入清水，蓋上鍋蓋，開中火慢慢燉煮，開鍋之后，將火焰調到最小的狀態煮四十分鐘，再加入中草藥繼續燉煮半小時，煮肉的時候，記得鍋蓋要密封的嚴實一些，使得熱氣最大化的被保留在里面，同時這樣的方法，也能夠使得羊肉更為快速的入味。”

“等羊肉湯成熟之后，需要再拿一個湯鍋，鋪上洗干凈的高麗菜，金針菇以及切好的豆腐片，然后，將羊肉湯內的洋蔥，生姜以及紅蘿卜挑選出來，接著，將羊肉以及湯汁倒入鋪好菜肴的湯鍋內，再度的煮五分鐘的時間，加入調味食用鹽之后，就可以了。”王銘連續的開口說道，而于海則是再度點了點頭，接著，一口鮮甜無比的羊肉湯下肚之后，看著碗中的原材料，再度的伸出了筷子。

松軟中帶著些許彈滑的羊肉，混合著鮮甜的高麗菜，以及入味新鮮的豆腐皮，搭配著鮮香無比的羊肉湯，被于海一口氣吃完之后，這才滿意的拍了拍肚子，感受著身體內傳來的陣陣溫暖的感覺，于海臉上露出笑容。

“真不錯啊，以后要是有空的話，回家自己做一些試試。”于海笑著開口說道，而王銘也是點了點頭。

此刻藥膳坊之中食客并不多，約莫十幾人的樣子，來這種地方消費的食客大多年齡偏大，而且大多都是一人單獨來吃。

“藥膳坊的生意不是一天兩天就能做起來的，這需要一個積累的過程，中藥補身，可效果要長久才能夠看的出來，所以，也是急不來的。”王銘再度的開口說道，接著，從椅子上站了起來。

“沒事的話，我回一趟水晶宮，中央配送庫那邊要是忙的話，你也就先回去吧，另外，明天中午的話，常常鮮的總資產應該能夠清算出來，到時候，股權分配的方面，咱們明天晚上在水晶宮，正式的宣布一下。”王銘再度的開口說道，看著于海點頭之后，再度的環顧了一下藥膳坊之內，這才對著外面走了出去。

“真是跟做夢一樣啊，常常鮮...股東。”(。)